大家好，我是神厨小野！这时间过得可真快，一眨眼就到了12月，眼瞅着大雪节气就要到了，具体是12月6号哦。大雪一到，那天气是越来越冷了，咱们得好好琢磨琢磨怎么吃，才能既美味又健康，暖暖和和地过冬。
今天啊，小野要跟大家分享一个老话儿“大雪吃1黑，冬天病不来”。这“1黑”啊，可是个宝贝，吃了对身体大有裨益，咱们千万别忘了吃！
那么，这“1黑”到底是啥呢？嘿嘿，它就是黑木耳！说起黑木耳，大家可能都不陌生，这黑乎乎的小家伙，虽然看起来不起眼，但营养价值可高了去了。
它里面含有丰富的蛋白质、维生素，还有那些对身体特别好的矿物质，像铁啊、钙啊之类的。吃了它，不仅能增强免疫力，还能补血养颜，清理肠胃，好处多多呢！
凉拌黑木耳
准备食材：黑木耳适量、香菜一小把、红辣椒一个、大蒜几瓣、生抽2勺、米醋1勺、白糖适量、蚝油1勺、香油半勺、鸡精适量、白芝麻1勺
第一步：泡发黑木耳，把黑木耳放碗里，加入适量的清水，让它慢慢泡开。泡的时候，可以去做点别的事情，比如准备其他的食材。等黑木耳泡得软软的，就可以捞出来洗净。记得要洗掉那些杂质和泥沙，不然吃起来可就不爽口了。
第二步：洗净的黑木耳，得给它焯个水。锅里加入适量的清水，大火烧开，然后放入1勺食盐。把黑木耳倒进去，焯水3分钟左右就可以捞出来了。焯好的黑木耳，沥干水分，稍微切一下碎片，这样吃起来更方便。
第三步：趁着黑木耳焯水的功夫，咱们来调制调料汁。拿个小碗，放入大蒜末、红辣椒丝，再加入适量的白糖、2勺生抽、1勺米醋、1勺蚝油、半勺香油和适量的鸡精，再撒上一勺白芝麻。用筷子搅和搅和，让这些调味料充分融合。
第四步：调料汁调好了，黑木耳也焯好了，咱们开始拌吧！把黑木耳放到一个大碗里，加入切好的香菜段，然后把调料汁均匀地倒在上面。用筷子或者手（记得洗干净哦）轻轻地翻拌均匀，让每一片黑木耳都裹上这美味的调料汁。
好啦好啦，出锅啦！一盘色香味俱全的凉拌黑木耳就摆在你面前了，黑亮黑亮的木耳配上翠绿的香菜和红艳艳的红辣椒丝，多诱人啊！尝尝这味道啊，酸爽可口、鲜美无比！
说到这，小野还得啰嗦几句。这凉拌黑木耳啊虽然好，但也不能吃太多哦。毕竟啊它是凉性的嘛，吃多了对肠胃可不好。还有饮食还是得多样化各种蔬菜肉类都得来点这样才能营养均衡、身体健康嘛！
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