朋友们，冬天，是不是感觉身体总是有点懒洋洋的，还容易感冒咳嗽？别急，今天我要给大家介绍一道超级给力的家常菜，不仅美味可口，还能帮你增强免疫力，让你在这个冬天少生病，精神满满！
它就是我们平时不太起眼的萝卜缨，就是萝卜的叶子部分，很多人可能觉得它没啥特别的，甚至买萝卜的时候还会特意把叶子去掉。但你知道吗？
萝卜缨可是个宝，里面含有的营养成分，简直是大自然的馈赠，尤其是那自带的“青霉素”效果，对于提高身体抵抗力可是大有裨益。而且做法也超级简单，就算是厨房新手也能轻松搞定。
萝卜缨肉末
准备食材：萝卜缨子一大把、肉末适量、小米椒几个、大蒜几瓣、猪油一小块、盐、味精、生抽适量
第一步：萝卜缨子一片片掰下来，去掉老叶和黄叶，然后放在流动水下冲洗干净。记得要多洗几遍，因为叶子容易藏泥沙。洗好后沥干水分，备用。
焯水
第二步：烧一锅开水，水开后，往锅里加少许油，这样焯出来的萝卜缨颜色更鲜亮。然后，先把萝卜缨的根部那头放进水里烫两分钟，因为根部比较厚，不容易熟。接着，再把整个萝卜叶子全部放进锅里，烫一分钟左右。焯好后，迅速把萝卜缨捞出来，放进冷水里过凉备用。
第三步：焯好水的萝卜缨挤干水分，尽量切碎一点，这样炒的时候更容易入味。小米椒和大蒜也切碎，备用。小米椒的辣味和蒜香味，是这道菜不可或缺的两味调料。
第四步：起锅烧油，这里我用的是猪油，因为猪油炒出来的菜特别香。油热后，放入肉末，用铲子快速翻炒，把肉末炒散，炒到肉末变色，开始出油。
第五步：肉末炒好后，加入切碎的大蒜和小米椒，继续翻炒，让蒜香和辣味充分释放出来，和肉末完美融合。这时候，厨房里已经开始弥漫着诱人的香味了。
第六步：把切好的萝卜缨放进锅里，快速翻炒，让萝卜缨充分吸收肉末和调料的香味。翻炒的时候，要注意火候，别太大了，免得炒糊了。
第七步：萝卜缨炒软后，开始调味。根据个人口味，加入适量的盐、味精和生抽，翻炒均匀，让每一片萝卜缨都裹上调味料，再翻炒几下，让味道充分融合，就可以出锅装盘了。
看着这道色泽鲜亮、香气扑鼻的萝卜缨肉末，是不是已经迫不及待想要尝一口了？别急，先让我告诉你，这道菜不仅好吃，更重要的是它的营养价值。
这道菜的做法灵活多变，可以根据自己的口味和喜好进行调整。比如，不喜欢吃辣的可以不放小米椒，喜欢重口味的可以加点豆瓣酱或者老抽，总之，怎么好吃怎么来。
好了，今天的分享就到这里了，希望这道萝卜缨肉末能成为你冬日餐桌上的新宠，让你在享受美食的同时，也能拥有一个健康的身体。记得，一周吃上两次，增强免疫力，少生病哦！
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