大家好，我是神厨小野！这天气，真是一天比一天冷，出门走一圈，耳朵都快冻掉了。这种时候，咱们就得吃点热乎的，喝点暖身的，让身体从里到外都暖洋洋的。
今天，我要给大家推荐一道特别适合冬天的美食“雪梨银耳汤”。别小看这碗汤，它不仅味道好，营养也是极高的，润肺止咳效果杠杠的！
冬天吃雪梨可是个好选择，水分足，口感脆，吃起来清甜可口。更重要的是，还有润肺止咳、清热化痰的功效。冬天空气干燥，容易咳嗽，多吃点雪梨准没错。
雪梨银耳汤
准备食材：新鲜雪梨一个，挑那种皮薄肉厚、水分足的；鲜银耳一朵，如果没有鲜银耳，干银耳也行，就是要提前泡发好；红枣几颗，红枣可是个宝，补血养颜，还能增加汤的甜味；枸杞一小把，枸杞可是养生好物，补肾益精，明目强身；红糖或者冰糖适量，根据个人口味来，喜欢甜的就多放点，不喜欢甜的就少放点。
第一步，咱们开始处理食材，雪梨先洗干净，然后去皮切片。切片的时候啊，别太厚也别太薄，太厚了煮不透，太薄了又容易煮烂。鲜银耳呢，如果比较大的话，就撕成小朵，这样更容易煮出胶质。如果是干银耳，那就得提前泡发好，然后剪碎，也是同样的道理。红枣去核，枸杞洗干净备用。
第二步，锅里加入足够的饮用水，记住一定要是饮用水，这样煮出来的汤才更鲜美。然后把雪梨片、银耳、红枣一起放进锅里，中大火煮沸。煮沸之后啊，别着急转小火，先让食材在锅里翻滚一会儿，这样煮出来的汤更浓郁。
第三步，煮个三五分钟之后，咱们再转小火慢慢熬。这时候，你就可以该干啥干啥去了，看看电视、玩玩手机，或者跟家人聊聊天，享受一下悠闲的时光。不过，也别忘了时不时回来看看锅里的汤，别煮干了。小火熬制40分钟以上，这汤，就越发粘稠了，银耳的胶质也都煮出来了，看着就让人食欲大增。
第四步，这时候，再把枸杞和红糖或者冰糖加进去，继续煮个三五分钟，让枸杞和糖的味道充分融入到汤里。尝一口，嗯，甜而不腻，润而不燥，简直就是冬天的绝配啊！
好了，雪梨银耳汤就煮好了。这汤不仅好喝，还营养极高，润肺止咳效果特别好。而且一次煮好存冰箱，随吃随取特省事。
早上起床晚了，没时间做早餐？没关系，盛一碗雪梨银耳汤，再配点面包或者馒头，简单又营养。下午工作累了，想喝点东西提提神？来一碗雪梨银耳汤，保证让你精神焕发。晚上看电视的时候，嘴里想吃点东西？还是雪梨银耳汤，边吃边看，两不误！
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