山药，这东西可真是个宝。在冬天这个寒冷的季节里，它就像是大自然赐予我们的一份温暖礼物。你知道吗？山药不仅能健脾养胃，还能补肺益肾，吃出好气色。老一辈的人常说，冬天吃山药，胜过吃补药。这话，一点都不夸张。
山药的做法有很多种，蒸的、煮的、炖的、炒的，样样都行。但今天，我要给大家介绍一种特别简单又好吃的做法，那就是红枣山药饼。这道菜啊，不仅营养丰富，而且口感软糯香甜，保证你一试就爱上。
红枣山药饼
准备食材：去皮山药200g、红枣30g、低筋面粉35g、食用油适量
第一步：把山药去皮，切成小段，把切好的山药段放入蒸锅里，大火蒸个15-20分钟，直到山药熟透变软，用勺子或者叉子压成泥备用。红枣洗干净，去核，然后切成碎末。
第二步：把晾凉的山药泥倒入一个大碗里，加入切好的红枣碎，再倒入低筋面粉。用手或者筷子把这三样东西搅拌均匀，直到它们完全融合在一起，形成一个柔软的面团。
第三步：手套上抹点油，防止粘手，然后从面团里取出一小块，放在手心里搓圆，再轻轻压扁，整理成一个小饼的形状。所有的面团都按照这个方法处理好，放在一边备用。
第四步：平底锅或者电饼铛预热，刷上一层薄薄的油，把小饼放入锅里，小火慢煎，煎到小饼两面都金黄酥脆，用筷子轻轻戳一下，能感觉到里面也熟透了，就可以出锅啦。
煎好的红枣山药饼拿出来放在盘子里稍微晾一下就可以吃了。配上一杯热腾腾的牛奶或者豆浆，那滋味简直了！
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