冬天，大家都习惯性地裹紧了大衣，只想窝在温暖的室内。这时候，身体也需要更多的关怀，特别是中老年人，骨骼健康成了重中之重。说到补钙，很多人第一反应就是牛奶，确实，牛奶是个好东西，富含钙质，对骨骼大有裨益。
不过，今天我要给大家介绍隐藏的“补钙王”，它的补钙效果，可一点都不输牛奶，甚至在某些方面，还要更胜一筹，它就是菠菜。
那么，怎么把这道“补钙王”变成餐桌上的美味呢？别急，我这就给大家介绍一种简单又营养的菠菜做法菠菜猪肝汤。
菠菜猪肝汤
准备食材：菠菜一把（约300克）、猪肝200克、生姜一小块、葱一根、盐适量、料酒一勺、胡椒粉少许、清水适量
第一步：先把菠菜摘洗干净，去掉老叶和根部，只留嫩叶和嫩茎。然后，把菠菜切成段，长短随意，方便食用就行。切好的菠菜，焯水备用。
第二步：猪肝先用水冲洗干净，然后切成薄片，加入一勺料酒、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，让猪肝充分吸收这些调料。然后，放一边腌制10分钟，让猪肝入味。
第三步：锅里加入适量的清水，大火烧开。然后，把切好的生姜片和葱段放进锅里，煮出香味。生姜和葱不仅能去腥，还能让汤底更加鲜美。
第四步：汤底煮好后，把腌制好的猪肝一片片放进锅里。注意，猪肝要一片片地放，避免粘连在一起。猪肝下锅后，用勺子轻轻推动，让猪肝均匀受热。煮的时候，要保持中火，避免猪肝煮老了。
第五步：猪肝煮到变色后，就可以把切好的菠菜放进锅里了。菠菜下锅后，用勺子快速翻炒几下，让菠菜充分接触到汤底。然后，盖上锅盖，焖煮一两分钟，让菠菜和猪肝的味道充分融合。
第六步：菠菜煮软后，就可以调味了。根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后，再煮一分钟，让汤的味道更加浓郁。
第七步：汤煮好后，就可以出锅装盘了。先把菠菜和猪肝捞出来，放在碗里，然后倒入煮好的汤。最后，撒上一点葱花点缀，一道色香味俱全的菠菜猪肝汤就做好了。
看看，是不是很简单？整个过程，也就半个小时左右，就能做出一道既美味又营养的菠菜猪肝汤。这道菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合中老年人食用。
无论是自己吃还是招待客人，都是一道不错的选择。所以，下次去菜市场的时候，别忘了捎上一把菠菜和一块猪肝，回家试试这道菠菜猪肝汤吧！相信你会爱上它的味道的。
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