立春:且试春盘,人间有味是清欢

健康   健康   2025-02-03 06:51   辽宁  

立春节气养生手机屏保
今日,立春。
春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝,夏为寒变,奉长者少。

《黄帝内经·素问·四气调神大论篇》


春到人间,草木先知。在花开之前,我们先尝春盘菜,品味人间清欢。
春盘,其实就是一盘子青菜——春天新长出来的各种蔬菜,而且必须是辛味的,能帮我们排毒抗毒。
春盘中,古人最初是放蒜苗、藠头叶子、韭菜、油菜苔、香菜这五种辛味菜,所以又叫五辛盘。
后来变化出各种不同的搭配,还要放上春饼,用来卷菜吃,再配上青萝卜来消食,就称为春盘了。

春盘

原料:荠菜、芹菜、香菜、萝卜缨、韭菜、蒜苗、油菜苔等各种辛味蔬菜(今年春盘菜可以多吃些芹菜、油菜、荠菜)
调料:醋、蜂蜜、橄榄油、姜粉、青胡椒粉、盐
做法:
1. 蔬菜洗净,焯熟(萝卜缨和香菜不用焯水,切碎即可)
2. 取 1 勺醋、1 勺蜂蜜、3 勺橄榄油,加少许盐、姜粉、青胡椒粉,混合后用力搅打均匀,与蔬菜拌匀食用。还可用春饼卷着吃
(允斌 摄)

春盘要吃一些辛味蔬,比如:
荠菜
葱叶
香菜
萝卜缨
芹菜

韭菜等

有什么用什么,配齐五种就更好了。

今年吃春盘菜可以多吃些

芹菜、油菜苔、荠菜

春盘菜对于我们初春养生,既有共同的作用:排毒、抗毒,又各有所长——

芹菜去风气,荠菜和油菜苔利肝气、萝卜和萝卜缨消食气……

初春养生,讲究的就是一个“气”。

今天开始,立春的节气香包可以带上了,睡觉的香枕囊,也要换成春季的了。

每一个节气的时光,都自有芳香

冬天养生重在“封藏”,是一个“关”的过程。

春天养生重在“发陈”,是一个“开”的过程。

菜香、花香、药香……这些都可以帮助我们“开”——打开身体,就像把窗户打开透气,祛除浊气,生发阳气,调畅肝气。

(来源:《陈允斌二十四节气顺时饮食法》)

允斌顺时生活
养生作家,“24节气饮食”、“食疗养生”的推广者。湖南卫视、中央电视台及全国多家电视台专家嘉宾。畅销书:《抗病毒应急食方》《陈允斌二十四节气顺时饮食法》《顺时生活养生日历》《吃法决定活法》《回家吃饭的智慧》《茶包小偏方,喝出大健康》
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