甘蔗：“天生复脉汤”
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健康医疗
2024-12-28 06:50
上海
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“女人不可百日无糖”，这个糖指的是甘蔗熬制的红糖。
复脉汤，是一个中医经典方，用来调理气血不足、心脉失养、心律不齐、心悸心慌、口干舌燥。“复脉”，意思是使失去之脉复来，可见这方子对心脏的功效有多好。所以每年冬至我让大家喝的补心养阳汤，这个方子的特色之一就是用了甘蔗，来增强补养的效果。古人发现甘蔗的作用还不仅是养心养血，说它还能“利咽候，强筋胃，息风养血，大补脾阴”。【归经】肺；脾；胃经【功能】清热生津；润燥和中；解毒。
【主治】主烦热；消渴；呕哕反胃；虚热咳嗽；大便燥结；痈疽疮肿![]()
甘蔗不仅可以当水果吃，还可以用来煲糖水，能生津润燥、养咽喉。
补心养阳汤里，把甘蔗与羊肉一起炖，可以平衡羊肉的燥热。因为甘蔗是凉性的。直接生吃甘蔗，有点寒凉。但是榨出蔗汁，用连环锅不断的熬制，最后熬成红糖，就变为温补了。所以甘蔗与红糖，一凉一温。可以根据自己的体质选择来吃。
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（来源：《回家吃饭的智慧》陈允斌 著）
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