今年(甲辰岁)的腊八粥配方

健康   健康医疗   2025-01-04 06:50   上海  
现在是腊月了,腊八粥您开始喝了吗?

腊八粥,并不只在腊月初八那天喝,整个腊月经常喝,对身体很有好处。

喝腊八粥不仅是传统,它也蕴含着养生的意义。
腊八粥分两种,一种是甜味的,一种是咸味的。
甜味的腊八粥也被称为佛粥,可以用来供佛。另外一种是咸味的,里面有菜有肉的是肉粥,也被称为菜粥。
其实,不管是哪种味儿的腊八粥,一定要记得做腊八粥最重要的两样材料——红小豆、糯米。
腊八粥讲究五味——米之味、豆之味、谷之味、果之味、菜之味。如果是身体比较虚弱的人,或者想要好好补一补的老年人,那还要加一个药之味。

黄芪、当归、党参、天麻、人参……各类补品都可以用

我在书里写过通用版腊八粥的基础配方,共18种材料。以前也多次发给大家。
每年我还会根据当年的五运六气特点,配伍出一个适合当年的腊八粥配方,并写在《顺时生活养生日历》中。
今年腊八粥的配方是这样的——

今年腊八粥配方

原料:

谷物 —— 糯米、小米

也可以用冬春顺时粥代替

果豆 —— 赤小豆、莲子

坚果 —— 栗仁、南瓜子仁

药食 —— 陈皮、茯苓

加料(后下) —— 枸杞子、茉莉

允斌叮嘱:加料(枸杞子、茉莉)不宜久煮。可以在粥熬好后撒入,搅拌均匀,稍焖一会儿起锅。

注:以上配方,可以一直吃到春天,有助于健脾胃、补气血。
这种五味粥,不仅腊月吃,素食的朋友一年当中也可以常吃,有助于保持均衡营养摄入,而且饱腹感强,不怕吃胖。如果身体有湿气或是想保持体型的人,也可以一年中每天用这道粥来做早餐。
其实我们每天喝的顺时粥,也包含了这道粥的精髓。如果能够坚持喝顺时粥,对身体更好。

允斌顺时生活
养生作家,“24节气饮食”、“食疗养生”的推广者。湖南卫视、中央电视台及全国多家电视台专家嘉宾。畅销书:《抗病毒应急食方》《陈允斌二十四节气顺时饮食法》《顺时生活养生日历》《吃法决定活法》《回家吃饭的智慧》《茶包小偏方,喝出大健康》
 最新文章