立春前,发豆芽

健康   健康医疗   2025-01-31 06:50   辽宁  

马上就到立春了,这几天,有些朋友已经感觉到早上醒得越来越早了吧?

春气在萌动,要准备好吃豆芽了。

春天宜吃豆芽,排肝毒,提升人体生发之气。

立春节气吃春饼、春盘菜,都可以加入豆芽。立春之后是雨水节气,雨水的食方,也需要用到绿豆芽。

现在就可以开始发豆芽了。自己发的,吃着放心。

发豆芽特别简单,用一个矿泉水瓶都可以发。在书里我写过这个最简单的懒人法。
用玻璃瓶更好,或者家里有旧茶壶、旧的电热水壶、煎药罐……都可以用来发豆芽。

这几年母亲更喜欢用小的玻璃瓶来发,这样不会一次发太多吃不完。

从左到右:第1天-第2天-第5天-第7天

可以今天发一瓶,明天又发一瓶……一星期后,就每天都有新鲜发好的豆芽吃了。

玻璃瓶发豆芽
1、将绿豆放入干净无油的玻璃瓶,用七八十度的温开水泡一夜(这是发好豆芽的诀窍,不用担心会把豆子烫熟),倒掉水。
2、用湿毛巾包裹住,这样可以遮光。
3、每天早晚淋两次冷水,再倒掉水,保持豆子湿润。

4、冬天如果有暖气就放在暖气上,大约5~7天就可以吃了

也可以让豆子多发几天

装饰你的餐桌,带来生发之气

如果要豆芽发得好,有两个小方法——
  • 可以用重物压着,这样豆芽能长得更粗壮;
  • 全程不见光,这样豆芽会更好吃。
(来源:陈允斌《顺时生活2025》健康日历)

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允斌顺时生活
养生作家,“24节气饮食”、“食疗养生”的推广者。湖南卫视、中央电视台及全国多家电视台专家嘉宾。畅销书:《抗病毒应急食方》《陈允斌二十四节气顺时饮食法》《顺时生活养生日历》《吃法决定活法》《回家吃饭的智慧》《茶包小偏方,喝出大健康》
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