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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
进入冬天，天气冷了，是时候该“补冬”了，“补冬”就是在冬天吃些营养滋补佳品，让身体更舒坦，才能更顺利度过寒冬。在很多人的理解中，“补冬”就是多吃肉，多吃好的，平日里大鱼大肉总是出现在餐桌上。![]()
实际上合理的“补冬”并非如此，除了肉类之外，还有很多适合冬天的滋补食物，应季又有营养。今天给大家分享几种食物，冬天要是不差钱，常把“5宝”端上桌，营养解馋，健康安稳过寒冬。![]()
一、羊肉
羊肉就不多说了，这种肉类冬天必吃，说起适合冬天的肉，我第一个想到的就是它。富含多种营养元素，比如说蛋白质、氨基酸、微量元素等，进补效果非常棒。羊肉的吃法也挺多，不过我最爱的，还是炖一锅羊肉汤。![]()
1、羊肉切成大块，提前2个小时放入水中泡水，起锅倒入足量的清水，把泡好的羊肉倒进去，焯烫一会儿捞出备用。2、重新起锅，把羊肉倒进去，加上适量的清水，放姜片、葱段、花椒，水开炖上30分钟，然后把花椒捞出来，把白萝卜切块之后倒进去，继续炖半个小时，炖好后加上食盐调味就可以了。二、山药
山药同样极具营养，是冬天“补冬”的好东西，很多人说一种蔬菜，肯定比不上肉类进补效果好吧？并非如此，山药作为药食同源的一种食物，营养价值相当高，还被称为“平价人参”，常吃滋阴润肺、健脾养胃。![]()
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木耳要泡发好，洗净备用，青椒、胡萝卜都切成片，山药需要削皮，然后切成薄片。锅子烧热倒上油，把蒜片炒香之后，放入胡萝卜翻炒，接着放入黑木耳，再放入山药，全部炒熟之后，最后加上请寄傲，再用盐跟鸡精调味就行。三、红薯
中老年人，可以适当吃一些红薯，这种根茎食物，营养也是蛮高的。作为一种粗粮，其中膳食纤维含量很高，维生素、微量元素等也很丰富，常吃促进肠胃蠕动。而且口感香甜绵软，倍受喜爱。把红薯清洗干净后，把两头切掉，放到蒸笼里去。往锅子里添上清水，把蒸笼放上去，先开大火把水烧开，再用小火一直蒸，大概30分钟，直至红薯彻底蒸熟后，就可以取出来吃啦。![]()
四、萝卜
不管是白萝卜、青萝卜，还是胡萝卜，都是冬天的时令菜，值得大家常吃。现在的萝卜很便宜，冬天吃萝卜好处多多，对于肝肺都是比较不错的，促进肠胃入冬，帮助消化，增强食欲，身体暖暖和和过冬天。![]()
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用料：萝卜、葱花、鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、玉米淀粉、面包糠、食用油1、萝卜清洗干净，擦成细丝，最好加一勺盐腌制一会儿，把水分腌制出来，接着把葱花倒进去，然后打一个鸡蛋，加盐、鸡精、五香粉调味。2、接着来一勺玉米淀粉、一勺面包糠，充分搅拌均匀。锅内倒油烧热，把萝卜馅团成一个个的萝卜丸子，下入油锅中开始炸，第一遍把丸子炸到定型捞出来。接着将锅内的油温烧热，把丸子重新倒进去，这次炸到金黄后出锅，吃起来嘎嘣脆。五、木耳
木耳这种干货，平时就是很受欢迎的，也可以称之为冬天的“一宝”，常吃木耳滋阴润肺，它还被称为人体的“清道夫”。冬天木耳怎么吃，可以凉拌，可以炖着吃，可以炒着吃等等，老少皆宜。![]()
用料：里脊肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、葱蒜、盐、白糖、料酒、酱油、陈醋、玉米淀粉、豆瓣酱1、里脊肉切丝后，加盐、料酒、生抽、淀粉，先腌制几分钟。再把黑木耳泡发好，切成丝状，胡萝卜跟青椒洗净，切成丝状。2、做个料汁，2勺酱油、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗水，拌匀备用。起锅烧油，倒入肉丝炒至变色，盛出来。重新起锅，爆香葱蒜，来一勺豆瓣酱炒香，接着加上木耳、胡萝卜、青椒等配料，炒到断生倒入肉丝，淋入料汁，炒匀出锅。![]()
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