这才是煮茶叶蛋最好吃的做法,老妈教我独门秘方,茶香浓郁又入味,学会不用出去买了!

美食   2024-12-13 06:48   广东  

导读

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今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐

早晨吃鸡蛋,是多少人的习惯?别说你不喜欢吃鸡蛋,鸡蛋那么多种做法,我不信你一种都不爱,更何况吃鸡蛋,吃的不单单是香味,更重要的是它的营养,补充蛋白质,增强免疫力。

我喜欢吃茶叶蛋,从小时候就喜欢吃,小时候吃不惯水煮蛋的味道,一吃就恶心,妈妈就会给我煮茶叶蛋,茶香味十足,关键的是特别入味,比直接吃没滋味的水煮蛋,要强太多了。

       当然了,肯定有不少朋友说,怎么我煮出来的茶叶蛋,一点都不入味呢,就外皮有味道,还给剥掉了。妈教我独门秘方,我接下来就要给大家分享了,学会这方法再试试看,茶香四溢,咸香特入味,一口下去香迷糊了。

【煮茶叶蛋】

用的:鸡蛋、葱姜、桂皮、八角、香叶、小茴香、茶叶、盐、生抽、老抽、蚝油

1、准备好几个鸡蛋,把鸡蛋放在水中清洗一下,洗干净了之后,直接转移到锅子里,然后往其中倒水。

2、鸡蛋用冷水煮,先把它煮熟了,大概10分钟的时间,煮好后捞出来,放在凉水中过一下。等不烫手了以后,我们将其捞出来,把水分稍微控一下,然后将其敲碎,敲碎是为了让鸡蛋更入味。

3、接下来重新准备干净的锅子,葱姜、桂皮、香叶、小茴香、八角这些,尤其是小茴香,最好用一个香料包包起来,然后再倒在锅子里。接下来,用半勺盐、1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油调味,再放上适量的茶叶。

4、茶叶用红茶、用绿茶都是可以的,我这里用的红茶,想要茶香浓郁一些,就多放点。全都放上之后,再往里面添上2大碗清水,把盖子盖上开始煮,完全烧开以后,就可以把敲碎的鸡蛋放进去啦。

5、全程小火煮,煮上30分钟左右就可以了,关火后不要立即捞出来,不然这时候是完全不入味的。要想咸香更入味的话,记得让鸡蛋放在里面,浸泡6个小时以上,我一般是晚上煮好,泡到第二天早上拿出来吃,够咸够入味。

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