导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
红烧鱼块
准备食材:草鱼，姜丝，葱段，小米辣，葱花，蒜末，青线椒，葱段。
做法步骤:
1、草鱼处理干净后切成小块，加入姜丝、葱段、料酒、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制过的草鱼块煎一下，煎至两面金黄，再放入小米辣、葱花、蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油。
3、接着放入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、醋和适量清水没过食材，盖上盖子焖煮十分钟左右。
4、煮熟后，放入青线椒、白糖和葱段。翻炒几下即可出锅装盘开吃。
菌菇腐竹蒸滑鸡
准备食材:菌菇，腐竹，鸡腿肉，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去骨去皮后切成小块，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、菌菇清洗干净，腐竹泡发洗净后切成小段。
3、将腐竹和菌菇都铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
肉末豆腐
准备食材:猪肉，嫩豆腐，酱汁，蒜末，豆瓣酱，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入料酒、生抽、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、酱汁:碗中放入生抽、老抽、食盐、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后倒入嫩豆腐和酱汁，翻炒均匀后盖上盖子焖煮两分钟。
4、煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
西兰花口蘑炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，西兰花，口蘑，蒜片。
做法步骤
1、鸡胸肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、食盐、黑胡椒碎、淀粉。抓拌均匀腌制二十分钟。
2、西兰花剪成小朵放入清水中，口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净，口蘑切成片备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒，炒至变色后盛出备用。锅中底油，放入蒜片和口蘑翻炒一会儿。
5、口蘑炒软后，放入西兰花和鸡胸肉，加入生抽、蚝油和黑胡椒碎，翻炒均匀炒至入味，炒熟食材即可出锅装盘开吃。
香酥茄子卷
食材准备：茄子、鸡胸肉、葱姜蒜末、酥肉粉，鸡蛋。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后剁成肉末，装入大碗中，然后打入一个鸡蛋，再加入葱姜蒜末和适量的生抽、蚝油、黑胡椒粉、食盐，抓拌均匀备用。
2.茄子去皮，切成长条薄片，再均匀铺上调好的肉末，再卷成肉卷备用。
3.取碗加入一包酥肉粉，然后加入半碗清水和适量的花生油，搅拌均匀至糊状。
4.起锅烧油，油温六成热后，用筷子夹着茄子卷，均匀裹上酥肉面糊，再下锅油炸，炸至金黄捞出，待油温升高后，再次复炸至酥脆，撒入欧芹碎，即可出锅开吃。
萝卜排骨汤
食材准备：白萝卜、排骨、葱段、姜片。
做法流程：
1.把排骨斩成小段，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把白萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，再加入姜片和葱段，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮一个小时，再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
蒜香黄油虾
1、材料准备：
主料：虾仁
辅料：生姜、香葱、蒜头
调料：生抽、料酒、黑胡椒、食盐、黄油、欧芹碎、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把大虾去壳开背去虾线。蒜头切泥，干辣椒切断备用；
(2) 加入2勺生抽、1勺蒜泥、1勺料酒，腌制10分钟；
(3) 锅内黄油融化，放入虾仁煎至变色，加入蒜泥、黑胡椒，再加入1勺料酒，大火爆炒均匀；
(4) 最后出锅前撒上欧芹碎即可。
番茄炖牛腩
准备食材:牛腩，番茄，姜片，葱段。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，放入料酒、食盐、酱油、老抽和姜片，抓拌均匀腌制一个小时。番茄清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入牛腩和葱段翻炒一会儿，炒至变色后加入生抽、老抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀入味和上色后，加入适量开水和番茄，盖上盖子焖煮一个半小时。
3、时间到，牛腩炖煮至软烂，开大火翻炒收汁，就可以出锅装盘开吃了。
| 醋溜青虾仁 | 酸菜炖猪蹄 | 韭菜苔炒肉丝 |
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