导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
俗话说：吃得好不如睡得好。可现如今真正能一夜好眠的人能有几个呢？工作和生活的压力让不少人深受失眠的困扰，长期下去，不仅会导致情绪不稳，暴躁易怒，身体的免疫力也会下降。
常听到这么一句话，“睡眠差，可能是肝火旺”，肝炎旺盛很可能是你睡不着、睡不好的真正原因。接下来，我就要分享一道汤，经常喝它，可以润肺降肝火、助睡眠，通过烹饪美食，饱口福还能解决您的烦恼，赶快来学习一下吧，期待你也能一觉到天明。
这道汤就是竹荪萝卜汤。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。大家对冬天吃萝卜的好处都有共识，冬天吃些萝卜能清热，润肺降肝火。那么，竹荪是什么？对于大部分人来说，对竹荪并不是很熟悉。竹荪有“菌中仙子”的美誉，竹荪除了“美貌”，香味也很浓郁，因其滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。竹荪营养非常丰富，古书中早就记载着它可以滋阴宁神、降肝火。看来竹荪和萝卜搭配一起煮汤是非常适合冬天饮用的，常喝此汤，好处不言而喻。
竹荪萝卜汤是怎么做的呢？建议收藏。另外，喝竹荪萝卜汤有哪些注意事项？写在文末，您记得看。
【竹荪萝卜汤】
食材：竹荪、青萝卜、鸡蛋、葱姜和盐。
竹荪要提前用温水泡发，竹荪很好泡发，一般情况下半个小时就泡好了。提醒您在水中咱们可以加入少许的食盐和白醋，这样泡出的竹荪颜色洁白，还能起到去除异味和杀菌的作用。
竹荪浸泡好以后，要处理一下。把菌盖和竹荪菌柄末端的小白圈剪掉。
竹荪的网状部分是否保留可按照自己的口感来决定，可以只保留菌柄。
竹荪处理好以后，用清水反复清洗几次，去除杂质，再把它剪成长度合适的段儿备用。
青萝卜清洗干净以后，去掉两端，削掉外皮，切成长段，切成片后再改刀切成萝卜丝，萝卜丝不用切得太细致，因为还要煮制，切好的萝卜丝放在一边备用。
取几个鸡蛋，数量可以根据家里的人数掌握。锅中倒少许油，把鸡蛋煎制成荷包蛋。火候要煎到两面都有焦焦的壳，这样煮出的汤才香。
煎好鸡蛋后剩下的油特别的香，放上少许葱姜爆香，倒入萝卜丝翻炒，炒到萝卜丝变透明，这样做的目的是去除萝卜辛辣的味道。
炒好的萝卜盛入砂锅中铺在底上，再放入竹荪、煎鸡蛋，加入开水煮开后转中火煮15分钟，关火前加入盐调味即可。
竹荪萝卜汤的烹饪注意事项
竹荪要用温水泡发，水温不能太高，否则会导致竹荪的营养的流失。
竹荪尾部的小白圈要剪掉，这个位置和顶盖是做好竹荪之后味道不对的原因。
萝卜也可以用白萝卜或胡萝卜。
如何挑选好品质的竹荪？
看色泽：好的竹荪朵型完完整，颜色呈同自然的白色，但不会是煞白的，如果太过于洁白反而不太正常。
闻味道：竹荪闻起来应该有竹子的自然清香，而不能有刺鼻的味道，那有可能是经过硫磺熏制过的。
看干燥度：竹荪应该是干燥蓬松的，如果感觉很潮湿则说明含水量高，不易保存。
竹荪萝卜汤可以天天喝吗？每次吃多少合适？
竹荪萝卜汤虽好，但也不必每天都吃，隔三岔五吃就可以，每次喝一碗就足矣。
| 糖醋肉段 | 鸡蛋豆腐蒸肉末 | 砂锅蒜香鱼头煲 |
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