导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
虫草蒸鸡
准备食材：鸡腿、鸡翅、姜、干葱、虫草花、红枣
做法步骤：
1、将鸡腿和鸡翅清洗干净，然后切成块状。姜切片、干葱切段，虫草花洗净 。
2、将切好的鸡肉块放入一个大碗中，加入姜片、干葱和虫草花。接着加入1汤匙蚝油，适量的盐、生粉和砂糖，搅拌均匀。
3、将去核的红枣剪成小块，加入到鸡肉中，再加入适量的花生油，继续搅拌均匀，然后让鸡肉腌制20分钟。
4、待腌制时间到后，将鸡肉连同调料一起放入蒸锅中。待水开后，大火蒸12分钟。
5、蒸好后，不要立即打开锅盖，稍微焖一下，然后出锅即可。
青椒炒肉片
准备食材:瘦肉，青椒，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、青椒去蒂，洗净后切成小块，锅中油热放进去翻炒，炒至表面微焦，盛出备用。
3、锅中底油，放入瘦肉翻炒，炒至变色后放入蒜末炒香，再放入青椒、生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
肉末腐竹煲
准备食材:腐竹，猪肉，番茄，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。番茄去皮，洗净后切成小块。腐竹泡发，洗净后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一会儿。
3、番茄炒出汁后食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后放入腐竹，加入半碗清水，盖上盖子焖煮五分钟。
4、焖煮好了之后，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
板栗海底椰炖鸡汤
准备食材:板栗，鸡肉，海底椰，姜片，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来沥干水分。
2、将鸡肉、板栗、海底椰、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
3、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
白菜火腿豆腐煲
准备食材:白菜，嫩豆腐，火腿，黑木耳，蒜末。
做法步骤:
1、白菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块，木耳泡发后清洗干净，火腿斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面金黄，再盛出备用。
3、锅中底油放入蒜末炒香，再放入白菜、火腿和黑木耳，翻炒一会儿，炒软后放入嫩豆腐翻炒均匀。
4、接着再放入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀入味后放入适量清水，盖上盖子焖煮三分钟。
5、煮熟后淋入水淀粉勾芡，煮至浓稠即可出锅开吃。
清蒸白萝卜肉丸
准备食材:白萝卜，猪肉，姜片。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀即可。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝，加入一点食盐抓匀腌制，放在一旁备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉末翻炒一会儿，炒至变色后盛出放入白萝卜中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀。
4、接着把白萝卜肉末团成丸子，均匀摆放在蒸盘上，水开上锅蒸十五分钟。蒸熟后取出来，撒上点葱段即可端上桌开吃。
酸菜排骨
准备食材：排骨、酸菜、姜葱蒜、八角、桂皮、干辣椒
做法步骤：
1、将排骨洗净后切成块，酸菜洗净，干辣椒切段，姜葱蒜切好备用。
2、锅中加水，放入排骨和几片姜片，加入适量料酒，大火煮开进行焯水，然后捞出并用清水冲洗干净。
3、将洗净的排骨重新放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、八角和桂皮，盖盖大火煮开后转小火煮20分钟。
4、将煮好的排骨和汤水分别盛出备用。锅中加入适量的食用油，油热后放入剩余的姜、葱、蒜和干辣椒，炒出香味。
5、将酸菜加入锅中，炒至酸菜香味散发出来。
6、将之前煮好的排骨和汤水倒入锅中，加入冰糖、盐和胡椒粉调味，大火烧开后转小火，盖盖再煮20分钟。
7、炖煮完成后，即可关火，将酸菜排骨盛出装盘，即可上桌享用。
口蘑蒸鹌鹑蛋
1、首先准备几朵口蘑，搓洗干净。整齐摆放在盘中，然后每个口蘑上打上一个鹌鹑蛋，全部打好后，把盘子放入蒸屉里，盖上盖子，水开后蒸五分钟。
2、接下来切点葱花，红椒丁，和葱花放在一起，然后淋入一勺热油，激发出香味，倒入一勺蒸鱼豉油，搅拌均匀，最后把料汁撒在口蘑上，就可以了。
肉末蒸豆腐
1、准备食材：嫩豆腐、小米辣、小葱、里脊肉、生姜、蒜瓣、生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油、白砂糖、郫县豆瓣酱
2、肉末蒸豆腐的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下，摆入盘中，小米辣切成圈，小葱剥皮切圈，里脊肉洗净剁成肉末，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）调味料汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、白胡椒粉、蚝油、适量的清水，用筷子，朝一个方向充分搅拌均匀。
（3）爆香：起锅烧油，待油温升高后，放入小葱、生姜、蒜瓣大火煸炒出香味。
（4）再加入一勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，再放入肉末，翻炒至变色，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠。
（5）大火收汁，关火出锅，将炒好的肉末，均匀地淋在豆腐上面，锅中倒入适量的温水，待水烧开后，将食材放入蒸锅中。
（6）大火蒸开，转小火，蒸至豆腐软嫩入味，关火，打开锅盖，端出来，再撒上适量的葱花和小米辣，点缀一下就可以开吃了。
（7）肉末蒸豆腐就完成了，做法简单、零失败，色香味俱全，豆腐入口即化，搭配肉末吃，好吃到根本停不下来，老少皆宜！
| 番茄烧排骨 | 红烧带鱼 | 黄瓜拌鸡丝 |
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