3年要开8000家，如何打造“中国咖啡”？| 11月20日，北京分享，参与报名
文摘
美食
2024-11-01 20:21
河南
一年时间，以北京为起点，在企业食堂、高校、街边等渠道开出500家门店，累计获得8亿元融资。产品上，还要重新打造“中国咖啡”。具体怎么做的呢？11月20日，北京，由咖博士特别支持，饮力实验室邀请小咖咖啡产品研发负责人黄璎莹老师，分享”中国咖啡”的打造思路。这是一场关于小咖咖啡的深度交流，现场既会分享“中国咖啡”的研发思路，也走近小咖，了解这个品牌的快速崛起。现开放15位饮品研发/从业者免费参与，扫下图二维码立即填写信息报名。![]()
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加花、加果、加茶、加酒、加鸡头米、臭豆腐和山西老陈醋，开在苏州园林、走进故宫和寺庙……咖啡人的探索从未止步。6月份，小咖咖啡在北京召开了品牌升级发布会，喊出了“东方原叶茶·清香中国咖”的口号，并将拿出3亿资金投入市场，目标3年开出8000家门店。
在品类上期望以茶咖定义中国咖啡，在美式、意式、日式咖啡之外，打造属于中国人自己的“中国咖啡”。不仅升级门店选用中国传统红黄为主题色，提取中华民族的龙文化，设计成“丝带龙”的品牌符号，还在产品上打造出天香茉莉、凤凰单丛拿铁等爆款茶咖产品。今年的咖啡赛道让很多人进退两难，一方面人均杯量和市场规模增长喜人、未来可期；另一方面价格持续下探，没有规模效应和品牌影响力的中小品牌举步维艰。高举高打入局的小咖咖啡，究竟有什么底气？又是如何做好“中国咖啡”的？11月20日，北京，由咖博士特别支持，饮力实验室邀请小咖咖啡产品研发负责人黄璎莹老师，分享”中国咖啡”的打造思路。这是一场关于小咖咖啡的深度交流，现场既会分享“中国咖啡”的研发思路，也走近小咖，了解这个品牌的快速崛起。现开放15位饮品研发/从业者免费参与，扫下图二维码立即填写信息报名，截止至11月18日20：00。饮力实验室面对面城市沙龙，聚焦产品的饮品研发交流分享活动，每期一个主题、一个城市，与你分享行业困惑，同频市场最新产品动态。10月31日，在南京，小金金手作茶饮品牌研发部负责人刘文亮老师，分享了今年热度超高的手作茶饮的研发思路，用强理性的研发逻辑解决手作研发中的标准化思路，干货丰富。10月16日在西安，在饮品行业有14年研发经验、曾担任茶话弄研发总监的刘建国老师，和到场的20多位西北饮品研发们，分享打造产品区域特色的思路。9月底在成都、爵渴咖啡公司，爵渴咖啡2位研发负责人，和到场的十多位研发，共同探讨打开咖啡可能性的更多方式。6月份深圳，在Something For门店，创始人李文静分享了把咖啡产品做好、做出差异化的思路。特调饮品如何研发、怎么分配比重，跨区域开店的经验，日咖夜酒的经营模式讨论……在自由讨论环节，参与者激烈交流。5月份上海，付志国老师分享关于黄油的开发经验及在饮品中的应用技巧。从不同角度，把黄油讲透了：黄油的传播思路、消费者认可度、风味特性、茶饮/咖啡应用思路、开发技巧、延伸方向、价格成本、使用方式、黄油从上游如何更匹配门店需求……11月20日，北京，走近小咖咖啡。限定15人参与，立即扫码报名：
