西安、北方研发大聚会：曾经的“奶茶荒漠”如何成为“饮品宝库”？
文摘
美食
2024-09-25 20:20
河南
体现在产品上就是：开发本土文化、区域特色、优势标签，打造差异化。10月16日，西安，由咖博士特别支持，饮力实验室邀请在饮品行业有14年研发经验、曾担任茶话弄研发总监的刘建国老师，分享如何打造产品的区域特色。一场北方研发的面对面交流沙龙，氛围轻松、有干货，现招募15位饮品研发/从业者免费参与，扫下图二维码立即填写信息报名，报名截止至10月14日20：00。茶话弄，在拥挤的国风茶饮领域强势崛起，发挥独有地区特色，以千年古都西安为文化母体，找到品牌精神内核，开出近千家门店。
放哈，号称“西北茶饮之光”，把甜醅子奶茶做成甘肃的“地方饮品”，年销量超过400万杯，多数门店霸屏好评榜TOP。和甘肃博物馆联名推产品，把西北著名景观“饮品化”，用还原敦煌鸣沙山、张掖丹霞等景观，一上新就在社交平台上引发“震动”。还有前段时间和《我的阿勒泰》联名打造区域热度的茶芭蕾；把新疆奶疙瘩、冰淇淋、老酸奶做成饮品卖到上海的西琳姑娘；西藏品牌阿刁，用牦牛鲜奶做奶茶，青稞、高原土豆做小料；可以发现：曾经的“奶茶荒漠”，正在发挥特有区域价值，走出优势新风格。不只是北方，“闽南特色”壶见、“潮汕风”英歌魂、武汉的爷爷不泡茶、江西的轻茶里等等，都在从当地特色挖掘食材，做出与消费者的深度链接，打造出一款款爆品。10月16日，西安，由咖博士特别支持，饮力实验室邀请在饮品行业有14年研发经验、曾担任茶话弄研发总监的刘建国老师，分享如何打造产品的区域特色。这也是一场北方研发的面对面交流，真诚、深度。现有15个免费参与名额，饮品研发/从业者可扫下图二维码立即填写信息报名：饮力实验室面对面城市沙龙，是聚焦产品的饮品研发交流分享活动，每期一个主题、一个城市，与你分享行业困惑，同频市场最新产品动态。6月份深圳，在Something For门店，创始人李文静分享了把咖啡产品做好、做出差异化的思路。特调饮品如何研发、怎么分配比重，跨区域开店的经验，日咖夜酒的经营模式讨论……在自由讨论环节，参与者激烈交流。5月份上海，付志国老师分享关于黄油的开发经验及在饮品中的应用技巧。从不同角度，把黄油讲透了：黄油的传播思路、消费者认可度、风味特性、茶饮/咖啡应用思路、开发技巧、延伸方向、价格成本、使用方式、黄油从上游如何更匹配门店需求……这次我们去西安，北方研发聚会，探讨如何挖掘区域特色做爆品。限定15人参与，立即扫码报名：
