昨天下午，在西安，由全自动咖啡机品牌咖博士特别支持，饮力实验室邀请在饮品行业有14年研发经验、曾担任茶话弄研发总监的刘建国老师，分享如何打造产品的区域特色。
可以说，这是一场西北饮品人的大聚会，分享了太多挖掘区域特色的饮品干货。
以下为精彩回顾——
西北研发聚会，挖掘饮品创新“宝藏”
来到现场，感受会更加真切。
西北的饮品人格外热情
这场沙龙的参与者，有特色小料开发企业、咖啡品牌店、茶饮品牌店、供应链上游、传统茶企等等多种身份。可以说聚齐了西北饮品的上下游，还有人专程从西藏、青海而来。
市场同样竞争激烈
交流分享中，也能感受到西北饮品市场同样进入激烈竞争阶段。全国连锁到区域连锁都有，特色小店也不少。不同之处在于，同类型中，区域连锁品牌更受欢迎。
区域品牌间竞争压力也不小，比如：品牌端，会通过价格定位差异跑出新连锁；产品端，特色甜胚子奶茶已经成为绝对的爆品，很多门店都会卖。
还有很多未被挖掘
当甜胚子广泛火爆后，西北还有很多类型的当地特色在被开发，做出饮品的适合应用。
沙龙现场，青稞奶、特色茯茶、柿饼、新品种梨、杏、小米等等西北食材的开发方向都被讨论到。
可以说，当主打区域亮点和特色成为饮品发展的流行，曾经的“奶茶荒漠”，俨然成了挖掘食材的宝藏库，有太多未被开发的新奇特。
沙龙现场，刘建国老师就从3个维度，分享如何打造产品的区域特色，参与者的互动热情格外高，交流了许多自己看好的产品方向和思路。
以下为现场图回顾：
挖掘地域化，做好原物料开发
把特色做成一杯饮品
地域特色与更多消费场景结合
下一站，10月31日，在南京，由全自动咖啡机品牌咖博士特别支持，小金金手作茶饮品牌研发部负责人刘文亮老师，分享手作茶饮的研发经验。
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