爆火的“手作茶饮”如何打造？10月31日，南京分享 | 参与报名
文摘
美食
2024-10-22 20:20
河南
现蒸、现煮、现熬、现做，把一杯产品的全部食材、工艺都呈现给消费者，是手作茶饮的最大魅力。符合顾客期待，更满足从业者想做好产品的初心。10月31日，南京，由咖博士特别支持，饮力实验室邀请手作茶饮代表品牌——小金金手作茶饮品牌研发部负责人刘文亮老师，分享手作茶饮的研发经验。这是一场关于手作茶饮研发的深度交流，氛围轻松、有干货，招募15位饮品研发/从业者免费参与，扫下图二维码立即填写信息报名，截止至10月29日20：00。当整个行业都在讲究“快”的时候，一些“慢”元素火起来了——
明档厨房，茶汤现萃、水果现切，熬红糖、蒸荔浦、煮红豆、打麻薯……用消费者一眼就能看懂的制作过程，“手作”茶饮这两年脱颖而出。当现熬红糖、现煮珍珠的香气在空气中飘散，水果切开立刻放入杯中的过程被看到，“新鲜健康”就更真实可感，满足了消费者和从业者对一杯饮品最初的想象和追求。小金金手作，2022年起步于南京，两年跑出80多家店，成为手作茶饮中的代表品牌，近期新开门店，日均出杯1200+，仍在加速拓店中。10月31日，南京，由咖博士特别支持，饮力实验室邀请小金金手作茶饮品牌研发部负责人刘文亮老师，分享手作茶饮的研发经验。这也是一场关于手作茶饮的深度分享交流，现有15个免费参与名额，饮品研发/从业者可扫下图二维码立即填写信息报名：饮力实验室面对面城市沙龙，聚焦产品的饮品研发交流分享活动，每期一个主题、一个城市，与你分享行业困惑，同频市场最新产品动态。10月16日在西安，在饮品行业有14年研发经验、曾担任茶话弄研发总监的刘建国老师，和到场的20多位西北饮品研发们，分享打造产品区域特色的思路。9月底在成都、爵渴咖啡公司，爵渴咖啡2位研发负责人，和到场的十多位研发，共同探讨打开咖啡可能性的更多方式。6月份深圳，在Something For门店，创始人李文静分享了把咖啡产品做好、做出差异化的思路。特调饮品如何研发、怎么分配比重，跨区域开店的经验，日咖夜酒的经营模式讨论……在自由讨论环节，参与者激烈交流。5月份上海，付志国老师分享关于黄油的开发经验及在饮品中的应用技巧。从不同角度，把黄油讲透了：黄油的传播思路、消费者认可度、风味特性、茶饮/咖啡应用思路、开发技巧、延伸方向、价格成本、使用方式、黄油从上游如何更匹配门店需求……月底去南京，关注当下正热的手作茶饮研发思路。限定15人参与，立即扫码报名：
