【1.5升大瓶装】“南法康帝”经济版：仙子酒庄女巫干红

美食 2024-12-13 20:59 广东

这几年大环境不好，不少人都扛不住压力消费降级，红酒百科全书也在尽力给大家挑选性价比更高的产区和酒款。今日推荐一支小众有格调，好喝又不贵的精品葡萄酒，酒圈人称“南法康帝”的小西伯利亚（La Petite Siberie）正是出自这家酒庄：2019 年仙子酒庄女巫干红（1.5 升装）。

它的香气很讨喜，浓郁缤纷的野生浆果气息扑鼻而来，春天花朵、干香草、胡椒香料味夹杂其中，还带有一点太阳般的暖意。入口酒体中等，单宁精致细腻，口感柔和顺滑，坚实的结构和悠长的余味很值得细品。

1.5 升大瓶装试样喝不完，我们老板又把酒带回家配鹅头，大赞酒质干净，酸度都很平衡~

此酒亮点总结如下：

仙子酒庄：南法大名家，旗舰干红小西伯利亚被誉为“南法康帝”；
女巫干红：“南法康帝”经济版，性价比更高；
西拉、歌海娜和佳丽酿酿成，40-80 年老藤；
1.5 升大瓶装：保存状态好，聚会更畅饮。

点击【小程序】立即购买

以下是仙子酒庄女巫干红（Domaine du Clos des Fees Les Sorcieres Cotes du Roussillon）的详细介绍。

1、仙子酒庄：南法大名家，旗舰干红小西伯利亚被誉为“南法康帝”

仙子酒庄坐落在法国南部鲁西荣（Roussillon）产区，由酿酒师埃尔维·比泽尔（Herve Bizeul）创建于 1997 年。酒庄名的“Clos”意指由墙包围起来的小型葡萄园，而“La Fee”代表有着超自然力的仙子，常以其魔杖帮助他人，故名“仙子酒庄”。

仙子酒庄座落在一片广袤的灌木丛中，四周是干硬的石墙，看起来与明信片上的美丽风景毫无二致。葡萄藤由人工用锄在接近母岩的纯粘土环境中开垦种植，土质中富含石灰钙质，贫瘠土地上深深扎根的老藤充满了潜力，根系几乎深达石灰岩层，树干则弯曲盘绕在挺拔的橡树之上。村子里面的老人说，即使在他们深远的记忆中，园里这些外表外表沧桑而遒劲曲折的葡萄藤也存在已久。

就是这么一个仿佛被世人遗忘的角落，却出产了被葡萄酒界誉为“南法康帝”的酒款。仙子酒庄小西伯利亚旗舰干红常年位居朗格多克-鲁西荣前三高价葡萄酒，也是全球前十贵的歌海娜（Grenache）之一。有人曾质疑小西伯利亚干红何以能卖出高价，有位酒评家妙语笑答，“它确实是很好的酒，如果不卖这么贵，哪会有那么多人意识到它是南法康帝？”在国内酒圈，小西伯利亚干红也博得了许多老饕的认同。

2、“南法康帝”经济版，性价比更高

仙子酒庄的旗舰酒款小西伯利亚干红号称“南法康帝”，价格从来都是居高不下，在国内通常要花 2,000 元以上才能喝到。不过，这样的高价并不是每个人都消费得起，所以我们有了更具性价比的选择。这款仙子酒庄女巫干红，同样用了老藤葡萄来酿酒，是小西伯利亚的经济版。

3、由西拉、歌海娜和佳丽酿酿成，40-80 年老藤

此酒由 50% 西拉（Syrah）、30% 歌海娜和 20% 的佳丽酿（Carignan）共同酿造而成。

其中，西拉果小皮厚颜色深，在炎热的鲁西荣酚类物质能很好地成熟，酿出的葡萄酒颜色深邃，带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香气，口感饱满。

歌海娜皮薄但果粒大，在混酿中可给予葡萄酒浓郁的覆盆子、草莓、红樱桃、肉桂等风味。佳丽酿葡萄果味十分浓郁，酸度中高，风味介于黑皮诺（Pinot Noir）和小西拉（Petite Sirah）之间，能赋予葡萄酒蔓越莓干、烘烤香料等风味，提升葡萄酒的结构感。

老藤是酒庄宝贵的酿造原料，此酒的歌海娜与佳丽酿均出自 40 -80 年老藤，而西拉的藤龄也有 25 年。

4、此酒如何酿造？

此酒的酿酒葡萄为纯手工采摘，葡萄经过筛选、去梗、破皮后，在大型不锈钢桶中进行低温控制的发酵前浸皮，为期 15-20 天，期间采取每天循环淋皮以柔和地萃取果实精华。发酵结束后，会进行苹果酸乳酸发酵，之后再在不锈钢桶内酒泥熟成一段时间。

5、鲁西荣：法国土壤地质尤为多样化的产区之一

鲁西荣产区的一大特点是土壤地质条件十分多样化，是法国土壤地质尤为多样化的产区之一，当地酒农用“palette（调色板）”来形容这里多样的风土。这里处于北纬 42.8 度，葡萄生长期间的平均温度达 19.8 ℃，属于温暖性大陆性气候，歌海娜、西拉和佳丽酿等葡萄能在这里达到很好的成熟度。此处年平均降雨量仅 558 毫米，气候较干旱，葡萄采收期降雨量十分少，因而葡萄挂在枝上延迟采收的风险很低，也非常适合酿造天然甜葡萄酒（VDN）。经过多年的耕耘，如今的仙子酒庄在鲁西荣已拥有 7 块葡萄园，共 30 公顷。

6、1.5 升大瓶装：保存状态好，聚会更畅饮

为什么推荐大家购买 1.5 升大瓶装呢？

一是因为大瓶装保存状态更好。容量大，受外界温度变化的影响就比较小。而且大瓶不易于移动和流转，葡萄酒更多是呆在温度适宜、恒温、恒湿的酒窖里，保存状态普遍更好。

二是因为大瓶装葡萄酒更适合陈年。因为单位体积内与空气的接触量更少，氧化更缓慢，同年份的同款葡萄酒，大瓶装比普通装熟化程度更慢，保留了更多的花果香气和新鲜口感，且时间越久远差异就越明显。

三是因为大瓶装相比普通瓶少见很多，在聚餐之类的场合一拿出来，这视觉冲击非常强烈，能让你成为人群中的焦点！而且 1.5 升份量足，喝得更尽兴，不怕酒不够。

7、仙子酒庄女巫干红的基本信息

品种：西拉、歌海娜、佳丽酿
产地：南法鲁西荣
类型：干红
年份：2019 年
酒精度：13.5%
包装：1.5 升/瓶，3 瓶/纸箱
适饮期：现在
醒酒时间：瓶醒 30 分钟更佳
侍酒温度：16-18℃
配餐：鹅肉、牛排等
官网：closdesfees.com
其它：软木塞

点击【小程序】立即购买

万水千山总是情，点个“ 在看” 行不行！

红酒百科全书

中国领先的葡萄酒新媒体，每晚9点，分享葡萄酒为主的酒类知识，原创+有趣+学习。

最新文章

【少见的新风格】新西兰名庄95分霞多丽单一园旗舰干白

【性价比之选】勃艮第新锐酒庄单一园黑皮诺干红

【高性价比之选】智利家族名庄珍藏长相思干白

【曾获RP94分】法国大名家宝卡斯岱酒庄罗纳河谷精品干红

【好年份】勃艮第沃尔奈品质名家59年老藤干红

【RP98+JS97】里奥哈一级庄兰泽单一园旗舰干红，年产仅3,960瓶

【RP95】智利“黑马”二级庄63年老藤佳丽酿干红

【精美雕花瓶】蜡封：98分意大利名家干红，浓郁甜美媲美阿玛罗尼

【1.5升大瓶装】98分适饮大年：波尔多中级名庄金奖正牌干红

【JS94+GP94+WA93】西班牙名庄极限风土村庄级干红

【低于均价13%】意大利花思蝶旗下布鲁奈罗名庄95分旗舰干红

【TA93】智利“黑马”二级名庄长相思干白

【RP98分大年】勃艮第热夫雷香贝丹传统名庄香波内一级园干红

【RP96分大年】2019年美国纳帕品质名庄赤霞珠旗舰干红

【亲试柔顺优雅】勃艮第新锐酒庄性价比名村黑皮诺干红

【94分】2023新鲜年份：新西兰年度酒庄雷司令白

【特级园潜质】勃艮第夜圣乔治名家圣乔治一级园干红

【90分+金奖】1.5升大瓶装：波尔多右岸精品干红，亲试优雅怡人

【JS97分】西班牙库尼酒庄特级珍藏里奥哈干红

【亲试清爽纯净】勃艮第生物动力法名家圣罗曼干白

【好年份】勃艮第名家大金杯特级园黑皮诺干红，限量配额

【WE95分大年】金属礼盒：2015年香槟区古老家族黑中白年份香槟

【SK96+RC96+CD96】新西兰年度酒庄葡萄园发酵黑皮诺旗舰干红

【亲测好喝】德国摩泽尔精品家族名庄高性价比雷司令白

【1.5升大瓶装】“南法康帝”经济版：仙子酒庄女巫干红

【17年老酒】2007年勃艮第精品家族名庄沃尔奈村干红

【金奖】1.5升大瓶装：香槟名家特级园小农香槟

【96分】智利黑马120年老藤单一园小西拉旗舰干红

【JS95+RP94】西班牙里奥哈名庄100年老藤旗舰干红

【酒泥陈酿5年多】香槟区古老家族白中白特级园香槟

【JS95+RP93】2016年西班牙里奥哈古老一级名庄干红

【蜡封】白马古堡96分老藤旗舰干白，可配3瓶装原木箱

【D96+JM95分】勃艮第200年老牌名庄科通查理曼特级园旗舰干白

【50年老藤】勃艮第名庄阿洛斯科通一级名园干红

【SK94分】新西兰年度酒庄灰石季风黑皮诺干红

【亲测品质佳】雕花瓶：南非名家旗舰单一园品丽珠干红

【年产3000多瓶】曾获RP94分：2014年份特级园小农香槟

【特级园潜力】勃艮第精品名庄沃尔奈村一级园干红

【精美酒标】曾获双金奖+97分：意大利南部精品红葡萄酒

【JS96+TA96】西班牙里奥哈一级名庄特级珍藏旗舰干红

【亲试好喝】德国摩泽尔300年精品名庄50年老藤晚收雷司令

【配独立礼盒】意大利花思蝶旗下名庄麓鹊葡萄皮渣白兰地

【60年以上老藤】勃艮第生物动力法名庄萨维尼村干红

【高性价比】勃艮第老牌精品酒庄蒙塔尼一级园干白

【2017干红好年】勃艮第生物动力法名家科通雷纳德特级园干红

【曾获JS93分】意大利风土名家优级巴贝拉干红

【WE97分世纪年份】小农香槟名家2018年年份香槟限量发售

【正值适饮期】波尔多二级名庄布朗康田玛歌干红

【JS97+GP96】蜡封：里奥哈名庄旗舰限量单一园老藤干红

【RP96+分】西班牙满分集团旗下经济版“平古斯”干红

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉