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【RP96分大年】2019年美国纳帕品质名庄赤霞珠旗舰干红

美食   2024-12-16 20:59   广东  
今天给钟情美国酒的酒友推荐一款经典的纳帕谷（Napa Valley）大酒：2019 年约瑟夫菲尔普斯赤霞珠旗舰干红（Joseph Phelps Vineyards Cabernet Sauvignon Napa Valley）。它以成熟美妙的深色水果风味为主，缀以一些微妙的烟草、香草豆、烘烤香料等气息，口感浓郁集中，伴随着坚实的架构，与此同时细腻的单宁、柔软的口感和愉悦的酸度，又增添了一丝清新和优雅的质感。

划个重点：

  • 约瑟夫菲尔普斯：美国纳帕品质名庄，其徽章旗舰干红曾 4 次获 RP 满分、获 WS 评“年度之酒”；

  • 产自纳帕谷：美国葡萄酒“黄金圣地”，啸鹰、哈兰、鹿跃酒窖等大名庄云集；

  • 以赤霞珠为主的波尔多式混酿，法桶及美桶熟成 18 个月；

  • 出自纳帕谷产区大年，RP 96 分肯定。


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以下是这款干红的详细介绍。

1、约瑟夫菲尔普斯：美国纳帕品质名庄，其徽章旗舰干红曾 4 次获 RP 满分、获 WS 评“年度之酒” 


酒庄创始人约瑟夫·菲尔普斯原本是美国知名的建筑商之一，他在 1973 年买下了几百英亩的土地成立了以自己名字命名的葡萄酒品牌。约瑟夫颇具创造力，他在次年酒厂建成后便推出了酒庄的酒款——徽章旗舰干红（Insignia），从此奠定了酒庄在纳帕谷地图中一席之地。 

徽章旗舰干红一直以来品质很高，罗伯特·帕克（Robert Parker）曾给予此酒 1991、1997、2002 和 2007 年 4 个年份 100 分的评分。此外，它还是各大权威酒评机构的年度百大常客：2002 年份被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评为“2005 年度之酒”（Wine of the Year），2011 年份则入选《醇鉴》（Decanter）“2015 年葡萄酒酒单”（Top wines of 2015）”，是“50 款值得购买的葡萄酒”（Decanter 50 star buys）之一。2018 和 2019 等年份也都入选了詹姆斯·萨克林（James Suckling）的百大葡萄酒榜单。在华语酒圈有“葡萄酒教父”之称的陈新民教授将徽章旗舰干红作为美国酒代表收录在其《稀世珍酿》一书中。


如今，酒庄是纳帕产区为数不多的大型酒庄之一，拥有 10 个葡萄园，总面积达 557 英亩（约 225.4 公顷），分布在加州纳帕山谷和索诺玛两个地区，风土特质多样。园内种植多个法国波尔多（Bordeaux）和罗纳河谷（Rhone Valley）的葡萄品种。1999 年起，酒庄在加州的索诺玛产区（Sonoma）也建造了葡萄园，种植 80 公顷的黑皮诺（Pinot Noir）和 20 公顷的霞多丽（Chardonnay）。经过多年的发展，自上世纪 80 年代起酒庄开始采用生物动力法培育植株，致力于生产高品质的果实。

2、纳帕谷：美国葡萄酒“黄金圣地”，啸鹰、哈兰、鹿跃酒窖等大名庄云集


纳帕谷聚集了诸多美国知名酒庄，比如啸鹰（Screaming Eagle）、哈兰（Harlan Estate）、鹿跃酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）等，拥有很好的风土条件，堪称美国葡萄酒的“黄金圣地”。懂点儿葡萄酒的人都知道，不管从价钱还是从品质上看，纳帕谷的赤霞珠都有与波尔多一较高下的实力！


纳帕谷位于加州西海岸北部地区，纳帕河（Napa River）呈南北走向流经整个山谷。这里属于温和的地中海气候，阳光充足，气候干燥，降雨量较少，是葡萄生长的理想环境。由于靠海，来自内陆山谷的热空气掠过海洋时，冷却凝结形成沿海雾气，因此这里早上通常有很大雾气，中午雾气散去，晚上又开始起雾，昼夜温差较大。中午充沛的阳光为葡萄单宁和多酚类物质的成熟提供了条件，早晚与中午的温差使得葡萄保留一定的酸度，造就了纳帕谷葡萄酒具有香气浓郁、酒体饱满平衡、层次细腻优雅等特征。

3、以赤霞珠为主的波尔多式混酿

此酒由 94% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、3% 品丽珠（Cabernet Franc）、2% 梅洛（Merlot）和 1% 马尔贝克（Malbec）混酿而成，属于波尔多式混酿。葡萄来自纳帕的多个子产区，包括圣海伦娜（St. Helena）、鹿跃区（Stags Leap District）、橡丘区（Oak Knoll District）、卢瑟福（Rutherford）等。


其中，赤霞珠酒体饱满，风味丰富，口感顺滑，有成熟黑樱桃、清新薄荷、雪松和泥土的风味。品丽珠能给葡萄酒带来更为复杂的果香和草本香气，还带有天鹅绒般柔和的口感。梅洛可以使得口感更为柔顺，并带来一些红色水果香气。马尔贝克能带来丰富的黑色水果香气、单宁和充足的颜色。

4、出自纳帕谷产区大年，RP 96 分肯定

此年份是纳帕谷的大年，葡萄果实拥有理想的成熟度、平衡的风味和上佳的结构。帕克团队给了此年份纳帕谷赤霞珠干红整体高达 96 分的肯定，并表示它们熟成得较早，风格更为平易近人，更早适饮。


5、法桶及美桶熟成 18 个月，新桶占比 48%

此酒的酿酒葡萄经过采摘、筛选和发酵后，在法国和美国橡木桶中熟成 18 个月，其中新桶的比例为 48%（这里边法桶占比 58%，美桶占比 42%）。

6、帕克团队如何评价这款干红？


帕克团队：“毫不费力就能从杯子里闻到这款酒的香气，它散发着清新、美妙、纯净的黑李子、黑樱桃和碎黑加仑香气，缀以一丝肉桂棒、烟叶和木炭的气息。酒体中等至浓郁，口中充满了富有表现力的黑果风味，单宁非常柔软。整体的新鲜度恰到好处，余味令人愉悦。” 

7、约瑟夫菲尔普斯酒庄赤霞珠旗舰干红的基本信息

  • 品种：94% 赤霞珠、3% 品丽珠、2% 梅洛、1% 马尔贝克

  • 产地：美国纳帕谷

  • 类型：干红

  • 年份：2019

  • 酒精度：14.5%

  • 规格：750 毫升/瓶，纸箱

  • 适饮期：现在，也可继续窖藏十余年

  • 侍酒温度：16-18℃

  • 建议醒酒时间：1-2 小时

  • 酒杯：波尔多红酒杯

  • 配餐：牛排、烤肉等

  • 官网：www.josephphelps.com

  • 其它：软木塞


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