【WE95分大年】金属礼盒：2015年香槟区古老家族黑中白年份香槟

美食 2024-12-14 20:59 广东

上周去参加酒展，虽然不乏有好酒，但我们几个人逛了一圈，还是觉得自家的酒喝起来比较尽兴，平均品质比较高，其中莱格斯家的香槟就有好几位女士喜欢，配餐真的百搭~

今日推荐 2015 年莱格斯黑夹克黑中白年份香槟，亮点如下：

莱格斯：香槟区古老家族之一，名家“五星级”推荐；
此酒为旗舰酒款，黑中白香槟，富含“叛逆”、“大胆”的“摇滚”个性；
在日本尤为受欢迎，被《贝丹&德梭葡萄酒杂志》强烈推荐；
产自 2015 年：世纪大年，WE 95 高分肯定；
酒泥陈酿 67 个月，远超年份香槟的标准；
年产 2,816 瓶，配豪华单支金属礼盒，有独立编码，收藏送人佳。

点击【小程序】立即购买

以下是 2015 年莱格斯黑夹克黑中白年份香槟（Champagne Pierre Legras Black Jackets Blanc de Noirs Brut）的详细介绍。

莱格斯：香槟区古老家族，名家“五星级”推荐

莱格斯香槟位于白丘区（Cote des Blancs）的舒伊特级村（Chouilly），家族自 1662 年开始便在这里从事着酒农工作，至今已有将近 400 年的历史，可以说，它是香槟区古老的家族之一，就连公认的“香槟区元老酒庄汝纳特（Ruinart）”都没它历史久。

酒庄成立的时代 17 世纪，那时还没诞生香槟，白丘区就以霞多丽葡萄酒而出门，曾令法国路易十四（Louis XIV）兴奋到喝醉。而莱格斯正是在这个地区专注于霞多丽葡萄酒和白中白香槟的酿造。

目前，莱格斯家族的第 11 代传承人是文森特·莱格斯（Vincent Legras）。他在艾维兹葡萄酒学院（Avize）获得国家酿酒学文凭后，为了纪念他的先祖皮埃尔·莱格斯先生（Pierre Legras），他于 2002 年正式创立了莱格斯香槟品牌（Champagne Pierre Legras）。

30 年来，文森特以保护环境为目标经营着他的葡萄园。有机物、草……关于葡萄树的每一步，他都以可持续的理念进行思考和规划。为了证明并了解他对自然的影响，文森特一季又一季地进行书面记录，全年都需要严格的监测，并通过定期分析来改进。2020 年，酒庄获得了环境高价值 (HVE) 认证。除此之外，这些年酒庄也一步一步增加设备等投入，面积也从 5 公顷增加到 10 多公顷。但凡你去了解过这个酒庄，就可以知道，这是一家非常认真、对葡萄种植有很高专注度的酒庄。

知名酒商网站 Vinology 说道：“Pierre Legras 是一家小型家庭经营的香槟酒庄，也是古老的香槟家族之一，酿酒历史可追溯到 11 代。如果您经过该地区，我强烈建议您去访问他们。他们是我在香槟遇到的非常热情好客的葡萄种植者。”

它家的酒以白中白出名，且大多数是特级园级别，口感柔和优雅细腻，清新有力，非常开胃，几乎每款都获得了各大名家 90 分以上好评，还有各大杂志、网红的推荐，特别受欢迎。一直以来，它被《Dussert-Gerber 葡萄酒杂志指南》“四星级”推荐，并于 2020 年获得其“五星”满星推荐！

旗舰酒款，黑中白香槟，富含“叛逆”、“大胆”的“摇滚”个性

此酒是酒庄的旗舰酒款，为黑中白香槟（Blanc de Noirs）。对于世代在白丘区酿造白中白香槟（100% 霞多丽）的莱格斯来说，他们几乎没想过酿造黑中白香槟，因为这在白丘区显得很“另类”、“叛逆”、“大胆”，但庄主夫人马塞琳（Marcelline）在 2012 年说服了他。上市后，庄主很喜欢，也因此成就了这款黑中白的后续。

此酒被命名为“黑夹克（Black Jackets）”，一个充满“叛逆”、“摇滚金属”、“个性”的名字。一方面，对于白丘来说，这是庄主和这款酒“叛逆”的一种表现，另一方面，也为了致敬他们所热爱的摩托车和音乐。而这种个性属性，在它的口感和包装上体现的淋漓尽致。

在日本尤为受欢迎，被《贝丹&德梭葡萄酒杂志》强烈推荐

或许是日本追求个性潮流的缘故，此酒在日本尤为受欢迎，其酒标元素甚至曾被设计成包包、耳环、手表等。

这是一款强劲、优雅、慷慨、深层次、大胆有个性的葡萄酒，呈金黄色，气泡精致活泼，一切都给人一种丰富的感觉。

香气集中讨人喜欢，有紫罗兰、令人兴奋的玫瑰花、杏子、李子和无花果的香味，随后葡萄干、金银花、黑莓、橙花、柚子、野草莓、甘草等香气也逐渐显现。口感丰富而新鲜，有乳脂融化之感和活泼但柔和的气泡，果味富有肉感，与酸度、矿物味配合，嚼劲十足，多汁清爽。整体在果味的一致性、酒体的醇香和微量的残糖量之间达到完美的平衡，最后以更丰富、强大的甘草气息结束，久久令人回味。

《贝丹&德梭葡萄酒杂志》（Bettane & Desseauve）对此酒肯定不已，它表示：“当你觉得一切不可能的时候，一切皆有可能。就像这款黑中白，它不拒绝任何大胆，文森特在白丘地区推出这款酒，用黑皮诺和莫尼耶酿制。令人意外的是，此酒竟然很好，日本经销商们非常喜欢它。”

年份香槟级别，只在好年份生产

它由 2015 年份葡萄混酿而成，属年份香槟级别。

有一种划分香槟的方法，就是无年份香槟（Non Vintage）和年份香槟（Vintage）。但凡喜欢起泡酒口感的人，几乎没人能抵挡香槟的魅力；而凡是懂得香槟的人，没人会不热爱年份香槟。为什么呢？

（1）无年份香槟是采用多个年份的基酒混酿而成，而年份香槟的酿酒葡萄是采自同一个年份，只有在很好的年份、自然条件和葡萄质量都达到一定的标准，酒庄才会出产年份香槟。

（2）根据香槟地区法规规定，无年份香槟仅需经过 15 个月的酒泥陈酿，而年份香槟至少要经过 36 个月的酒泥陈酿。在酒泥熟成过程中可以发展出浓郁的酵母、烤面包、饼干和坚果的风味。

（3）无年份香槟经过调配展现出来的风格每年都是一致的，而年份香槟则是采用同一年份葡萄酿制，更能反映这个年份的风格特点，也是香槟呈现其风土特色的一种形式。

（4）在同个酒庄的同一个系列中，年份香槟往往比无年份香槟品质更佳。

2015 年：世纪大年，WE 95 高分肯定

2015 年是香槟的世纪大年，获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）95 高分肯定。

这一年虽然遇上了少见的炎热和干旱，但幸运的是采收期间天气较为凉爽，采摘、压榨和发酵得以在理想的温度下进行，避免过度氧化和香气的损失，具有很好的平衡度和浓度。

50% 黑皮诺和 50% 莫尼耶混酿

此酒由 50% 黑皮诺（Pinot Noir）、50% 莫尼耶（Meunier）葡萄混酿而成。它们的混酿往往能使酒体更为丰满，拥有更好的结构感，也具明显红色水果风味，骨架坚实，口感更为浓郁。

酒泥陈酿 67 个月，远超年份香槟的标准

2015 年份的葡萄采收后进行酿制，酒液于 2016 年 4 月初次装瓶，并经过酒泥陈酿 67 个月左右（约 5 年半），最终于 2021 年 11 月吐泥二次装瓶。。

按照法律规定，无年份香槟酒泥陈酿时间不低于 15 个月，年份香槟则不低于 36 个月，而此酒达到 67 个月，远超无年份和年份香槟的标准。这其中酒庄花费的精力和成本可不低，由此可见，该酒有多被重视。67 个月的陈年中，酒泥会增添烤面包、饼干、奶酪、酸奶等酵母香气和风味，风味更为复杂，同时还使酒体更加柔和、圆润饱满。

年产 2,816 瓶，配豪华单支金属礼盒，有独立编码，收藏送人佳

此酒作为酒庄少数黑中白之一，并不是年年都有生产，年产 2,816 瓶左右。因为融入了庄主的爱好，此酒的包装设计格外用心。每一瓶酒都带有独立的编码和黑色金属包装礼盒，礼盒内还有木纸箱包装，金属帽材质非常有质感，修长华丽，不管是收藏，还是送人，这酒的包装真的是令人赏心悦目。

2015 年莱格斯黑夹克黑中白年份香槟的基本信息

葡萄品种：50% 黑皮诺、50% 莫尼耶
产地：法国香槟区埃佩纳（Epernay）、慕斯（Moussey）
类型：年份干型
酒精度：12%
陈年：酒泥接触 67 个月
包装：750 mL/瓶
适饮期：现在，也可继续窖藏数年
侍酒温度：8 至 10℃
配餐：海鲜、生蚝、沙拉
官网：www.champagne-pierre-legras.com
其它：蘑菇塞

点击【小程序】立即购买

万水千山总是情，点个“ 在看” 行不行！

红酒百科全书

中国领先的葡萄酒新媒体，每晚9点，分享葡萄酒为主的酒类知识，原创+有趣+学习。

最新文章

【少见的新风格】新西兰名庄95分霞多丽单一园旗舰干白

【性价比之选】勃艮第新锐酒庄单一园黑皮诺干红

【高性价比之选】智利家族名庄珍藏长相思干白

【曾获RP94分】法国大名家宝卡斯岱酒庄罗纳河谷精品干红

【好年份】勃艮第沃尔奈品质名家59年老藤干红

【RP98+JS97】里奥哈一级庄兰泽单一园旗舰干红，年产仅3,960瓶

【RP95】智利“黑马”二级庄63年老藤佳丽酿干红

【精美雕花瓶】蜡封：98分意大利名家干红，浓郁甜美媲美阿玛罗尼

【1.5升大瓶装】98分适饮大年：波尔多中级名庄金奖正牌干红

【JS94+GP94+WA93】西班牙名庄极限风土村庄级干红

【低于均价13%】意大利花思蝶旗下布鲁奈罗名庄95分旗舰干红

【TA93】智利“黑马”二级名庄长相思干白

【RP98分大年】勃艮第热夫雷香贝丹传统名庄香波内一级园干红

【RP96分大年】2019年美国纳帕品质名庄赤霞珠旗舰干红

【亲试柔顺优雅】勃艮第新锐酒庄性价比名村黑皮诺干红

【94分】2023新鲜年份：新西兰年度酒庄雷司令白

【特级园潜质】勃艮第夜圣乔治名家圣乔治一级园干红

【90分+金奖】1.5升大瓶装：波尔多右岸精品干红，亲试优雅怡人

【JS97分】西班牙库尼酒庄特级珍藏里奥哈干红

【亲试清爽纯净】勃艮第生物动力法名家圣罗曼干白

【好年份】勃艮第名家大金杯特级园黑皮诺干红，限量配额

【WE95分大年】金属礼盒：2015年香槟区古老家族黑中白年份香槟

【SK96+RC96+CD96】新西兰年度酒庄葡萄园发酵黑皮诺旗舰干红

【亲测好喝】德国摩泽尔精品家族名庄高性价比雷司令白

【1.5升大瓶装】“南法康帝”经济版：仙子酒庄女巫干红

【17年老酒】2007年勃艮第精品家族名庄沃尔奈村干红

【金奖】1.5升大瓶装：香槟名家特级园小农香槟

【96分】智利黑马120年老藤单一园小西拉旗舰干红

【JS95+RP94】西班牙里奥哈名庄100年老藤旗舰干红

【酒泥陈酿5年多】香槟区古老家族白中白特级园香槟

【JS95+RP93】2016年西班牙里奥哈古老一级名庄干红

【蜡封】白马古堡96分老藤旗舰干白，可配3瓶装原木箱

【D96+JM95分】勃艮第200年老牌名庄科通查理曼特级园旗舰干白

【50年老藤】勃艮第名庄阿洛斯科通一级名园干红

【SK94分】新西兰年度酒庄灰石季风黑皮诺干红

【亲测品质佳】雕花瓶：南非名家旗舰单一园品丽珠干红

【年产3000多瓶】曾获RP94分：2014年份特级园小农香槟

【特级园潜力】勃艮第精品名庄沃尔奈村一级园干红

【精美酒标】曾获双金奖+97分：意大利南部精品红葡萄酒

【JS96+TA96】西班牙里奥哈一级名庄特级珍藏旗舰干红

【亲试好喝】德国摩泽尔300年精品名庄50年老藤晚收雷司令

【配独立礼盒】意大利花思蝶旗下名庄麓鹊葡萄皮渣白兰地

【60年以上老藤】勃艮第生物动力法名庄萨维尼村干红

【高性价比】勃艮第老牌精品酒庄蒙塔尼一级园干白

【2017干红好年】勃艮第生物动力法名家科通雷纳德特级园干红

【曾获JS93分】意大利风土名家优级巴贝拉干红

【WE97分世纪年份】小农香槟名家2018年年份香槟限量发售

【正值适饮期】波尔多二级名庄布朗康田玛歌干红

【JS97+GP96】蜡封：里奥哈名庄旗舰限量单一园老藤干红

【RP96+分】西班牙满分集团旗下经济版“平古斯”干红

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉