【特级园潜质】勃艮第夜圣乔治名家圣乔治一级园干红

美食   2024-12-15 20:59   广东  
夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)是勃艮第(Burgundy)非常知名的酒村,靠近沃恩-罗曼尼村(Vosne-Romanee),这里虽然没有特级园(Grand Cru),但有很多很好的一级园(Premier Cru),出产的葡萄酒水平稳定,品质佳,实力不容小觑。



今天推荐 2021 年瑞莫里酒庄夜圣乔治圣乔治一级园旗舰干红,此酒亮点如下:


  • 瑞莫里酒庄:夜圣乔治代表,以出彩的品质和实惠的价格在国外出名;
  • 圣乔治一级园:夜圣乔治村招牌,超一级园实力,特级园潜质;

  • 葡萄酒大师克里夫·科茨推荐:该园经典代表之作;

  • 2021 年份,新鲜上市。


点击【小程序】立即购买


以下是 2021 年瑞莫里酒庄夜圣乔治圣乔治一级园旗舰干红(Henri et Gilles Remoriquet Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges Rouge)的详细介绍。


1、瑞莫里酒庄:夜圣乔治代表,以出彩的品质和实惠的价格在国外出名


瑞莫里酒庄(Domaine Remoriquet,又名 Henri et Gilles Remoriquet)位于夜圣乔治村,被人们视为当地出彩酒庄代表。因为葡萄酒品质很高,价格又合理,它在国外非常出名。


酒庄面积约 10 公顷,在 NSG 已经传承了 4 代人,目前是亨利(Henri)的儿子 Gilles Remoriquet 在管理着酒庄,自 1979 年接手以来也有 43 年的历史了。它家拥有 5 个一级园,其中包括沃恩-罗曼尼村知名一级园 Au Dessus des Malconsorts(与 La Tache 特级名园相邻,有“小拉塔希”之美誉)、以及夜圣乔治村非常出彩的一级园 Les Saint Georges(特级园实力)等,园内藤龄达 40 年以上。

作为勃艮第产区技术质量委员会的重要人物,庄主 Gilles Remoriquet 对葡萄种植管理和酿造有着严格的标准:

  • 通过 HVE 高等级的三级认证(Haute Valeur Environnementale)和 Terra Vitis 生态环境协会认证;

  • 坚持手工采摘,按照严格的要求挑选采摘好的葡萄;

  • 根据年份决定 80%-100% 的去梗,保留 10%-15% 的梗,进行人工踩皮;在发酵之前冷浸渍,以获得更加优雅的香气以及更多的风味物质;

  • 发酵都在水泥槽里完成,中途不进行淋皮,严格控温;

  • 根据年份在橡木桶中陈酿 16-18 个月,用桶非常谨慎,其中 20%-40% 为新桶,自然澄清,装瓶前不进行过滤。


因为这种酿造方式,瑞莫里酒庄的葡萄酒喝起来非常“舒服、性感”,层次感更多来自于葡萄本身的质量,而不是太复杂的工艺。它家连基础款的大区级喝起来都非常令人喜爱。

简西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)、艾伦·米多斯(Allen Meadows)等知名酒评家多次对该酒庄好评连连,它家的酒甚至入选过知名漫画《神之水滴》。如果你一直对夜圣乔治村的酒不太看好,那么瑞莫里酒庄也许能让你有所改观!


2、夜圣乔治村:勃艮第名村,一级园也能 PK 特级园

夜圣乔治位于勃艮第夜丘南部,北部与罗曼尼村接壤。夜圣乔治没有特级园,却以 41 个一级园出名。夜圣乔治成名非常悠久,早在中世纪时期便已建村,村内葡萄园生产的葡萄酒,在几百年里一直被当地人和名流视为经典,深受青睐。



产区内有不少令人惊讶的一级园,如圣乔治一级园(Les Saint-Georges),生产的葡萄酒在价格、名气方面可与某些特级园对抗,被誉为“超一级园”,其他还包括凯夜(Les Cailles)、元帅夫人(Clos de la Marechale)、慕格(Aux Murgers)和阿吉雅(Aux Argillas)等。另外,贾伊也在该村生产过一级园葡萄酒,国际市场售价曾至少 3 万元/瓶。


3、圣乔治一级园:夜圣乔治村招牌,超一级园实力,特级园潜质



夜圣乔治村的名字其实来源于圣乔治一级园,由此可见圣乔治一级园在该村的地位。夜圣乔治村没有特级园,圣乔治一级园便是其主打招牌,尤为出彩出名。在 1855 年 Jules Lavalle 博士和 1920 年 Camille Rodier 的勃艮第分级中,此园皆被评为特级园(Tete de Cuvee),而在葡萄酒大师 Jasper Morris 的评级中,此园也是超一级园(Exceptional 1er Cru)的水准



此园面积 7.52 公顷,由 13 个生产商共同拥有,主要的地主来自 Liger-Belair 家族的里贝伯爵酒庄(Thibault Liger-Belair),在此园拥有超过 2 公顷的土地;其次则是二星名家 Henri Gouges,拥有约 1 公顷的园地;第三大地主则是伯恩济慈院,也是占有将近 1 公顷的地块;其余 10 家分摊剩下的面积,每家都不到 1 公顷。


据 Jasper Morris 在其著作《Inside Burdguny》里的介绍,圣乔治一级园是一个比较稳定、始终如一的园林,品质比较平均,没有哪个地块是特别出彩或者差的,都可以。这里的酒风估计是整个村中比较饱满、丰富的一款,深棕色黏土提供了重量感,小石头的存在提供了一些矿物质风味,单宁往往很好地隐藏融合在果味中。整体比较男性化、雄壮,耐得住陈年,如果你有耐心,不妨给它足够的时间,它会完成蜕变,潜力无限



葡萄酒大师 Clive Coates 曾被一瓶 1959 年份的 Henri Gouges Les Saint-Georges 惊艳,由此可见圣乔治园蕴藏的实力和底蕴。他曾说道:“该村可能没有哪一个园能像它一样酒风如此完整、复杂、有深度。在好的年份里,你能在一些大酒庄那感受到该园成酒的丰富度和很好的平衡性。你会忍不住为它升级特级园(失败)的事去辩驳。”



4、葡萄酒大师克里夫·科茨推荐:该园经典代表之作


勃艮第很看重名园。如果您想喝该园的经典之作,葡萄酒大师 Clive Coates 为您推荐了以下生产商,其中就有瑞莫里酒庄。



5、2021 年经典低产年份,新鲜上市


此酒产自 2021 年份。勃艮第的 2021 年份与前三个年份炎热干燥的生长季节不同,成酒有别于以往的浓郁风格,更多是新鲜的风格。其特点是酒精含量较低,并且由于 pH 值的平衡而带来的新鲜感,总体而言是一个低产、经典的年份。



对于酒款本身而言,2021 年份正值“青春年华”,此时果味正是新鲜、浓郁的时候,可现在饮用,但它也适合继续陈年。


6、瑞莫里酒庄夜圣乔治圣乔治一级园旗舰干红的基本信息


  • 葡萄品种:黑皮诺

  • 产地:勃艮第夜圣乔治村圣乔治一级园

  • 类型:干红

  • 年份:2021 年

  • 酒精度:13.5%

  • 包装:750mL/瓶

  • 适饮期:现在,也可继续窖藏

  • 醒酒时间:40 分钟

  • 侍酒温度:12 至 15 ℃

  • 配餐:牛肉、乳鸽、云南菌菇

  • 其它:软木塞


点击【小程序】立即购买

万水千山总是情,点个“ 在看” 行不行!

红酒百科全书
中国领先的葡萄酒新媒体,每晚9点,分享葡萄酒为主的酒类知识,原创+有趣+学习。
 最新文章