【17年老酒】2007年勃艮第精品家族名庄沃尔奈村干红

美食 2024-12-13 20:59 广东

酒圈里有很多老酒粉，这不仅是因为老酒风味独特，珍贵稀少，更是因为它有独特的纪念意义，它有可能是你的结婚年份、出生年份或是其他重要的日子。在重要的日子里开一瓶意义独特的老酒，更添仪式感和幸福感。

今日为您推荐 2007 年查尔斯酒庄沃尔奈村干红，此酒亮点如下：

查尔斯：勃艮第精品家族名庄，供货给路易拉图等大酒庄；
2007 年：市面少见，难得的 17 年老酒，正值适饮期；
保存完好，耐得住陈年，外观精致漂亮！
产自沃尔奈村：葡萄酒芳香雅致，备受王室名流青睐，风格接近香波-慕西尼村。

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以下是 2007 年查尔斯酒庄沃尔奈村干红（Jean Charles Lecuyer Volnay Rouge）的详细介绍。

查尔斯：勃艮第精品家族名庄，供货给路易拉图等大酒庄

此酒产自查尔斯酒庄（Jean-Charles Lecuyer）。查尔斯家族在勃艮第金丘（Cote d’Or）拥有庞大的人脉网络，家族历代传承人才辈出，其中有不少知名的勃艮第经纪人。这些经纪人在勃艮第知名酒庄中享有很高的声誉，并赢得了广泛的尊重。

查尔斯酒庄曾长期作为众多勃艮第大酒庄的供货商，比如路易拉图（Louis Latour）、路易亚都（Louis Jadot）、约瑟夫·杜鲁安（Joseph Drouhin）等。

查尔斯：老酒储存专家，总是在酒达到适饮期时出售

查尔斯酒庄的酒很多都是老酒级别，是老酒专家了，总是在酒达到适饮期的时候出售。为了完好供货给各大大牌酒商，其老酒保存状态非常好，也很经得起陈年，这从侧面也展现了酒庄酿酒的强实力。酒庄跟红酒百科合作过不少回，我们也卖过不少它家的酒，1996 年份、2000 年份都卖过，这些酒都很受欢迎。所以，此次我们再次采购新一批酒，这款 2007 年份推荐给您~

2007年：市面少见，难得的 17 年老酒，正值适饮期

行家都知道，市面很多勃艮第干红在年轻时就被早早喝掉了，而窖藏了 17 年的老年份干红是很难买到的，也非常少见。时间让这款酒升值，也赋予了这款微妙的香气和风味。经过 17 年的打磨，酸度的凌冽感已经退却，发展出了果香以外更多的风味，使得这酒更为复杂，柔和，此时喝正是时候。

产自沃尔奈村，葡萄酒芳香雅致，备受王室名流青睐，风格接近香波-慕西尼村

在勃艮第，葡萄酒是按照葡萄园来划分等级的，从高到低，依次为：特级园（Grand Cru）、一级园（Premier Cru/1er Cru）、村庄级（Commune）和大区级（Regional），而村庄级是目前市场热求的勃艮第酒，因为品质高，价格也很实惠。

此酒产自沃尔奈村（Volnay）。沃尔奈村在历史上曾被评为伯恩丘上好的产地，备受王室和葡萄酒爱好者的青睐。15 世纪，法国国王路易十一曾下令，将 1477 年份的沃尔奈村葡萄酒全部上交宫廷。波旁王朝时期，国王路易十四的内务总管认为，沃尔奈村是上好的葡萄酒产区，大批采购这里的酒供宫廷享用。美国第三任总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）也称沃尔奈村葡萄酒“无与伦比，完美无瑕”。

沃尔奈的土壤以石灰岩和黏土为主，只出产红葡萄酒。相比于它的邻居玻玛村（Pommard），这里的红葡萄酒芳香雅致，口感柔顺美妙，单宁十分精细。《葡萄酒及盲品宝典》上也说到：“沃尔内村周边的葡萄酒土壤富含石灰岩，因此，沃尔奈村的黑皮诺十分轻柔且芬芳，风格更接近于夜丘香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）。”

保存完好，耐得住陈年，外观精致漂亮！

熟悉老酒的人都知道，一般老酒在时间长河中容易蒸发掉一些酒液，导致水位下降，而且瓶身酒标都可能老化，这很正常，能做的就是尽可能储存完好，减缓老化速度。查尔斯则是这方面的专家，即使是 2007 年份的这款酒，依旧外观完整精致，水位线高，到达瓶颈处。

之前喝过它家一款 1997 年份的勃艮第大区级，结果令人惊喜万分，香气十分活跃，黑莓、肉豆蔻、肉桂、香草、薄荷、丁香、烟草、农场、动物皮毛、蘑菇、泥土、雪茄盒、湿树叶和咸香的香气层层递进，单宁质地十分丝滑，犹如柳叶扶风，春风十里，酒体、酸度、余味、余味浓度平衡，状态非常好，国际、国内采购包括 Tony 老板都对此赞不绝口！

真的不愧是老酒专家查尔斯！所以，这款比大区级品质更高村庄级酒，还有什么理由不期待呢~

2007 年查尔斯酒庄沃尔奈干红基本信息

葡萄品种：黑皮诺
产地：法国勃艮第
年份：2007 年
评级：勃艮第村庄级
酒精度：12.5%
包装：750mL/瓶
适饮期：现在
醒酒时间：瓶醒15-20 分钟
侍酒温度：12 至 15℃
配餐：涮羊肉、红肉等
其他：木塞

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