【好年份】勃艮第名家大金杯特级园黑皮诺干红，限量配额

美食 2024-12-14 20:59 广东

勃艮第（Burgundy）好酒众多，尤其是大名庄的酒，更是令人向往。今日，红酒百科推荐：2021 年大金杯酒庄伏旧特级园干红（Domaine Gros Frere & Soeur Clos Vougeot Grand Cru），亮点如下：

大金杯：被帕克盛赞为“奇迹”，陈新民教授称“为知己而生”；
伏旧特级园干红：曾获 JS 98 分，年产量仅 6,000 瓶左右；
产自该园核心坡顶地块，毗邻大伊瑟索和慕西尼园；
2021：好年份上市，配额有限，收藏之选。

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以下是此酒的详细介绍。

1、大金杯：勃艮第大名家，与罗曼尼康帝为“同村老乡”

勃艮第是全世界葡萄酒爱好者心目中的“耶路撒冷”，而大金杯在勃艮第的地位，堪比“神级”，我相信酒粉们应该不反对吧？“勃艮第十强名庄“，应该是有的，与罗曼尼康帝（Domaine de la Romanee-Conti，简称 DRC）、乐花（Domaine Leroy）和亨利•贾伊（Henri Jayer）等一较高下。武林盟主的宝座，花落谁家，只能说竞争激烈！

酒庄让人印象深刻的莫过于酒标上那金碧辉煌的大金杯，让人想起神圣、盛装耶稣圣血的圣杯。事实上，酒庄的外文名本是“Domaine Gros Frere & Soeur”，字面意思为“格厚斯兄妹酒庄”，但由于其酒标上的标志——“大金杯”而被世人所熟记，因此，格厚斯兄妹酒庄也被简称为“大金杯酒庄”。大金杯酒庄位于法国勃艮第夜丘（Cotes de Nuits）罗曼尼村（Vosne-Romanee），大名鼎鼎的 DRC 也是位于此地，两者是“同村老乡”。

2、大金杯：百年酿酒世家所创，拥有众多高品质特级园

大金杯酒庄为格厚斯家族（Gros）所建，该家族在罗曼尼村的酿酒历史可以追溯到 1830 年。提起格厚斯家族，欧美酒界无人不晓。此家族目前共有 4 个成员，包括大金杯、安格厚斯酒庄（Anne Gros）、A.F. 格厚斯酒庄（A.F. Gros）和米歇尔·格厚斯酒庄（Michel Gros），皆酿制的勃艮第大名庄，堪称是“勃艮第的酿酒世家”。

大金杯就是格厚斯家族老大哥和妹妹共同合作的酒庄，酒庄代代相传至今已经有 100 多年。酒庄葡萄酒风格以饱满浓郁、圆润肥美著称，喝过其葡萄酒的人都难以忘怀，也因此拥有许多死忠的支持者。

一个勃艮第酒庄的实力如何，很大程度上可以从其特级园的数量和品质上看出。大金杯坐拥罗曼尼村的葡萄园，常常是品酒会以及拍卖会上备受瞩目的焦点。

大金杯知名的特级园有里奇堡（Richebourg）、大依瑟索（Grands Echezeaux）和伏旧园（Clos de Vougeot）等。其酿制的里奇堡特级园被誉为典范，此外，大依瑟索特级园也是酒庄的经典之作，法国酒界称其为“学者之酒”，以述说出其出众的品质。

3、旗舰酒款，出自伏旧特级园核心坡顶地块，围绕着三星名园

伏旧特级园位于夜丘中部，西面和北面是香波慕斯尼村（Chambolle-Musigny），南边则是沃恩罗曼尼村，面积比较大，为 50.59 公顷，是夜丘很大的特级园。《醇鉴》的作家简·安森（Jane Anson）也曾在文章中提到：“从很多层面上说，伏旧园依旧是勃艮第的精神核心所在。”

伏旧园处在一个斜坡上，被分为上百个地块，为 84 个酒庄共有，所产葡萄质量以顶坡为佳，中坡为次，坡底为差，一般距离坡顶核心位置——三星名园伏旧城堡（Chateau du Clos de Vougeot）越近，风土越佳。目前，也就大金杯酒庄、乐花酒庄、凯慕思酒庄（Domaine Meo-Camuzet）和慕吉酒庄（Domaine Georges Mugneret-Gibourg）这 4 个酒庄的地块位于坡顶位置，围绕着伏旧城堡，并毗邻同样是“三星特级园”的大依瑟索（Grand Echezeaux）和慕西尼（Le Musigny）。

4、曾获萨克林 98 高分盛赞

此酒 2018 年份曾获得酒评家萨克林（James Suckling）97 高分好评，而 2017 年份更是获得了其 98 分的盛赞，品质非常高。此酒虽然为 2019 年份，酒评家评分还未出来，但品质不会差。

5、2021 好年份，少量配额，新鲜出售

根据“葡萄酒界第一夫人”简西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）表示，在过去几年一直因冰雹、霜冻导致减产不同，2019 年迎来了勃艮第慷慨丰收的好年份。这一年勃艮第葡萄园气候温和，葡萄理想地生长与成熟。种植者直前阵子朋友还在说想找 2021 年份的勃艮第酒，毕竟是大年，我说难，这几年正好是勃艮第产量减少的阶段，之前跟我们合作的酒庄也在说供应量跟不上，需求太多。继 2018 年，勃艮第再次迎来了一个比较温暖的年份 2021 年，冬季并无酷寒，无缝衔接到下一个生长季。

如果说 2018 年份以力量和体格（且颇具个性）著称的话，此年份则以细腻和优雅见长，同时也并未牺牲浓郁的风味。这一年红葡萄酒普遍成熟而有表现力，果味集中，酒体饱满，结构坚实，单宁质感如天鹅绒般丝滑，平衡感尤为出众，令其和过去几个好的勃艮第年份比肩而立，同时又保留着新鲜感。很不错的一个年份。

6、大金杯酒庄伏旧特级园干红风味如何？

酒液为浓郁的石榴红色，拥有玫瑰花、紫罗兰的精致芬芳，另外还有覆盆子、草莓、黑莓等浓郁的果香和甘草、松露等香料味，复杂度颇佳。入口酒体偏饱满，结构宏大，单宁丰富，预计口感整体比较柔滑多汁，强劲中带有一丝丝优雅，余味悠长而持久。

7、金碧辉煌的大金杯，酒标典雅精致

此酒酒瓶为典型的勃艮第酒瓶。与波尔多酒瓶不同，勃艮第酒瓶瓶肩较窄，瓶形较圆，从瓶颈到瓶身下滑逐渐膨胀。细看酒标，金碧辉煌的大金杯非常显眼。在中国，大金杯寓意“招财进宝，财运亨通”。艺术感十足的法语字体跃然纸上，经典而儒雅。此外，酒帽是大红色，并印有 3 个大金杯，富丽堂皇，放在酒桌上，能脱引而出，引人注目。

8、年均产量仅 6,000 多瓶，配额促销

此酒出自勃艮第大名家的名园，在国际市场上声望斐然，受到各国葡萄酒爱好者和收藏家争相追逐。不过，大金杯仅拥有伏旧园的 1.5 公顷，平均下来一年的产量不过 6,000 多瓶，这样的产量显然不够全世界酒迷瓜分，因此酒庄会选择配额发售，只有长期合作、信誉优良的酒商才有资格得到配额。因此，对于酒商而言，能拿到勃艮第名庄名园葡萄酒也是有实力的表现之一。

9、勃艮第发烧友之选，投资收藏佳品

确实，在酒圈混久了，不得不承认这样一个事实：越来越多的爱好者崇尚勃艮第名庄名园葡萄酒。此酒的酒庄和葡萄园在国内外酒圈名气都非常大，是收藏之选。

10、大金杯酒庄伏旧特级园干红基本信息

葡萄品种：黑皮诺
产地：法国勃艮第夜丘伏旧特级园
类型：干红
年份：2021 年
酒精度：14% 左右
包装：750mL/瓶
最佳适饮期：现在，也可继续窖藏十几年
醒酒时间：30 分钟
侍酒温度：14-16℃
配餐：烤乳鸽、菌菇、松露
官网：www.domaine-gros-frere-et-soeur.fr
其他：软木塞

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