【亲测品质佳】雕花瓶：南非名家旗舰单一园品丽珠干红

美食 2024-12-11 20:59 广东

今日推荐一款南非的酒，此酒有多特别呢？好喝到我只是说了一句“一款南非酒真的值得 500 元吗？”就被集体痛批，差点吵起来！话不多说，这款穆德堡酒庄单一园品丽珠干红，一起来看看吧！亮点如下：

很少见的单一园单一品种品丽珠，且很难想象竟然是南非酿造，且表现如此出彩！
被戏称“可堪称南非的‘白马一级庄酒’、黑马。”
WSET 大师在读专业人士盛赞“有意思”，上线没多久就库存售罄，酒友好评如潮！
产自穆德堡酒庄：南非葡萄酒名家，“南非才华酿酒师”打造；
属酒庄旗舰酒，曾数次获品丽珠挑战赛前列；
18 个月橡木桶陈酿，醒酒数个小时后依然结构强劲，状态佳！
特色雕花酒瓶，赏心悦目。

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以下是穆德堡酒庄单一园品丽珠干红（Mulderbosch Single Vineyard Cabernet Franc）的详细介绍。

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因为一款酒引发众怒！少见的单一园单一品种品丽珠

今天要介绍的这款酒，穆德堡酒庄单一园品丽珠旗舰干红，在到货之前，我只不过随口一说“这款南非酒将近 500 块，值得吗？”然后，就引发众怒了！把我痛批了一顿，情绪非常激动，一直对我喊：

A：“我很讨厌因为一个产区的知名度不高就跟酒划等号！这款酒 500 元还贵吗？那么好喝！”

B：“对！我也是”

C：“品丽珠啊，单一品种的品丽珠，你上哪找去？品丽珠之所以被用于混酿，有部分原因就是因为它不乏有些不足，单酿的话可能不出彩，所以很少见。全世界做单一品种的品丽珠，有几个？你会想到南非吗？在南非这么一个看似不被看好的产区，算相对小型的酒庄有勇气敢酿单一品种品丽珠，还是单一园，还能做的这么好，你就知道这款酒有多好了！！！”

D：“这款可是断货好久了！当时是酒庄第一款库存告无的酒。酒友们反馈特别好。”

E：“之前品鉴会，有一位 WSET 大师在读的专业人士，喝了这款酒一直感叹‘很有意思！’在充分醒酒后，香气非常浓郁优雅，能感受到葡萄已经成熟，并没有浓郁的生青味，而且经过几个小时的醒酒后，结构依然强劲，没有弱化。真的很难得~”

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被称为南非的“白马一级庄酒”，黑马！

盼啊盼，这款酒的补货终于来了，我们也再次品鉴，毫不意外，再次被折服~

同以前一样，几乎是在闻到香气的那一刹那，老板和国际采购同时脱口而出“这款品丽珠品质很高！”，它香气收敛而雅致，但还是能清楚地辨别出出彩的成熟度，夹杂在果香和香料味中的一丝生青味恰到好处地表达了这个品种特性，又和谐地融入整个风味大家庭。

不同于一般的品丽珠单酿总是缺乏足够的酸度，这款单一园品丽珠酸度漂亮，口感活泼，单宁细腻，结构和集中度都非常好，同时口感顺滑。醒酒半小时后越发柔顺甜美。

大家都感慨，“这真的很品丽珠”，甚至有同事开玩笑称它为“南非的白马（Chateau Cheval，波尔多一级庄酒），哦不，南非的黑马！”

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产自穆德堡：南非葡萄酒名家，“南非才华酿酒师”打造

1989 年，拉里·雅各布斯（Larry Jacobs）在南非斯泰伦布什（Stellenbosch）买下了一座不起眼儿的破旧农场，不久之后，他与被称为“南非颇有才华的酿酒师”、“南非长相思先生”的迈克·多布罗维奇（Mike Dobrovic）合作，并种下了初批葡萄藤。

穆德堡的理念在于酿造真正反映风土、纯净的酒款，专注于质量而非产量。为此他们精心设计不锈钢罐的尺寸，以达到有效的温度控制，并积累了大量中性 500 升橡木桶。酒庄还非常注重葡萄园的生态平衡，园子里养了各种植物和小动物。

酒庄还特别注重创新，他们是南非率先成功酿造出白葡萄酒橡木桶发酵风格的生产商，还筛选在南非用赤霞珠酿造桃红葡萄酒。

这样，穆德堡酒庄从“肮脏的小农场”，变成了广泛认可的南非很好的白葡萄酒生产商之一，酒庄也在 2018 年被知名葡萄酒大师蒂姆·阿特金（Tim Atkin）评为南非的二级名庄（Second Growths）。

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属单一园旗舰酒，酒液来自产区精选小地块

此酒属酒庄单一园系列，是酒庄旗舰干红。为了打造酒庄单一园系列葡萄酒，酒庄寻找到多个能够代表当地风土的独特、出彩地块。

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酒款数次获品丽珠挑战赛前列

这款酒的酿酒葡萄来自酒庄位于产区南坡距离福尔斯湾 12 公里名为“Koffieklip”的地块。其 2016 年份曾获得了《南非葡萄酒普拉特指南》 4.5 星推荐，此外 2015 和 2016 年份都曾获品丽珠大赛（Cabernet Franc Challenge）第 6 名的好成绩。

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WS 92 分，好年份肯定

南非此年再一次遭遇了干旱，导致减产，本来以为果实产量会很低，但实际好很多。干燥的气候与低疾病压力，再加上减产，这一年的葡萄果实非常集中，很成熟，同时又不失一些清新感，优雅感！

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斯泰伦布什：南非精品葡萄酒产区

斯泰伦布什距离开普敦市区大约 2 个小时的车程，是南非精品葡萄酒产区。许多气势宏伟、风景宜人的葡萄酒庄园就坐落于此。每年，这里都会吸引来自世界各地的大批游客和爱酒人士，因此也形成很多特色酒庄。有的酒庄因为独特的风景，成为 007 电影的取景地。

酒庄在斯泰伦布什选址种植时，精选其靠近福尔斯湾（False Bay）的凉爽产区，并且朝南或东南方向的山坡。

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18 个月橡木桶陈酿，50% 新桶

这款酒在橡木桶中进行了 18 个月的陈酿，其中 50% 是新橡木桶，50% 为第 3 次使用的法国猪头桶（Hogshead），橡木桶为 300 升的小桶。

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特色雕花酒瓶，赏心悦目

此酒的 logo 是在酒瓶上直接雕刻出来，造价更高，也更赏心悦目。

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穆德堡酒庄单一园品丽珠干红基本信息

葡萄品种：品丽珠
产区：斯泰伦布什
类型：干红
年份：2018
酒精度：13.5%
包装：750mL/瓶
适饮期：现在，也可窖藏数年
醒酒时间：30 分钟
侍酒温度：16-18℃
配餐：火腿、烤肉等
官网：mulderbosch.co.za
其它：软木塞

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