好喝的雷司令（Riesling），怎么喝都让人念念不忘！去年 3 月，我们品鉴了几款样品酒，其中，有几款雷司令让我们印象深刻，非常好喝。没想到，今年采购真的把它们引进来，实在是一番惊喜~
就拿这款 2020 年朱利叶酒庄穆莱园晚收雷司令白来说，它拥有浓郁的柑橘、核果风味，也有甜美白桃的气息，入口成熟，酸度多汁爽脆，令人口舌生津，酒体饱满，层次感也强，咸咸的矿物质味令人久久回味，优雅迷人，余味带点蜂蜜味。虽然它有一些残糖感，但并觉得甜度有多明显，酸度更占上风，所以甜而不腻，酸爽十足，非常平衡。
亮点如下：
产自摩泽尔：经典的高品质雷司令产区，颇负盛名；
朱利叶：超 300 年历史的摩泽尔精品名庄，拥有悠久的酿酒传统；
属晚收 Spatlese：高品质葡萄酒等级；
50 年以上单一园老藤酿制，有的甚至高达 80-100 年；
亲试好喝，浓郁饱满，酸爽诱人，强烈推荐！
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以下是 2020 年朱利叶酒庄穆莱园晚收雷司令白 23g/L（Weingut Julius Treis Mullay Hofberg Riesling Spatlese Feinherb Mosel 23g/L）的详细介绍。
1、摩泽尔：经典的高品质雷司令产区，颇负盛名
2、朱利叶：超 300 年历史的摩泽尔精品名庄，拥有悠久的酿酒传统
3、属晚收 Spatlese：高品质葡萄酒等级
目前，德国葡萄酒共分为 4 个等级，由低到高为：
日常餐酒（Deutscher Wein）
地区餐酒（Landwein）
优级葡萄酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete，简称 QbA）
高品质葡萄酒（Qualitaswein mit Pradikat，简称 QmP，2007 年更名为 Pradikatswein）
在 QmP 中，可分为 6 个等级：珍藏酒（Kabinett）、晚收/迟摘酒（Spatlese）、精选酒（Auslese）、逐粒精选酒（Beerenauslese）、逐粒枯萄精选酒（Trockenbeerenauslese）和冰酒（Eiswein）。
此酒便属于 QmP 中的晚收酒，酿酒葡萄成熟后，没有立即采摘，而是将葡萄继续留在葡萄藤上风干浓缩后再采摘酿造，这样得到的葡萄酒具有更多的糖分、更饱满的酒体和更浓郁的风味，口感更甜。
4、穆莱园：酒庄非常骄傲的单一园，摩泽尔难得的阳光充足地块
此酒产自穆莱园（Mullay Hofberg）。这是酒庄引以为傲的一个代表单一园。酒庄位于摩泽尔河中部，而此园是摩泽尔河中下游少有的令人印象深刻的陡坡之一：绵延近 1 公里远，坡度非常陡，阳光面大，同时，园内分布着很多梯田和红色板岩，具有非常独特的微气候。
众所周知，摩泽尔是一个比较寒冷的地方，要想葡萄成熟，葡萄园需位于陡坡上。谁家拥有陡坡，吸收阳光面积越大，且土壤好，就越有优势，也因此，穆莱园在摩泽尔中下游非常出名，是难得的阳光充足地块。令人晕眩的坡度、坡面和板岩土壤使得该园拥有很大面积的阳光面，能够充分享受到阳光，吸收热量，使葡萄拥有非常好的成熟度。而且，此酒产自梯田一侧，梯田更加有助于吸收热量。
5、50 年以上老藤酿制，有的甚至高达 80-100 年
穆莱园的历史非常悠久，拥有很多老藤。据酒庄介绍，该园的藤龄平均至少在 50 年以上，有的葡萄藤甚至高达 80-100 年。
老藤比起年轻的葡萄藤而言，扎根更深，受天气影响不大，酒质更稳定。根系深汲取的营养物质也更集中，酿出的酒因此风味更加细腻，口感更平衡扎实，带有矿物质气息。而且，老藤在果实产量上要低很多，需要花费更多的时间和心思去呵护，加上酿造方面更加精细，通常产量很有限，喝一瓶少一瓶。
6、2020 年份新鲜上市
此酒为 2020 年份，距今也才 3 年左右，正值新鲜时刻。经大桶陈酿 6 个月后，其风味多样，浓郁饱满、多汁、脆爽，可谓是很好的开胃酒。
7、摩泽尔瓶：细长瓶颈甚是优雅，与葡萄酒风格相得益彰
此酒采用经典摩泽尔瓶装瓶。摩泽尔瓶外形纤细高挑，线条流畅，外观甚是优雅，一如雷司令给人的感觉，仿佛一位遗世独立的纤纤美人。酒标以纯白色作为背景，文体简约大气，整体典雅清新，与酒款本身的精致风格也相得益彰。
8、疑惑解释
也许有的人会想问：为何此酒英文标写的是半干型（Medium Dry），而中文标又写的是半甜型？请别误会，这不是有问题，而是因为中德两国对残糖量的要求和划分不一致导致，我想很多同行们应该经常为此烦恼过。
此酒的残糖量是 23 g/L，按照德国法规，综合酒精度等口感元素，这个要属于半干型，而国内基本按照残糖量的标准来划分，根据中国的海关法规，23 g/L 属于半甜型，所以中文标就按照半甜型来标记。
9、2020 年朱利叶酒庄穆莱园晚收雷司令白的基本信息
品种：雷司令
产地：德国摩泽尔
年份：2020 年
酒精度：11%
类型：半甜白
残糖含量：23 克/升
适饮期：现在，也可继续窖藏数年
醒酒时间：无需醒酒
侍酒温度：8-10℃
配餐：海鲜、寿司、蔬菜沙拉
官网：https://julius-treis.de
其他：软木塞
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