说一组触目惊心的数据吧，根据国家癌症中心最新发布的统计数据显示，我国2022年癌症新发病例约为482.47万人，占全球新发病例的24.1%。癌症死亡人数达到257.4万人，占全球死亡人数的26%。而且还在以每年3%的速度增长，且越来越年轻化。可以说我国癌症新发人数和死亡人数都远超其他国家，位居第一。
与此对应的是，我国2022年居民猪肉的消费占全球的44.5%，加起来比美国和欧洲的都多，也是位列全球第一。
于是就有很多人想当然的认为猪肉是造成我国人民癌症高发的最大原因。其实并非如此。
没错，世界卫生组织确实把红肉定位2A类致癌物，而猪肉就属于红肉，所以才有人认为猪肉会促进癌症的发展。但是我们首选要知道2A类致癌物是什么。指的是那些在动物实验中已经得到了非常充分的证据验证能够致癌，但在人类身上的证据还不够充分的物质。这类物质被称为“很可能对人类致癌”。除此以外，2A类的致癌物必须得是长期大量的接触才有可能导致癌症。
我们会每天都大量的吃猪肉吗？不会的，不论是主食还是蔬菜，都比猪肉的占比要大。而且红肉还有牛肉羊肉呢，欧美人是吃猪肉很少，可是他们吃牛肉却很多啊。
猪瘦肉本身也是十佳优质蛋白质之一。所以猪肉致癌这种说法并不成立。只要和主食蔬菜等搭配，均衡饮食，没有什么问题。
而且即便是本身已经有肿瘤的患者，也是可以吃猪肉的，因为只有营养均衡了，才能保证足够高的免疫力，不论是对肿瘤的抵抗力还是承受各种抗肿瘤的治疗方式都很重要。
不过猪肉有三个部位一定不要吃：
1、肾上腺
位于猪肾脏的前上方，也就是我们常说的“小腰子”，因为肾上腺内含有较多的激素，所以不能吃，一旦误食，会引起急性中毒，出现头晕、恶心、心慌、心悸、胃疼、腹泻、全身无力等症状。
2、甲状腺
它位于猪气管喉头的前下方，也就是常说的“栗子肉”，它不仅含有甲状腺激素，还残留有一定量的病毒细菌。所以也不能吃，如果误食，可能会出现心悸、气短、心律失常、头痛、耳鸣、烦躁不安、恶心、呕吐、腹痛腹泻等情况。
3、淋巴结
也就是大家都知道的淋巴肉。俗称“花子肉”。之前某大网红卖的用槽头肉做的梅菜扣肉闹得沸沸扬扬的，就是因为槽头肉里含有大量淋巴结。猪的淋巴结呈灰白色或淡黄色的小疙瘩，分布于猪的全身。而淋巴结是猪的病变转移最明显的地方，含有大量的病菌、毒素。而且误食还可能造成传染病。
所以大家在买猪肉时，一定要到正规的商超或肉铺，谨防买到未经检疫的猪肉，特别是一两块钱又便宜又大的肉包子最要当心，某些黑心商家会用淋巴肉来做成肉馅。
