【天总消化医护说】溃疡性结肠炎患者该如何正确饮食？
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小张今年29岁，五年前在天津医科大学总医院空港医院消化科确诊溃疡性结肠炎，通过按时服用药物，病情得到了有效缓解，但由于近期频繁应酬，大鱼大肉吃的太多，原本控制良好的症状再次出现，于是又一次前来我院消化内科门诊就诊，那么溃疡性结肠炎患者到底该如何正确饮食呢？下面就让我们一起来了解一下吧！
什么是溃疡性结肠炎？
溃疡性结肠炎是一种病因尚不明确的结直肠慢性非特异性炎症疾病，属于炎症性肠病的一种，病变呈持续或反复发作的腹泻、粘液脓血便伴腹痛、里急后重和不同程度的全身症状（发热、消瘦等），严重困扰着患者，除了正规用药之外，日常饮食习惯也会直接影响到疾病的发生和复发，俗话说“民以食为天”，下面就来听听天津医科大学总医院肠病专家给大家介绍一下溃疡性结肠炎患者该如何正确饮食吧。
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溃疡性结肠炎（如图1）
正常结肠粘膜结构（如图2）
溃疡性结肠炎饮食原则：
溃疡性结肠炎患者自身日常的饮食调护对维持稳定的疗效起到了关键性的作用。总得原则是：根据患者所处溃疡性结肠炎的不同阶段，了解饮食宜忌，制定相应的饮食计划。具体来说，即在急性发作时给予流质或半流质饮食，病情好转后改为高热量、高蛋白、低脂肪、柔软易消化、少渣饮食。接下来就让我们具体来了解一下溃疡性结肠炎患者在不同阶段的饮食注意点吧！
*急性发作期饮食
宜选清流质膳食，病情好转后采用流质饮食，逐渐过渡到营养充足、无刺激性的少渣半流质，重症则应禁食，采取肠外营养输液支持治疗。切记：急性发作期应忌食生蔬菜及辛辣刺激性食物，也不要食用过冷、过热的食物。
清流质：
指不含任何渣滓及产气的液体食物，如米汤、稀藕粉，去油肉汤，少油过滤菜汤等。
少渣流质：指含渣很少，呈液体状态，或在口腔内能融化为液体。如各种稠米汤（大米、小米），麦片粥，蒸嫩鸡蛋等。
半流质：
介于流质与软饭之间的饮食，外观呈半流体状态，含少量膳食纤维，比较易消化，是限量、多餐次的膳食形式。如：鱼丸汤，菜末瘦肉粥，蛋花烂面等。
*缓解期饮食
食物范围可随胃肠功能的恢复而逐步扩大，可进食少渣软饭，尝试新食物时从少量开始。选用适宜的食物。
软饭：
软饭比普通饮食更易消化，介于普通饮食和半流质之间。它便于咀嚼、易于消化、清淡、少油腻。如：软米饭、馄饨、面条、粥、蒸蛋羹以及含粗硬纤维较少的蔬菜，如胡萝卜、冬瓜、嫩豌豆、土豆等。
高蛋白饮食：
由于炎症会导致体内蛋白分解，所以对于缓解期患者来说，应摄入适量高蛋白饮食，如：瘦肉、豆腐、鸡肉、鱼肉、鸡蛋等以补充体内蛋白质的丢失，满足机体需要。但要注意的是：海鲜食品中的蛋白质与我们常吃食物中的蛋白质可能不同，某些异种蛋白容易引起过敏反应，从而加重炎症反应，应尽量避免。
综
上
所
述
饮食管理是控制溃疡性结肠炎复发的重要环节，溃疡性结肠炎患者宜少量多餐，饮食清淡，不宜辛辣，不能油腻，不宜饮酒。患者可以在临床医生正确的饮食指导下，自己制作饮食计划，记录每天摄入的食物和量、烹饪方法及胃肠道的反应，通过记录我们可以找到会给我们带来不适的食物，有利于我们及时调整饮食方案，促进肠道功能的恢复。专家同样提醒也不必过于追求饮食疗法而忽略规范化诊治的治疗药物。
经验丰富的专家诊疗团队：
天津医科大学总医院消化内科集天津市消化疾病研究所和天津市消化疾病重点实验室为一体，是国家消化病临床重点专科、天津市消化病重点专科、天津市消化病质控中心以及国际合作实验室。在消化内科医学中心主任王邦茂教授和消化内科主任刘文天教授的带领下，通过全体医护团队共同努力下，消化内科建设完备，医教研全面发展，目前分为上消化道、下消化道和肝胆胰亚专科团队。科室医护团队共100余人，博士生导师9人，20人具有留学经历。天津医科大学总医院空港医院消化内科消化内镜中心医务人员实行轮转制的同质化管理，由总医院资深主治医师进行内镜检查及治疗，总医院资深主治医师病房带组，总医院消化内科的专家、主任开设专家门诊。在这里，您可以体验高端舒适的诊疗环境，预约权威教授级主任医师门诊，享受与天津医科大学总医院同等优质的诊疗服务。
天津医科大学总医院空港医院消化内镜中心护理团队主要负责配合医生进行各种复杂手术的内镜下配合，积极学习国内领先的内镜新技术，不断挑战高难度手术病例，具备丰富的临床经验，同时护理团队开展专科指南学习及专科研究工作，目前已发表论文10余篇，申报国家专利2项。
撰稿|王杰 刘俊玲 晋弘
审校|王邦茂 刘文天 曹海龙
内镜图片来源于天津医科大学总医院空港医院消化科
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