今天的早餐就烙制了青萝卜丝馅饼，很受欢迎！
烙制这种以菜为主的馅饼，要薄皮大馅才好吃！
因此和面的时候要记得放入少许盐，以增加面团的筋性；面皮的延展性强了才能尽量多放馅，更美味！
具体做法如下，一起分享：
萝卜丝馅饼的家常做法
所需食材：
青萝卜、香菇、胡萝卜、虾皮、葱、姜、盐、白胡椒粉、白糖、蚝油、十三香、香油、食用油、鸡精、面粉
先和面：
盆中放入300克面粉，2克盐，用大约50℃左右的水和面（用手触摸感觉有点热）。一边加水一边用筷子搅拌，搅成絮状后，放入大约10克食用油，下手和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面30分钟。
【刚刚和好的面团有些粗糙，盖上盖子醒面10分钟后再揉，很容易就揉光滑了】
1、青萝卜洗净，用擦板擦成细丝放入盆中，放入少许盐拌匀，杀一下水分。
攥去多余的水分，如果感觉萝卜丝有点长的话，可以用刀切几下后放入盆中，倒入适量香油拌匀，锁住水分。
2、起锅放油（油要比平时炒菜稍微多放点），油热后放入切好的葱花、姜末及淘洗干净的虾皮、料酒、白糖翻炒。
再放入切碎的胡萝卜丁翻炒均匀
最后放入切好的香菇，翻拌均匀，关火。
3、将炒好的食材和处理好的萝卜丝放在一起。
开始调味：放入白胡椒粉、蚝油、十三香、鸡精。
翻拌均匀即可。
4、将醒好的面团取出，不用再揉了，直接搓成长条、下剂、擀皮（中间厚周边薄）、包馅，将口收严、按扁。
5、电饼铛预热刷油，放入做好的饼坯；表面也刷油，锁住水分。
中火烙制两分钟，翻面再烙制两分钟。直至烙至两面金黄，按压饼的边缘，不塌陷，就熟了。
出锅即可。
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