女人进补,常做这6道“元气汤羹”,早上来一碗,暖暖的过秋冬

文摘   2024-11-01 02:00   山东  

    

第一道:杂粮粥

这是一道食材丰富而且做法简单的一款早餐营养粥,养血养颜不发胖,软糯香甜,早上喝上一碗浑身暖暖的。

食材:黑米50克、麦仁30克、红豆30克、花生20、红糖2汤匙、醪糟2汤匙。

做法:

1、首先把黑米、麦仁、红豆、花生放入大碗中,加入清水浸泡一晚上。因为这些食材都是比较坚硬的,如果不先浸泡,煮的过程是非常耗时间的。提前一晚把它浸泡至一倍大,这样煮起来就会节省时间。

2、第2天早上起来这些食材就浸泡得圆鼓鼓的了,把食材清洗干净。

3、清洗干净之后把食材倒入电锅中,加入适量的纯净水,盖上锅盖,将食材先用电锅煮开。

4、煮开之后,再往里面加入2勺的红糖,(如果不喜欢吃甜的可以不加。)然后继续煮上1小时的时间,这期间隔15分钟左右需要用勺子搅动一下,防止粘锅。

5、1小时之后,这锅杂粮粥就煲得非常浓稠了,下面我们再加入2勺醪糟,醪糟也叫甜米酒,是糯米发酵而成的,带有淡淡的米酒香味,它不仅滋补,而且还可以调味。使杂粮粥口感更佳的润滑细腻。

6、加入醪糟之后,把她搅拌均匀,就可以关掉电源了,这样一道杂粮粥就做好了。


第二道:元气粥

这道元气粥做法也非常的简单,早上喝上一碗身上暖乎乎的,脸上红润气色好。

食材:鸡蛋2个、红枣4个、枸杞1把、麦仁糙米炒姜丝2勺、老红糖1块。

做法:

1、首先把红枣和枸杞放入碗中,加入清水和1小勺面粉,先用手抓洗一下,面粉具有吸附性,可以去除红枣枸杞表面的灰尘。抓洗好之后用清水清洗干净。

2、红枣枸杞清洗干净之后倒入漏盆里面沥干水分,然后用剪刀把红枣肉剪下来,去掉红枣核,再把红枣肉剪成小丁。

3、把鸡蛋打入碗中,加入酿造米醋,然后用筷子把鸡蛋液搅散备用。

4、准备一个砂锅放入清水,开大火将水烧开,水开之后加入2勺复合米茶(麦仁糙米炒姜丝),这是我提前炒好的,是给老公做减脂茶食用的,因为很喜欢这个味道所以就直接放进来煮了,家里如果没有复合米的,可以用新鲜的生姜丝、桂圆等具有一定温补性的食材代替。

5、转小火,煮上15分钟的时间,把复合米完全煮至熟透,因为炒至后的原因,15分钟的时间糙米就煮开花了,这时我们加入1块老红糖,继续煮上2分钟的时间。

6、2分钟之后,红糖块就完全煮融化了,接下来我们放入红枣和枸杞,继续煮上1分钟的时间。

7、1分钟之后,把鸡蛋液加进来,然后用勺子搅拌一下,就可以关火了,这样一道元气粥就做好了。

8、盛到碗中,热乎乎的吃下去,全身暖乎乎的。


第3道:红薯醪糟汤圆

红薯醪糟汤圆主要是用新鲜的红薯加上红薯粉和糯米揉搓成圆子,然后再用醪糟和其他滋补食材煮至而成,是一道非常好喝的甜品,丸子带有韧性,微甜可口。

食材:红薯2条、红薯淀粉50克、糯米粉60克,红枣6粒、枸杞1把、醪糟2勺、红糖1勺。

做法:

1、首先把红薯削去表皮,然后切成薄片装入碗中,放蒸锅上,开大火将红薯片蒸上十分钟的时间。时间到后用一根筷子插进去,如果筷子能够轻松插入,说明红薯片就已经完全熟透了。

2、将盘子从蒸锅里面取出(取出盘子时要注意防烫到手),然后将红薯片倒入大碗中,用勺子或者擀面棍将红薯片压成红薯泥。

3、压成泥之后加入60克的糯米粉和50克的红薯粉,再少量多次的加入开水,然后用手揉成光滑的面团。

4、揉成面团之后,再捏一小团,放砧板上搓成长条。因为红薯较多的粗纤维,即使放了糯米粉增加它的柔软性,但是还是很难搓成,如果出现搓不成的情况下,可以加入少量的猪油,再加入少量开水,把它烫熟,增加它的劲道和柔软性就可以了。

5、搓成长条后再切成小剂子,然后再把它捏成圆形。(如果闲麻烦可以省略捏圆形。

6、接下来把红枣枸杞清洗干净,洗净之后倒入漏盆里面沥干水分,然后把红枣核去掉,再把红枣肉剪成小丁。

7、接下来锅里放入纯净水,开大火将水烧开,再倒入红薯丸子,用勺子搅动一下,以防红薯丸子粘锅。继续开大火煮至丸子浮起来,然后再加入一勺红糖,再加入红枣枸杞,继续煮上1分钟的时间。

8、1分钟之后再加入4勺的醪糟搅拌均匀就可以关火出锅了。这样一道红薯醪糟汤圆就做好了。


第4道:六宝汤

女人六宝汤主要由鸡蛋、当归、黄芪、红枣、枸杞、老红糖组成的,这些食材都是具有一定的滋补性。当归是一味活血的中药材,而黄芪是一味补气养血的药材。和其他4种平常的食材一起做,具有很好的活血效果,这样也就可以驱赶身体的寒气了。

食材:鸡蛋2个、当归3片、黄芪5克、红枣6粒、枸杞5克、老红糖1块。

做法:

1、首先将鸡蛋清洗干净,然后放入养生壶里面,加入清水抹过鸡蛋,再盖上盖子,将鸡蛋煮上8分钟的时间。

2、下面我们把当归和黄芪放入碗中加入清水,将它们清洗干净。

3、再把红枣枸杞放入碗中,加入清水和面粉,先把它们抓洗一下,面粉具有很强的吸附性,可以去除红枣枸杞的灰尘。

4、抓洗好之后再用清水清洗干净,然后倒入漏盆里沥干水份,再把红枣核去掉,然后剪成小丁,红枣核比较燥热,而红枣肉属于温性的,所以最后把红枣核去掉,这么煮出来的汤就不会上火了。

5、8分钟之后鸡蛋就煮好了,把鸡蛋用漏勺捞到凉水碗中浸泡至不烫手,用凉水浸泡一下,这样好剝鸡蛋壳。

6、把鸡蛋放桌面上滚上两圈,再把鸡蛋壳剝掉,然后用牙签在鸡蛋上都扎一下,这样煮的时候鸡蛋更容易煮入味。

7、鸡蛋扎好好之后放入漏盆里,再放入1块老红糖,这样六宝就准备好了。

8、下面准备一个砂锅,往里面加入3小碗的纯净水,然后放入当归、黄芪和红糖块,开大火将水煮开,然后再转小火煮上10分钟的时间,把红糖块煮至融化,再把黄芪和当归煮出味

9、10分钟之后、我们再加入鸡蛋和红枣枸杞,再煮上2分钟的时间。

10、2分钟之后就可以关火了,趁着热乎乎的把它吃了,这样身体马上就热乎乎的,出门上班的路上也不冷了。


第5道:黑木耳山药羹

黑木耳山药羹,黑木耳中含有丰富的铁元素,是一种非常养血颜肤的食物,而山药,因它含有丰富的粘液蛋白,还有丰富的微量元素,也是一种养颜的食材。这两种食材再搭配花生还有红枣一起做,就更佳营养丰富了。山药脆口,汤汁浓稠香甜。

食材:黑木耳20克、花生20克、山药1段、红枣5粒、老红糖1块。

做法:

1、首先将木耳放入碗中,加入1小勺白糖,增加泡发速度,然后加入温水,用勺子把白糖搅至融化,然后把木耳浸泡30分钟。

2、接着再把花生放入碗中,加入温水,先把花生泡发1小时。

3、接下来把红枣清洗干净,洗净之后倒入漏盆里沥干水份。然后去掉红枣核,再把红枣剪成小丁。

4、30分钟之后木耳就泡发好了,然后把木耳清洗干净,清洗干净之后倒入漏盆里沥干水分。

5、1个小时之后花生浸泡得圆鼓鼓的了,接下来把花生也清洗干净。花生是一种非常养胃的食材,经常吃一些对皮肤和胃都有好处。

6、接下来锅里放入适量的清水,然后放入木耳和花生,开大火把它们煮上20分钟的时间。

7、趁这个空隙,我们把山药去皮,然后用刀背剁碎。剁成山药碎,这样煮的过程更容易熟透,而且山药中的粘液蛋白也可以充分的融入汤汁中,这样汤汁就会煮得浓稠,吃起来就更加的润滑细腻。

8、20分钟之后,我们把山药碎加入到锅里面,用筷子将山药搅散,这样可以使它受热均匀。然后再把红枣也倒进来,再加入1块老红糖,继续煮上10分钟的时间。

9、10分钟之后就可以关火了,这样一锅木耳山药羹就做好了。

10、把它盛到碗中,稍微晾凉就可以喝了,非常的好喝。


第六道:银耳莲子羹

银耳莲子羹是一到非常经典的汤水,是平民百姓最实惠的保养品,美容养颜佳品,而且做法简单,口感丝滑一点都不输燕窝。

食材:银耳半个、莲子30粒、红枣五粒、枸杞5克、冰糖1小勺。

做法:

1、首先把银耳放入碗中加入1勺白糖,白糖可以使银耳快速出胶,然后加入清水,先把银耳浸泡1小时。

2、接下来把莲子也放入碗中,加入清水,放一旁浸泡1小时。莲子放入水里浸泡至软,这样煮的时候可以节省时间。

3、1小时之后银耳就泡发好了,先往银耳里面加入1勺面粉,银耳在晒制的过程会吸附灰尘,面粉颗粒细小具有吸附性,这样可以去除银耳中的灰尘,接下来用手抓洗一下。

4、抓洗好之后,用清水将银耳多清洗几遍,把银耳彻底的清洗干净,然后捞出控干水分放盘中。

接下来把银耳根部去掉,再把银耳剪成小朵。

5、1个小时之后莲子也泡得圆鼓鼓的了,将莲子心去掉,因为莲子心带有苦味,会影响口感,所以吃的时候最好把莲子去掉,去掉的莲心不要扔掉,因为莲心具有去火的好处,所以我们可以拿来泡茶喝。

6、用清水清洗掉莲子中的淀粉,然后倒入漏盆里沥干水分。

7、再把红枣和枸杞用面粉水抓洗一下,红枣和枸杞都是具有一定滋补性的。平时煮汤都可以加进去一起煮。

8、抓洗好之后再用清水洗净,然后把红枣先拿起来放漏盆中,再把枸杞倒入漏勺过滤掉水分备用。

9、接下来把红枣核去掉,再把红枣肉剪小丁。

10、锅里放入适量的纯净水,开大火烧开,水开之后放入银耳和莲子,这样银耳更容易煮出胶质,再转小火煮上30分钟的时间。

11、30分钟之后用勺子搅动一下银耳汤,以免银耳出胶粘锅,然后再加入红枣和1勺冰糖,继续煮上10分钟时间。

13、10分钟之后,再加入枸杞,然后就可以关火了,这样一道银耳莲子羹就做好了,汤汁浓稠,丝滑可口,非常的润喉润燥,而且放了枸杞和红枣就是非常滋补的。

    

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