今天给大家分享一个家庭版江米条的做法，非常的简单， 自己在家做的零食，干净卫生，没有任何添加剂，孩子也可以放心吃。
【江米条】
一、食材：糯米粉300g，白砂糖120g。
二、江米条的做法：
1.将所有的食材都准备好，准备一口不粘锅，把70g白砂糖倒入锅里，然后倒入200ml清水。开大火，先把水烧开，一边烧一边用铲子搅拌，直到把白砂糖搅拌融化。水烧开后，把300g糯米粉倒入开水里面，用筷子把糯米粉搅拌成大絮状，然后下手揉面，把它揉成一个稍微偏硬一点的糯米团。
2.把面团直接转移到面板上，先搓成长条，然后用手稍微压扁一些。接着用擀面杖，把面团擀成一个薄的长方形面片，差不多1厘米厚就可以了，不要太薄了。然后用刀切成差不多1厘米宽的长条，取一根长条，用手搓成圆柱长条。
3.全部的糯米条都搓成圆柱长条后，把它们并排在一起，用刀切成差不多5厘米长的小段。为了防粘在表面撒上一层糯米粉，然后把糯米条抖散开。
4.起一锅，里面放入足量的食用油，把糯米条凉油下锅。然后开小火慢慢炸，等到炸至糯米条飘起来的时候，我们用筷子稍微翻动一下，防止它们粘连在一起。
5.等到糯米条全部漂浮起来的时候，把糯米条炸至表面定型后，调成中火，高油温炸至糯米条上色。等到糯米条全部炸至金黄色后，就可以控油捞出了。这个时候的糯米条就可以开吃了，脆脆的，略带清甜味道。
6.为了让糯米条口感更好，我们再来给它裹一个糖霜。起一锅，里面倒入小半碗清水，加入50g白砂糖，先大火烧开，然后调成中小火，把糖水熬至起大泡，把火关掉。这时候把江米条倒入锅里，快速翻炒均匀，使每一根江米条都均匀裹上一层糖浆。
7.准备一个干净的盆，把江米条倒入盆里，撒上适量的白砂糖，然后端着盆轻轻抖动均匀，这样能够让裹在江米条表面的糖浆快速变凉，形成一层漂亮的糖霜，而且江米条每一根都分开了。又酥又脆的江米条就做好了，吃一根，又甜又脆，一根接一根停不下来了。
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