50岁以后,这五种肉要舍得吃,补血补气增免疫,骨骼不疏松

文摘   2024-11-25 11:23   广东  
人到了50岁,身体代谢变慢,骨密度下降,免疫力也在逐渐减弱。

尤其是很多女性,绝经后雌激素水平下降,骨质流失得更快。而肉类,特别是高蛋白、低脂肪的瘦肉,是补充身体所需营养的重要来源。

但吃肉也有讲究,肥肉、腌制肉这些一定要少吃。

咱们今天主要说的,是一些适合中老年人的瘦肉,既健康又营养。

接下来,我详细介绍五种肉以及具体的做法,既能吃得香,还能吃得健康。

1. 鸡胸肉:高蛋白、低脂肪,老年人的健康之选

鸡胸肉脂肪含量低、蛋白质含量高,是非常健康的肉类选择。

推荐菜谱:香煎鸡胸肉


食材:

鸡胸肉 1块  

食用油 适量  

黑胡椒或者欧芹碎 少许  

盐 少许  

柠檬 1片  

制作步骤:

1. 将鸡胸肉洗净,用刀背轻轻拍松,方便入味。

2. 在鸡胸肉表面撒上少许盐和黑胡椒,腌制15分钟。

3. 热锅冷油,倒入少量橄榄油,将鸡胸肉放入平底锅中。

4. 中火煎至两面金黄,过程中可以用小火慢煎,确保内部熟透。

5. 出锅后挤上柠檬汁提味,装盘即可。

2. 羊肉:温补佳品,冬季不可少

羊肉性温,有补气血、暖身子的作用,特别适合冬天吃。

推荐菜谱:萝卜炖羊肉

食材:

羊肉 500克  

白萝卜 300克  

姜片 适量  

料酒 2勺  

盐 适量  

枸杞 少许  

制作步骤:

1. 羊肉切块,用冷水浸泡30分钟,去掉血水。

2. 将羊肉焯水后捞出,洗净备用。

3. 白萝卜切块备用。

4. 热锅加入少量油,放入姜片爆香,然后加入羊肉翻炒,倒入料酒去腥。

5. 加足量清水,用中小火炖40分钟。

6. 加入萝卜块,再炖20分钟,最后撒上少许盐和枸杞即可。

3. 牛肉:补铁一流,增强免疫力

香葱爆炒牛肉是一道简单又营养的家常菜,不仅保留了牛肉的鲜嫩,还融合了香葱的独特香味,非常适合中老年人食用。

推荐菜谱:爆炒牛肉

食材准备:

牛里脊肉 300克

香葱 3根、红辣椒5个

姜片 3片

料酒 1勺

生抽 2勺

盐 适量

玉米淀粉 1勺

制作步骤:

1.牛里脊切薄片,尽量切得均匀一些。

2.将牛肉片放入碗中,加入1勺油、料酒、生抽和玉米淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟,增加嫩滑口感。

3.香葱切段,分成葱白段和葱叶段备用。姜切片,用来去腥增香。

4.热锅凉油,先将姜片放入锅中小火煸炒出香味。

5.转大火,倒入腌制好的牛肉片,快速翻炒30秒,待牛肉变色后立刻盛出,防止过老。

6.原锅留少量底油,加入葱白段和红辣椒爆香,接着倒入牛肉翻炒均匀。加入葱叶段,再次翻炒几下即可。

7.根据个人口味加入适量盐调味,再炒几下,关火盛盘。

4. 鱼肉:低脂肪、高蛋白,护心又护脑

鱼肉富含Omega3脂肪酸,对心血管健康非常有益。

推荐菜谱:清蒸桂花鱼

食材:

桂花鱼 1条  

姜丝 适量  

香葱 适量  

酱油 2勺  

盐 适量  

制作步骤:

1. 桂花鱼洗净,在鱼身上划两刀,抹上少许盐腌制10分钟。

2. 在盘子底部放姜丝,将桂花鱼放上去。

3. 锅中加水烧开后,放入鲈鱼隔水蒸10分钟。

4. 蒸熟后撒上香葱,淋上热油和酱油即可。

5. 瘦猪肉:补铁补血,不可忽视

瘦猪肉含有丰富的血红素铁,是补血补气的优质来源。

推荐菜谱:胡萝卜炒瘦肉

食材:

瘦猪肉 200克  

胡萝卜 1根  

青椒 1个  

姜蒜末 适量  

生抽 2勺  

盐 适量  

制作步骤:

1. 瘦猪肉切片,用生抽腌制10分钟。

2. 胡萝卜和青椒切丝备用。

3. 热锅放油,加入姜蒜末炒香,然后放入猪肉片翻炒至变色。

4. 加入胡萝卜和青椒,继续翻炒2分钟。

5. 调入盐和少许生抽,翻炒均匀即可。

特点:这道菜色彩鲜艳,营养均衡,猪肉的嫩滑与蔬菜的清脆搭配得刚刚好。

50岁以后,健康比什么都重要。搭配合理的饮食和生活习惯,咱们的身体自然会越来越健康,冬天也不怕冷了。

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