进入12月，天气寒冷，我们不仅要注意防寒保暖，也要给身体补充些润肺润肠的食材。今天说一种在冬季特别适合吃的食物——无花果！
无花果不仅在食材中占有一席之地，而且在中医中也有着悠久的应用历史。在《本草纲目》中，就有记载它是一种“药食同源”的食材，既能作为食物，又能入药。
从中医角度来看，无花果性凉、味甘，能够清热润肺、解毒消肿，适合秋冬季节食用。
因为这个时候，天气干燥，容易出现喉咙干燥、咳嗽等问题，而无花果正好具有润肺止咳的效果。它还能帮助肠胃蠕动，促进消化，帮助排便，是一种天然的润肠通便食物。
另外，无花果还被认为对女性有特别的保健作用。它能帮助调节体内的激素平衡，缓解因激素波动引起的不适，还能滋养皮肤，保持皮肤的光滑和弹性。
说到无花果，大家常见的可能是新鲜无花果和无花果干两种形式。其实，它们在营养价值和食用方法上有所不同。
1.新鲜无花果
新鲜的无花果外形较为柔软，色泽通常是绿色或紫色，果肉呈现淡粉色或白色。新鲜无花果的口感清甜多汁，富含大量的水分，是夏秋季节的美味水果。
不过，由于其水分含量较高，新鲜无花果的保存时间比较短，一般只能保鲜2-3天，买回来要尽早食用。
2.无花果干
无花果干是通过将新鲜无花果晒干或者低温烘干而成的，经过脱水处理后，水分大大减少，口感更为浓缩，变得更加甜美且富有嚼劲。
无花果干比新鲜无花果更容易保存，可以常年食用，而且它的营养成分更加浓缩，含有丰富的纤维、维生素以及矿物质。
尽管新鲜无花果在口感上更加水润清甜，但无花果干则更方便食用。
尤其是在寒冷的冬季，它能帮助我们保持体内的水分平衡，同时给肠胃带来温和的滋养。
无花果干还常常被用来制作一些美味的菜肴和点心，可以说是冬季不可或缺的“药食菜”！
无花果不管是用来当做水果吃，还是用来做做菜，都是不错的选择。
下面介绍两种无花果干菜谱，既美味又能补身体。
1.无花果干炖排骨汤
做法：
1.准备500克排骨、10颗无花果干、姜片。
2.排骨先用热水焯水，去掉浮沫，捞出备用。
3.准备砂锅，放入排骨、无花果，黄豆。加水莫过食材。
4.大火煮沸后转小火慢炖40小时，直到排骨熟烂，最后加盐调味。
排骨含有丰富的蛋白质和钙质，搭配无花果干，有滋阴润肺、促进消化的效果。
2.无花果干泡茶
做法：
1.准备10颗无花果干、适量的枸杞和菊花。
2.将无花果干剪成小段，和枸杞、菊花一同放入茶杯中。
3.倒入热水，浸泡5-10分钟，待茶香浓郁后即可饮用。
无花果能滋阴润肺，很适合冬季干燥的环境。枸杞还能补肝明目，菊花则有清热解毒的作用。
在冬天，无花果干作为一种具有润肺、润肠作用的食材，可煲汤可蒸煮。
也可以作为零食，日常食用，通便润肺都大有益处。好处多多，见到就买一些放家里，没事吃上几颗，提升免疫力。
