曾经受追捧的多宝鱼，为何如今吃的人越来越少了？5个原因太现实
文摘
2024-10-10 10:50
广东
多宝鱼，这种曾经在餐桌上大火的海鲜，如今却显得有些“门可罗雀”。几年前，去餐厅吃饭，多宝鱼几乎它是宴席上的“标配”。可不知从什么时候开始，多宝鱼渐渐从大家的视线中消失了，越来越少人点它。![]()
那为什么多宝鱼的风头不再？背后有5个原因实在太现实，今天我就给大家聊聊这个话题。首先，多宝鱼的价格确实让不少人望而却步。几年前，多宝鱼还算亲民，虽然不是特别便宜，但起码多数人还能负担得起。然而近年来，大家渐渐意识到，与其花大价钱吃一条多宝鱼，还不如选择其他更实惠、更大众的海鲜，比如小龙虾、螃蟹等。现在餐厅里一盘多宝鱼往往动辄几百块，不少人觉得吃个鱼花这么多钱有点不划算，多宝鱼逐渐就不再被优先选择了。多宝鱼虽然名为“海鱼”，但市场上大多数多宝鱼其实都是人工养殖的。这本来没什么问题，毕竟人工养殖是为了解决供应问题，可随着需求增大，养殖场地的扩大，鱼的品质问题开始显现。有些不负责任的养殖户，为了降低成本、提高产量，可能会在养殖过程中使用一些不合规的药物和添加剂。有一段时间，媒体报道了一些养殖多宝鱼存在质量问题，甚至出现了滥用抗生素的情况，这让很多消费者对多宝鱼的安全性产生了质疑。毕竟吃进嘴里的东西，安全是第一位的。一旦出现食品安全隐患，再美味的食物也让人不敢轻易尝试了。多宝鱼的烹饪方式相对比较有限，大多数时候我们吃的都是清蒸、红烧或者煮汤。虽然它的肉质鲜嫩，但吃久了会觉得有点单调。相比其他口味丰富多样的海鲜，比如虾、螃蟹，甚至是贝类，大家会觉得多宝鱼的“惊喜感”少了一些。现在消费者越来越喜欢追求口感的多样化，餐饮市场上也涌现出了很多新式烹饪方式的海鲜，如小龙虾、烤鱼、酱爆花甲等等，口味丰富，吃起来更有趣。多宝鱼在这方面显得有些“老套”，加上价格昂贵，自然少了消费者的青睐。虽然多宝鱼的味道鲜美，但如果从营养角度来看，它并不算是非常特别。与其他海鱼相比，比如三文鱼、鳕鱼、带鱼等，多宝鱼的营养成分并没有明显的优势。既然营养没什么大差别，那为什么不选个价格更合理的海鲜呢？这种“性价比低”的现象也让多宝鱼逐渐失去了竞争力。以前的餐桌文化，大家更喜欢大鱼大肉，觉得有分量的菜肴才能撑得起一桌宴席。多宝鱼曾经正是因为其“高大上”的形象而受欢迎。但如今，随着健康饮食观念的普及，很多人开始减少大鱼大肉的摄入，更注重低油低脂、少盐少糖的饮食。不仅如此，大家对食物的新鲜度和原生态要求越来越高，很多人更愿意去吃深海捕捞的海鲜，认为这些鱼类天然无污染，健康又美味。相比之下，养殖的多宝鱼则被认为“失去了原本的风味”。这种消费观念的转变，也让多宝鱼逐渐从大家的餐桌上“退役”。![]()
如今市场上可选择的海鲜种类更多了，消费者的要求也更高了。多宝鱼不再像曾经那样成为餐桌上的必备菜。今天分享到这里，如果觉得这篇文章对你有用，记得点赞和在看哦。
