秋天，吃红薯南瓜不如吃它！全身是宝，建议中老年人常吃，补肝肾，健脾胃
文摘
2024-10-15 15:52
广东
秋天到了，天气越来越凉，正是进补的好时节。大家都知道秋冬养生少不了红薯、南瓜，但今天我要推荐的是一种同样平易近人、营养丰富的小东西——板栗！![]()
板栗全身是宝，不仅味道好，还有很多养生功效。特别是对于中老年人，适量吃板栗能起到补肝肾、健脾胃的作用。板栗可不是普通的“坚果”，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是维生素C、钾、镁、钙含量较高。早在《本草纲目》里，李时珍就对板栗的养生功效大加赞赏，称它是“肾之果”，常吃能“壮腰膝，强筋骨”。古代人甚至将板栗视为“千年人参”，认为它能延年益寿。对比红薯、南瓜，板栗的淀粉含量更高，吃起来更有饱腹感，板栗不仅能补充能量，还有助于健脾胃、补肝肾、益气血等作用。1. 碳水化合物：板栗的碳水含量高达40%左右，是天然的能量来源。中老年人适当摄入可以增加体力。2. 维生素C：板栗维生素C含量高，有助于增强免疫力，对抗秋冬的流感季。3. 膳食纤维：板栗富含膳食纤维，能帮助肠胃蠕动，预防便秘，对于肠胃功能较弱的老年人尤其友好。4. 钾：钾元素对心血管健康非常重要，板栗中的钾含量很高，适量摄入能帮助中老年人预防高血压。5. 铁和锌：这两种矿物质对于造血、增强免疫力、抗疲劳都有很大帮助。对于肾虚体弱的中老年人来说，板栗是很好的滋补食品。材料：鸡腿500克，板栗200克，姜片、蒜瓣、葱段适量，料酒、老抽、生抽、盐适量。![]()
4. 加入板栗，炒匀后加水没过食材，炖煮20分钟。材料：排骨500克，板栗100克，红枣几颗，姜片适量，盐适量。![]()
3. 大火煮开后转小火炖煮1小时，最后加盐调味即可。材料：猪蹄1只，板栗150克，姜片、葱段适量，料酒、盐、糖适量。![]()
4. 大火煮开后转小火炖煮1小时，出锅前撒上葱花即可。![]()
2. 热锅下白砂糖和少量水，小火炒至糖融化成糖浆。3. 放入板栗翻炒，让糖浆均匀裹在板栗上，小火翻炒至板栗熟透即可。材料：五花肉500克，板栗150克，生抽、老抽、料酒、姜片、冰糖适量。![]()
2. 锅中加少许油，加入姜片爆香，放入五花肉煎至微黄。3. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀，加入板栗。板栗是一种物美价廉的养生佳品，尤其适合秋冬季节。它可以可以改善肠胃健康，增强免疫力。但是板栗季节段，中老年可以板栗上市的季节，多吃一点。今天分享到这里，如果觉得这篇文章对你有用，记得点赞和在看哦。
