羊肉不能常吃？医生提醒：这3种人尽量少吃，吃羊肉也是有禁忌的！
文摘
2024-11-29 10:53
广东
一到冬天，羊肉就成了餐桌上的“常客”。俗话说：“冬吃羊肉，暖身暖心”，尤其是在寒冷的北方，吃上一锅热气腾腾的羊肉汤，祛除一身寒气，从外到内都暖洋洋的。![]()
不过，最近我听到医生朋友说，羊肉虽好，但不是人人都适合吃。特别是有些特殊人群，吃多了可能还对身体不利。羊肉作为冬季的“进补神器”，它性温热，营养价值高，富含蛋白质、铁和维生素B族，能滋补身体，提高免疫力。尤其是对那些手脚冰凉、容易感冒的人，羊肉就是“贴心小棉袄”。羊肉最有名的功效就是暖身。这是因为羊肉的热性特质，能够帮助驱散体内的寒气，让血液循环更通畅，特别适合冬天容易受寒的人。你会发现，吃完羊肉身体立刻暖洋洋的，整个人都有精神了。冬天人容易疲惫、乏力，免疫力下降，稍微受点凉就感冒。羊肉里含有丰富的铁和优质蛋白质，能促进血液循环，改善气血不足的问题，还能增强抵抗力，让身体更有“底气”面对寒冬。中医上说，羊肉能“温中健脾”。对于那些胃寒、消化不良的人来说，适量吃点羊肉，可以暖胃护胃，缓解胃部不适。比如喝碗羊肉汤，不仅能暖胃，还能养胃。不过，羊肉虽好，也不是所有人都能随便吃。医.生提醒，以下这3类人最好少吃或者不吃羊肉，不然可能“补”出问题。羊肉本身就性温热，如果你平时爱长痘、口干舌燥、容易上火，那羊肉可能对你来说就是“火上浇油”。尤其是喉咙痛、口腔溃疡发作的时候，吃羊肉只会让症状更严重。所以，这类人吃羊肉要适量，最好搭配一些清凉的食物，比如萝卜或者绿豆汤中和一下。羊肉属于高嘌呤食物，而嘌呤是导致痛风的罪魁祸首。如果痛风患者吃了过多的羊肉，很可能导致尿.酸升高，痛.风发作，关.节肿痛加剧。对于这一类人，要控制羊肉的摄入量，甚至在痛风发作期，干脆就不要吃。羊肉虽然滋补，但不容易消化。特别是肠胃功能不好的人，吃多了羊肉可能会引起腹胀、消化不良等问题。如果真的想吃，可以选择炖得更软烂一点，或者搭配一些健脾助消化的食材，比如山药或者大枣。准备羊肉500克，白萝卜1个，姜片5片，大葱1根，八角2颗，花椒适量，料酒2汤匙，盐适量，以及足够的清水。第一步是焯水去腥。将羊肉切块后放入冷水锅中，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，再捞出羊肉，用温水冲洗干净，这样可以去除多余的血水和异味。![]()
第二步是炒香调料。热锅下油，放入姜片、大葱段、八角和花椒，小火慢慢爆香，直到闻到浓郁的香味。第三步是炖煮羊肉。把焯过水的羊肉放入锅中，翻炒均匀后加入适量清水，确保没过羊肉，开大火煮开后转小火慢炖，保证羊肉的口感软烂。![]()
第四步是加入萝卜。在羊肉炖了40分钟左右时，将白萝卜切块后加入锅中，继续炖煮20分钟，直到羊肉酥烂、萝卜充分吸收汤汁的味道。最后一步是调味。在起锅前加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。一锅热气腾腾、味道浓郁的萝卜炖羊肉就完成了！这道菜非常适合全家人一起享用。![]()
如果想让汤味更鲜美，可以在炖煮时加入少量枸杞和红枣。还有，吃羊肉时最好别光顾着味道，也要讲究健康搭配，比如加些清热、健脾的食材，既能中和羊肉的热性，又能让身体更好地吸收营养。今天分享到这里，如果觉得这篇文章对你有用，记得点赞和在看哦。
