【JS99分】智利十八罗汉查威克酒庄旗舰干红,可配木箱

美食   2024-12-02 20:58   广东  

2004 年柏林盲品会上,一款来自智利的佳酿横空出位,打败了拉菲(Chateau Lafite)、拉图(Chateau Latour)、玛歌(Chateau Margaux)等名庄酒,夺得盲品桂冠,震惊了整个葡萄酒界。当去了解它时才发现,这仅仅是它酿造的第二个年份!这一刻,这款佳酿成为了大家的焦点,也让世界重新认识了智利的潜力!



今日小编为您推荐的正是这款佳酿:2019 年查威克酒庄旗舰干红,智利的传奇!


  • 智利 18 罗汉之一,智利初款满分酒,2 次斩获 JS 100 分;

  • 出世的第二个年份就打败了拉菲、拉图等一级名庄酒,夺得盲品桂冠;

  • 此后 10 年,22 场盲品会,就有 13 场超越拉菲!

  • 2019 年份斩获 JS 99、RP 97、Descorchados 97、TA 97、Falstaff 97 分;

  • 年产仅 1 万瓶左右,配额稀少;

  • 可配 3 瓶装原木箱,收藏送礼佳。


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注:此酒有 3 瓶木箱包裝,购买 3 瓶需木箱,下单时请备注。


以下是 2019 年查威克酒庄旗舰干红(Vinedo Chadwick,又名伊拉苏酒庄查威克干红)的详细介绍:


01


智利初款满分酒,还曾 13 次超越拉菲


它是智利大名鼎鼎的“18 罗汉”之一,2004 年的柏林盲品会上,在法国波尔多五大一级庄以及意大利名庄酒聚集的盲品挑战赛,它一举夺冠,让世界发现了智利的潜力,重新认识智利。



此后 10 年,22 场盲品会,查威克就有 13 场超越拉菲!


帕克团队也连续 5 年为其打出了智利赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒历史高分!


2016 年,它再次斩获詹姆斯·萨克林(James Suckling,简称萨克林)100 分的满分评价,成为智利初款满分酒,这个分数,高于同年的拉菲、木桐(Chateau Mouton Rothschild)正牌干红。



萨克林评语如下:


“这是一款同时拥有优雅和力量感的葡萄酒,香气馥郁,散发着蓝莓,黑醋栗和黑甘草的芳香,酒体饱满,同时精致、瑰丽,拥有令人惊叹的余味长度和风味复杂性。它是这样的宏伟和华丽,此酒产量只有以往年份的一半,它蕴含能量,它明亮,智利帝一款无暇的葡萄酒的荣誉它当之无愧。”


而查看它的历年评分,非常出彩!



02


查威克:“18罗汉”之一



在两岸三地华语圈有“葡萄酒教父”美誉的葡萄酒鉴赏家陈新民曾把智利 18 款高品质的葡萄酒比喻为“智利葡萄酒 18 罗汉”,而查威克就与活灵魂(Almaviva)、桑雅(Sena)等并列成为 18 罗汉。这 18 罗汉多次获得国际葡萄酒大赛奖项,个个都有深厚的文化历史和酿造特色。而在这 18 罗汉之中,查威克无疑是出彩者。


03


查威克:诞生于马球场改建的葡萄园



伊拉苏家族的第 4 代传人阿方索·查威克(Alfonso Chadwick Errazuriz)是一位马球高手,由他曾担任队长的智利马球国家队在国际上屡获冠军。1942 年,他买下了位于上迈坡谷(Alto Maipo Valley)300 公顷的土地,并建造了私家别墅,还在别墅前开辟了一块马球场。之后,他听取了儿子爱德华多·查威克的提议,将马球场翻建成葡萄园。无心插柳柳成荫,他去世后,由这个葡萄园酿成、以他命名的“查威克”(2000 年,该酒的第二个年份)在 2004 年柏林盲品会上打败波尔多 5 大名庄,从此声名鹊起。


04


由 97% 赤霞珠和 3% 小维多混酿



2019 年份的查威克酒庄旗舰干红由 97% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和 3 % 小维多(Petit Verdot)混酿而成。赤霞珠发芽较晚,在春季不易受霜冻影响,果皮厚对霉菌和病虫害有较强抗性,酿出来的葡萄酒通常酒体饱满,单宁充沛,适合在橡木桶中熟化,装瓶后还会继续发展出更加复杂的风味;小维多的少量加入则起到增色和增加单宁的作用。


05

酿酒葡萄采自迈坡谷,拥有智利适合种植高品质霞珠的风土条件


查威克葡萄园与智利另两支大名庄——活灵魂和魔爵红(Don Melchor)的葡萄园其实是紧贴在一起的邻居,3 支酒诞生前,葡萄园都属于伊拉苏家族的阿方索先生。后来因为智利土地改革的原因,阿方索只为自己家族保留了 15 公顷土地,也就是现在的查威克葡萄园。


查威克葡萄园位于迈坡谷产区中的上迈坡谷,这里出产的赤霞珠葡萄酒称得上是智利上好的红葡萄酒。


葡萄园海拔 650 米,有着智利非常适合种植高品质赤霞珠的风土条件:地中海气候旱季较长,降水主要集中在冬季,而昼夜温差大则是该产区出产的葡萄酒色泽浓郁的主要原因。土壤多冲积土,有石块成分达 70% 的冲击层,具有上佳的排水性能,上面是 40 厘米厚的黏土。这种土壤结构可以使植株生长和结果之间达到理想的平衡,其中石块有利于排水。另外,早晨从山间吹来的凉爽微风和和白天适中的温度,都使得葡萄可以在保持其清新感和酸度的前提下,达到理想的成熟状态。


06


法国新橡木桶陈酿 22 个月,风味天然醇正



葡萄达到理想成熟度后,在清晨手工采摘,之后装入小型桶带回酒庄,经两次严格筛选得到品质上好的葡萄。经去梗、压榨后,用重力学将所有葡萄汁倒入不锈钢桶里开始发酵,温度保持在 24-28 度之间,每 3 天进行一次淋皮,使果皮与葡萄汁充分接触,提取更多颜色和风味。浸渍时间也较长,通常在 23-40 天。然后,葡萄酒在法国橡木桶里陈年 22 个月,其中 75% 为新桶,可见酒庄在酿造方面不惜花下血本。


长时间的陈酿增强了葡萄酒的稳定性、复杂性和风味浓郁度,使单宁变得柔顺丝滑,并让葡萄酒有了更强的陈年潜力。陈酿之后,不经人工澄清过滤,保留了葡萄酒天然醇正的风味。


07


2019 年查威克旗舰干红:持久度、复杂度、新鲜度和纯净度结合,风格精致优雅


此酒产自 2019 年,这一年的生长季整体舒适而温暖。受益于 3 月的凉爽气候,葡萄得以拥有一个漫长和缓和的生长期,最终实现收获。2019 年份的查威克旗舰干红很好地结合了持久度、复杂度、新鲜度和纯净度,精致和优雅是这一年的两大关键词。



它散发着黑醋栗、薄荷和胡椒的纯净香气,然后是微妙的酸甜樱桃以及精致的雪茄盒、山楂和果酱气息。喝入口中,单宁细腻无比,酸度新鲜多汁,余味微妙而优雅且相当持久。


08


年产 1 万瓶,配额仅限 3 瓶


这款酒每年产量都不多,2019 年份也只有 1 万瓶。因为是市场抢手的流通大酒,此酒配额非常少,此次红酒百科全书也仅有 3 瓶库存。

09


可配 3 瓶装原木箱,收藏送礼佳



因为是大酒,查威克旗舰干红还可配 3 瓶装原木箱,不管是自己收藏在家,还是拿去送礼都很合适。


10


查威克酒庄旗舰干红基本信息


  • 葡萄品种:97% 赤霞珠、3% 小维多

  • 产地:智利迈坡谷

  • 类型:干红

  • 年份:2019

  • 评分:JS 99、RP 97 等

  • 酒精度:13%

  • 适饮期:现在,也可继续窖藏数十年

  • 醒酒时间:2-3 小时

  • 侍酒温度:16 至 18℃

  • 包装:750mL/瓶,横放

  • 年产量:1 万瓶

  • 配餐:菲力牛排、烤羊肉、西班牙火腿

  • 官网:vinedochadwick.cl

  • 其他:软木塞


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