1. 玉米面小饼
玉米面 100克
鸡蛋 1个
牛奶 50毫升
糖 20克
泡打粉 1茶匙
食用油 适量
将玉米面、糖、泡打粉混合均匀。
加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀至无颗粒。
热锅中加入少量食用油，舀入面糊，用小火慢煎。
待表面出现小孔，翻面继续煎至两面金黄即可。
2. 红薯小饼
红薯 200克
糯米粉 50克
糖 20克
牛奶 30毫升
食用油 适量
红薯去皮切块，蒸熟后压成泥。
加入糯米粉、糖和牛奶，搅拌均匀。
热锅中加入少量食用油，舀入红薯面糊，用小火慢煎。
煎至两面金黄，红薯小饼变得柔软即可。
3. 燕麦小饼
即食燕麦 100克
鸡蛋 1个
蜂蜜 1汤匙
牛奶 50毫升
泡打粉 1/2茶匙
食用油 适量
将燕麦、泡打粉混合均匀。
加入鸡蛋、蜂蜜和牛奶，搅拌均匀。
热锅中加入少量食用油，舀入燕麦面糊，用小火慢煎。
煎至两面金黄，燕麦小饼变得松软即可。
4. 红豆小饼
红豆沙 100克
糯米粉 50克
糖 10克
水 适量
食用油 适量
将糯米粉和糖混合均匀，慢慢加入水，调成糊状。
热锅中加入少量食用油，舀入糯米糊，中间放入红豆沙。
用小火慢煎，待一面凝固后，翻面继续煎至两面金黄。
红豆小饼煎至外皮酥脆，内里软糯即可。
5. 黑米小饼
黑米粉 100克
鸡蛋 1个
牛奶 50毫升
糖 20克
泡打粉 1茶匙
食用油 适量
将黑米粉、糖、泡打粉混合均匀。
加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀至无颗粒。
热锅中加入少量食用油，舀入黑米面糊，用小火慢煎。
煎至两面金黄，黑米小饼变得松软即可。
6. 南瓜小饼
南瓜 200克
面粉 50克
糖 20克
鸡蛋 1个
牛奶 30毫升
食用油 适量
南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥。
加入面粉、糖、鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。
热锅中加入少量食用油，舀入南瓜面糊，用小火慢煎。
煎至两面金黄，南瓜小饼变得柔软即可。
制作杂粮小饼的小技巧
面糊的稠度： 面糊不宜过稀或过稠，以能够流动但不会太稀为佳。
煎制火候： 使用小火慢煎，避免外焦里生。
翻面时机： 待一面煎至金黄且凝固后再翻面，避免小饼破碎。
材料选择： 可以根据个人口味和营养需求选择不同的杂粮粉和配料。
