1. 白菜炖豆腐
白菜 500克
豆腐 300克
葱 1根
姜 3片
蒜 3瓣
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
水或高汤 适量
白菜洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜切末。
锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。
加入白菜块，翻炒至白菜变软。
放入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎裂。
加入水或高汤，水量没过食材。
大火烧开后转小火慢炖，直至白菜软烂，豆腐入味。
加入盐和鸡精调味，出锅前撒上葱段即可。
2. 醋溜白菜
白菜 500克
醋 2汤匙
糖 1汤匙
盐 适量
食用油 适量
干辣椒 适量
蒜 3瓣
白菜洗净切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。
锅中放油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香。
加入白菜片，快速翻炒。
倒入醋和糖，继续翻炒，使白菜片均匀裹上调料。
炒至白菜片变软，加入适量盐调味。
炒至白菜熟透，出锅前可再淋上少许醋提香。
3. 白菜猪肉炖粉条
白菜 500克
猪肉 200克
粉条 100克
葱 1根
姜 3片
蒜 3瓣
食用油 适量
酱油 2汤匙
盐 适量
水或高汤 适量
白菜洗净切块，猪肉切片，粉条提前泡软，葱切段，姜切片，蒜切末。
锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。
加入猪肉片，翻炒至变色。
加入白菜块，继续翻炒。
加入酱油和水或高汤，水量没过食材。
放入泡软的粉条，大火烧开后转小火慢炖。
炖至粉条熟透，白菜软烂，猪肉入味。
加入盐调味，出锅前撒上葱段即可。
4. 白菜炒木耳
白菜 500克
木耳 50克
胡萝卜 1根
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
白菜洗净切片，木耳提前泡发后撕成小片，胡萝卜切片。
锅中放油，油热后放入胡萝卜片翻炒。
加入白菜片和木耳，快速翻炒。
炒至白菜变软，木耳熟透。
加入盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。
5. 白菜猪肉饺子
白菜 500克
猪肉 300克
饺子皮 适量
葱 1根
姜 3片
食用油 适量
盐 适量
酱油 2汤匙
鸡精 适量
白菜洗净切碎，挤出水分，猪肉剁成肉馅，葱切末，姜切末。
肉馅中加入白菜末、葱末、姜末、酱油、盐和鸡精，搅拌均匀。
取饺子皮，包入馅料，捏紧边缘。
锅中水烧开，下入饺子，煮至饺子浮起，再煮3-5分钟即可。
6. 白菜泡菜
白菜 1颗
胡萝卜 1根
苹果 1个
梨 1个
蒜 5瓣
姜 1块
辣椒粉 适量
盐 适量
糖 适量
白菜洗净，切成四瓣，用盐腌制出水，挤干水分。
胡萝卜切丝，苹果和梨去皮切丝，蒜切末，姜切末。
将胡萝卜丝、苹果丝、梨丝、蒜末、姜末和辣椒粉混合均匀。
将混合好的调料均匀涂抹在白菜的每一层。
将处理好的白菜放入密封容器中，放入冰箱腌制24小时以上。
腌制好的白菜即可食用，酸辣可口。
