豆腐：选择质地细腻、口感嫩滑的嫩豆腐或者内酯豆腐。
鸡蛋：新鲜鸡蛋，根据人数准备适量。
调料：食盐、生抽、香油、葱花、姜末、蒜末（可选）。
豆腐处理：将豆腐从盒子中取出，切成小块，放入盘中。豆腐块的大小可以根据个人喜好调整，但不宜过大，以免影响蒸制时的均匀性。
鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。可以根据个人口味添加适量的胡椒粉或者鸡精提鲜。
蛋液过滤：为了使蒸蛋更加细腻，可以将搅拌好的蛋液用筛网过滤一遍，去除蛋液中的气泡和未打散的蛋白。
蛋液与豆腐混合：将过滤后的蛋液均匀地倒在豆腐块上，可以用勺子轻轻拨动，使蛋液和豆腐充分接触。
蒸制：将装有豆腐和蛋液的盘子放入蒸锅中，大火将水烧开后，转中小火蒸制。蒸制时间根据蛋液的多少和火候大小有所不同，一般需要10-15分钟，直至蛋液凝固，表面光滑。
调料准备：在蒸制的同时，可以准备调料。将葱花、姜末、蒜末切好备用。也可以根据个人口味准备一些辣椒末或者香菜末。
调味：豆腐蒸蛋蒸好后，取出盘子，撒上葱花、姜末、蒜末，然后均匀地淋上生抽和香油。生抽增加鲜味，香油增加香气。
再次蒸制：将调料均匀地铺在豆腐蒸蛋上后，可以再次放回蒸锅中，蒸1-2分钟，让调料的味道更好地渗透到豆腐和蛋中。
出锅装盘：蒸好后，小心地将盘子取出，避免烫伤。此时的豆腐蒸蛋应该表面光滑，色泽诱人，香气扑鼻。
豆腐选择：选择嫩豆腐或者内酯豆腐，这样的豆腐质地细腻，蒸制后口感更加嫩滑。
蛋液搅拌：搅拌蛋液时要均匀，可以加入少量的水，使蒸蛋更加嫩滑。
蛋液过滤：过滤蛋液可以去除气泡，使蒸蛋表面更加光滑。
蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免蛋液变老，影响口感。
调料添加：调料可以根据个人口味调整，喜欢辣味的可以加入辣椒末，喜欢酸味的可以加入少量醋。
蒸制技巧：蒸制时，可以在锅盖边缘包上一块布，防止水蒸气滴落在豆腐蒸蛋上，影响成品的外观。
健康搭配：豆腐蒸蛋是一道低脂高蛋白的菜肴，适合减肥和健身人士食用。可以搭配一些蔬菜或者瘦肉，增加营养的多样性。
