1. 清炒紫菜苔
紫菜苔500克
大蒜3瓣
盐适量
食用油适量
将紫菜苔洗净，切成段。
大蒜拍碎备用。
热锅凉油，放入大蒜末爆香。
加入紫菜苔快速翻炒，直至变色。
加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 紫菜苔炒腊肉
紫菜苔500克
腊肉200克
蒜瓣3个
辣椒适量（根据口味）
盐适量
食用油适量
将腊肉切片，紫菜苔洗净切段，蒜瓣拍碎。
热锅凉油，放入腊肉片煸炒至出油。
加入拍碎的蒜瓣和辣椒，炒出香味。
加入紫菜苔段，快速翻炒。
调入适量的盐，炒至紫菜苔熟透即可。
3. 紫菜苔炖豆腐
紫菜苔300克
嫩豆腐1块
姜适量
盐适量
鸡精适量
食用油适量
水适量
将紫菜苔洗净切段，豆腐切块，姜切片。
热锅凉油，放入姜片爆香。
加入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。
加入适量的水，放入紫菜苔段。
调入适量的盐和鸡精，炖煮至紫菜苔熟透，豆腐入味即可。
4. 紫菜苔炒鸡蛋
紫菜苔300克
鸡蛋3个
盐适量
食用油适量
将鸡蛋打散，紫菜苔洗净切段。
热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
锅中留底油，加入紫菜苔段快速翻炒。
加入炒好的鸡蛋，调入适量的盐，翻炒均匀即可。
5. 紫菜苔拌粉丝
紫菜苔300克
粉丝1把
蒜末适量
辣椒油适量
醋适量
生抽适量
盐适量
糖适量
香油适量
将粉丝提前泡软，紫菜苔洗净切段。
锅中烧水，将粉丝和紫菜苔分别焯水，捞出后过冷水，沥干水分。
将蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐、糖和香油混合调成拌汁。
将拌汁倒入粉丝和紫菜苔中，拌匀即可。
紫菜苔的挑选与保存
挑选：选择颜色鲜绿、茎部脆嫩、叶片完整的紫菜苔。
保存：将紫菜苔用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，可保存3-5天。
