导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
冬天吃肉，多数人都习惯吃牛羊肉，进补身体效果好，但是各位了解清楚了吗，虽说营养高、很滋补，但是老年人吃了，不容易消化吸收，还特别容易上火，对于老人孩子而言，我更推荐吃鱼。
鱼，高蛋白低脂肪，营养价值极高，里面的优质蛋白，也容易被人体吸收。冬天，推荐各位多吃鱼，那么冬天适合吃什么鱼？鲈鱼、带鱼似乎挺受欢迎，但是懂行人都吃这3样，营养高还不贵。
一、鲫鱼
冬天吃鲫鱼，是相当滋补的，尤其是对于身体虚的人而言，常吃鲫鱼体质更好。冬天，鲫鱼不仅滋补，而且非常鲜美。
【鲫鱼豆腐汤】
用到：鲫鱼、豆腐、葱花、枸杞、姜片、盐、白胡椒粉、料酒
1、鲫鱼，处理好以后，涂抹上料酒进行腌制，腌制15分钟去腥，再把豆腐切块，葱花、姜片切好。
2、锅中倒油，下入鲫鱼、姜片煎一下，煎到鲫鱼两面金黄后，往其中添上一锅开水，务必要用开水。加上之后，盖上盖子，大火烧开后，小火炖20分钟，再把豆腐下进去，继续炖20分钟，然后加入枸杞，用盐、白胡椒粉调味，最后撒上葱花，盛出来开喝。
二、鲅鱼
鲅鱼，也是冬天的时令食物，不管是包鲅鱼饺子、炖鲅鱼、做鲅鱼丸子等等，鲜味非常足。鲅鱼，肉质很肥厚，刺也比较少，推荐老人孩子吃。
【红烧鲅鱼】
用到：鲅鱼、香菜、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、食用油
1、鲅鱼洗干净，将水分擦干后，切成块状，在上面加上料酒，腌制15分钟。再把香菜、干辣椒、葱姜蒜全部切好，锅内倒油，把鲅鱼下进去，两面都煎一下。
2、煎到金黄后放入干辣椒、葱姜蒜，炒出香味以后，用生抽、老抽、料酒调味，再添上适量的水，盖上盖子中火炖，水开以后加少许白糖，然后继续炖30分钟左右，中间可以给鲅鱼翻翻面，等汤汁少了以后，加盐调味，然后撒上香菜，出锅。
三、小黄鱼
大黄鱼价格高，但是我们可以吃小黄鱼，营养丰富、肉质细嫩、口感鲜美，刺也很少。冬天，非常适合吃小黄鱼，价格还便宜，懂行人专挑它吃。
【油炸小黄鱼】
用到：小黄鱼、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、食用油
1、小黄鱼，去掉内脏、鱼鳃等等，清洗干净以后，沥干水分，最好用料酒稍微腌制一下。
2、面粉、淀粉1：1，倒在盆里，然后加上适量的盐、胡椒粉，再来一个鸡蛋，然后用清水调制成面糊。下面把小黄鱼放进去，裹上面糊，往锅中倒油，烧热后下入小黄鱼，炸到金黄后出锅，之后升高油温，进行复炸，复炸到酥脆后出锅。
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