【亲试非常好喝】德国摩泽尔300年精品家族名庄特级园雷司令

美食 2024-12-04 20:58 广东

去年 3 月，我们品鉴了几款样品酒，其中，有几款雷司令（Riesling）让我们印象深刻，非常好喝。没想到，今年采购真的把它们引进来，实在是一番惊喜~

就拿这款 2018 年朱利叶酒庄马恩堡特级园雷司令白来说，风格整体偏干、丰富、强劲、富有结构感，柑橘、柠檬味浓，酒精度也高，回味尤为持久，一直分泌着唾液，伴随着咸鲜的矿物质味，多汁脆爽。它确实不失特级园的水准！

亮点如下：

产自德国摩泽尔：经典的高品质雷司令产区，颇负盛名；
朱利叶：超 300 年历史的摩泽尔家族名庄，拥有悠久的酿酒传统；
马恩堡特级园：非常知名，曾多次出产过 RP 97 分的雷司令；
2018 年份新鲜上市，强劲浓郁，脆爽，品质在线！

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注：此酒为红酒百科全书直采品牌，同时，我们也面向全国招经销商，如需大宗采购，请联系刘经理，微信：winewiki。

以下是 2018 年朱利叶酒庄马恩堡特级园雷司令白（Weingut Julius Treis Pundericher Marienburg Riesling GG Mosel 14.4g/L）的详细介绍。

1、德国摩泽尔：经典的高品质雷司令产区，颇负盛名

德国一直因摩泽尔的高品质雷司令而出名。为什么摩泽尔能酿出这么高品质的雷司令呢？这源于其出众的地理位置和环境。

摩泽尔地理位置偏北，纬度 50 度左右，整体为较冷的大陆性气候。凉爽的气候非常适合雷司令生长，使其拥有漫长的成熟期，积累脆爽的酸度。

河谷地形所的山谷风对这里葡萄的生长大有益处：白天，上坡风与谷风裹挟着暖空气为葡萄园提供生长所需热量；到了夜间，凉爽的下坡风和山风则有利于葡萄积累风味物质与保持良好的酸度。葡萄园大多分布在陡坡地带，能让葡萄接收到更多的阳光。陡坡越高，接触阳光面积越大，成熟度越高，品质一般来说会偏高些。

产区内的葡萄园大多为比较独特的板岩土壤，较为贫瘠，拥有良好的排水性，防止葡萄根系因积水而腐烂，同时储热性好，能帮助葡萄成熟，且土壤中富含微生物（酵母与细菌），能为摩泽尔的雷司令葡萄酒带来了独特的矿物质风味。

不过由于葡萄园大多位于陡坡地带，为机械化带来了很高的难度，因而这里葡萄的种植与采收大部分都是靠人工完成。人工的参与，在带来高成本的同时也加深了人工的仔细程度，品质的保障度更高。

2、朱利叶：超 300 年历史的摩泽尔家族名庄，拥有悠久的酿酒传统

德国一直都因摩泽尔的高品质雷司令而出名，当提起德国葡萄酒时，人们想到的也总是雷司令，继而想起摩泽尔和莱茵高（Rheingau）这两个经典产区。朱利叶酒庄（Weingut Julius Treis）就位于摩泽尔，是产区内性价比非常不错的代表名庄，生产“买得起、又好喝的摩泽尔酒”。

早在 1684 年，朱利叶家族就定居在摩泽尔，世代都在葡萄栽培方面投注了热爱与心血，拥有悠久的酿酒传统。2008 年，身怀壮志的年轻酿酒师托比亚斯（Tobias Treis）继承家业，并将酒庄更改为自己的姓名。如今，朱利叶酒庄占地不到 10 公顷，85% 葡萄园都种植着雷司令，大多位于非常陡峭的山谷斜坡上。比如，酒庄拥有的知名葡萄园穆莱园（Mullay-Hofberg）的坡度就很陡峭，海拔高度差超过 150 米，园内拥有藤龄超过 50 年的未稼接葡萄藤。每年，酒庄人员都要冒着反复无常的天气和攀爬陡峭的山坡来手工采摘葡萄。

值得一提的是，酒庄的葡萄园基本都位于山谷通风一侧，且纬度为 50 度左右，气候非常凉爽，有利于延长雷司令的生长周期，并积累更多的酸度和风味物质。园内土壤非常多样，有富含矿物质的蓝板岩、带来明快酸度和更浓郁香气的灰板岩，以及尤为罕见、给酒液带来一丝辛辣感的红板岩。

朱利叶家族几代人积累的关于风土、葡萄园的经验是酒庄丰富的宝藏，世世代代留存下来，并应用到酿酒当中。饮客们可以从每一款不同的酒中感受到年份、风土的差异，以及每款酒的鲜明个性。

3、马恩堡特级园：非常知名，曾多次出产过 RP 97 分的雷司令

此酒产自马恩堡特级园（Pundericher Marienburg）。特级园是德国雷司令一个非常高品质的葡萄酒等级，在挑选雷司令时，如果有条件，人们也总会优先选择特级园。

数亿年前火山喷发，留下一条绵长而陡峭的悬崖面，几乎垂直到快 90 度，而土壤也丰富多样，有红板岩、灰板岩、蓝板岩等，老藤也居多，这就是马恩堡特级园所在的地方。它位于普德里奇村（Pundericher），是该村内少数拥有特级园资格的葡萄园之一，多样的风土使得马恩堡特级园带有多种微气候，葡萄酒风格多种多样，既能酿造成带有辛辣浓郁的矿物质味，又能酿造成浓郁的干白葡萄酒，更适合酿造成酒体饱满厚重的甜酒。

这个园林在摩泽尔非常出名，历史上，它出品的酒曾多次拿到帕克团队（Robert Parker）97 分的高评，可见这里的风土潜力多强。该园林分布着多个种植着，朱利叶酒庄也是其中之一，这款朱利叶马恩堡特级园雷司令，若您有尝试过，基本能感受到它的品质在线！

4、2018 年份新鲜上市，强劲浓郁，脆爽

此酒为 2018 年份，距今也才 5 年左右，正值新鲜时刻。风味多样，强劲、浓郁、多汁、脆爽，可谓是很好的开胃酒。

5、摩泽尔瓶：细长瓶颈甚是优雅，与葡萄酒风格相得益彰

此酒采用经典摩泽尔瓶装瓶。摩泽尔瓶外形纤细高挑，线条流畅，外观甚是优雅，一如雷司令给人的感觉，仿佛一位遗世独立的纤纤美人。酒标以纯白色作为背景，文体简约大气，整体典雅清新，与酒款本身的精致风格也相得益彰。

6、疑惑解释

也许有的人会想问：为何此酒明明是 GG（偏干型 Dry），但英文标写的是半干型（Medium Dry），而中文标又写的是半甜型？请别误会，这不是有问题，而是因为中德两国对残糖量的要求和划分不一致导致，我想很多同行们应该经常为此烦恼过。

此酒的残糖量是 14.4 g/L，虽然口感偏干型，但按照德国法规，这个要属于半干型，而国内的进口商在跟海关备案时，又要按照中国的海关法规要求申报，在法规内，14.4 g/L 属于半甜型，所以中文标就按照半甜型来标记。

7、2018 年朱利叶酒庄马恩堡特级园雷司令白的基本信息

品种：雷司令
产地：德国摩泽尔
年份：2018 年
酒精度：13.5%
类型：干白
残糖含量：14.4 克/升
适饮期：现在，也可继续窖藏数年
醒酒时间：无需醒酒
侍酒温度：8-10℃
配餐：海鲜、寿司、蔬菜沙拉
官网：https://julius-treis.de
其他：软木塞

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