今天的这款花卷当早餐也是极好的，两个花卷、一个鸡蛋，一杯果汁，完美的组合，碳水化合物、蛋白质、维生素都有了，完美，这个脆皮花卷很简单哈，只要面发起来了其他都不是问题，一起看看吧。
【脆皮肠花卷的做法】
食材：脆皮肠10根、面粉200克、温水100克、酵母3克、白糖1勺、芝麻适量、油少许
做法：1、面粉里面加糖搅均匀，温水加酵母化开，慢慢倒在面粉里，一边倒一边搅成絮状，碗里没有面粉为止。
2、用手将面絮揉成光滑的面团，开始面团不光滑不要紧，静置五分钟再揉，面团就会光滑很多了。
3、揉好的面团用手搓成长条，分成大小均匀的十个剂子。
4、每个剂子揉一揉，搓成长条后静置五分钟，这样是为了让面团松弛一下。
5、松弛好的面剂子揉成细长条，长度是脆皮肠的四倍左右。
6、把搓好的面条均匀地绕在脆皮肠上，绕的时候动作轻轻地，贴合在一起就好。
7、做好的脆皮花卷放在室温下醒发半个小时，比原来的个头长大一倍左右。
8、醒发好的脆皮花卷待水烧开后，放进蒸笼大火蒸10分钟，取出来后在底部抹一点水，沾上一层白芝麻。
9、平底锅刷一层油，小火慢慢将底部煎到金黄就可以了，盛出来直接吃，或者蘸番茄酱都好。
温馨小贴士：
1、 做馒头、包子面团种面粉和水的比例为2：1，根据面粉的吸水程度不同，自己适量添加，面团刚开始揉的时候不光滑不要紧，不要执着的一直揉，引起面团温度过高，可以先放五分钟，松弛一下后再揉就容易多了。
2、 面团一次醒发，这样造型起来好看很多，做包子、花卷这些我都喜欢一次醒发。
3、 卷脆皮肠的时候面条要轻轻地贴合就好，不要用力，五花大绑一样，会影响美观度。
4、 焦底是蒸好后再煎，不喜欢的可以不用，直接吃也很筋道啊
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