天气渐凉，橙子闪耀着橙色的光芒，如同冬日里的小太阳，等待着我们品尝那醇厚的甜蜜，感受果香在舌尖萦绕。
中国是柑橘最古老的发源地之一，橙子，橘子，柚子都属于柑橘家族中的贵宾。
我们江西的橙子以赣南脐橙最为有名，信丰脐橙的兴起促进了赣南果业的蓬勃发展，这不仅得益于当地独特的气候条件，也离不开信丰人民的勤劳和智慧。
橙子的果肉性质偏凉。
《本草纲目拾遗》：“味甘。”
《广东中药》：“微苦，性寒。”
《全国中草药汇编》：“甘、淡，凉。”
功用：
《纲目拾遗》：“补脾胃，固元气，制伏亢阳（阴虚阳气亢盛），扶持衰土（胃阴不足），壮精神，益血，宽痞消痰（消腹部胀满，化痰），解酒毒，止酒后发渴（饮酒后口干舌燥、呕吐），利头目，开心益志。”
《广东中药》：“治小肠疝气；与鸡炖食可治闭经。”
《全国中草药汇编》：“果肉：治痢疾，咳嗽。果核：治睾丸炎，痔疮。”
注意：脾胃虚寒，易腹痛腹泻者，尽量不吃。
橙子皮性质偏温。
《滇南本草》：“味辛、苦，性温。入脾、肺、肝三经。”
《四川中药志》：“辛、微苦，温。”
《广东中药志》：“归脾、肺、胃经。”
功用：
《滇南本草》：“主降气宽中，破老人痰结，痰如胶者效。”（老年人痰凝结如胶，橙皮降气可散痰结）
《岭南采药录》：“凡遇乳痈初起，以之煎水，大热洗患处，数次即可消散。”（哺乳期乳汁蓄积化脓，用橙子皮煮水，趁热外洗患处，多洗几次可以消肿。）
《四川中药志》：“理气健脾，燥湿化痰。用于脾胃气滞，脘腹胀满，恶心呕吐，消化不良，痰湿壅滞，胸膈满闷，痰多清稀等。”（橙皮下气，故可治胃气不降而致腹部胀满、恶心呕吐、食后不消化。橙皮燥湿化痰，故可治痰湿壅滞而致胸部胀闷，痰多。）
《广东中药志》：“化痰止咳，行气健脾，消食导滞，解酒毒。用于咳嗽痰多，食滞不消所致的食少，脘腹胀满，酒醉，梅核气。”“解鱼虾蟹毒。”
《滇南本草》：“理皮化痰定喘，止咳下气，功甚于广陈皮；补胃和中，力不及广陈皮。”（下气之力橙子皮更强，补益之力广东陈皮更强。）
接下来我们谈谈橙子的吃法：
《随息居饮食谱》记载了香橙饼的做法：
橙皮二斤(切片)，白砂糖四两，乌梅肉二两。
一同研烂，加入甘草末一两，檀香末五钱，捣成小饼，待干后装起。
可以用泡水吃或直接吃。
作用：生津，解心情郁闷，散口臭，解酒，化浊痰，祛山岚瘴气，调和肝胃，定痛止呕。
治胃阴不足，口渴心烦，或饮酒过度：可生食或绞汁饮。
治胃气不和，呕逆少食：本品切细，加盐、蜂蜜煎服。亦可将橙子连皮加糖制成橙饼泡服。
《同寿录》有制橙饼法方：择半黄无伤损橙子，太青者性硬难酥，将小刀划成棱，入净水浸去酸涩水一二天，每日须换水，待软取起，挤去核，再浸一二天取起，将簪脚插入每缝，触碎内瓤，然后入锅用清水煮之，勿令焦，约有七八分烂，取出，拌上洁白洋糖，须乘热即拌，即日晒之，待糖吃进，再掺再晒，令糖吃足，将干糖再塞入橙肚内，略压扁，入瓶贮用，亦可点汤服。
清代中医方书《同寿录》中记载了制作橙饼的方法：选择颜色半黄无损伤的橙子，洗净，将橙用小刀划满小口，入清水浸两天，去除酸涩味，每天都需要换水，待泡软，取出，挤去核，再浸1~2天，取出后入锅，用清水煮至七八成烂，取出橙子，趁热拌入白糖，日下曝晒，待糖溶和，再掺糖，再晒，使橙子吃足糖，最后将干糖塞入橙肚内，略压扁，入瓶或罐贮藏备用。
橙饼作用：消顽痰，降气和中，开胃宽膈健脾，解鱼蟹毒，醒酒。
若气虚瘰疬者勿服。
