最近梨子上市了，我们一起来了解一下梨子的性味功效。
《备急千金要方》孙思邈
味甘，微酸，寒涩，有毒，除客热气，止心烦，不可多食，令人寒中。金疮、产妇勿食，令人萎困、寒中。
《食疗本草》孟诜
寒。除客热，止心烦。不可多食。
《调疾饮食辨》：肺虚寒嗽痰清，小便白色，大便溏滑，背心畏寒，及脾虚饮食不化，腹痛呕泄诸症，更不宜食。
首先，梨子性质是寒凉的。
《千金要方》中说它“有毒”，不是我们现在理解的吃了就会中毒。
而是吃多了会使人脾胃寒，血虚之人吃了会困倦，萎靡。
有哪些情况的人不能吃呢？
⚠️因肺虚寒引起的背心怕冷，咳嗽，吐痰清稀透明。
⚠️脾胃虚，容易腹泻，大便稀。进食后觉得不消化，腹痛恶心、呕吐。
刚生产完的产妇及病愈后想吃梨，须蒸熟食用。
脾胃不寒，肺不虚寒，血不虚的人，可以吃。
接下来，我们说说梨子的作用。
《随息居饮食谱》王孟英
梨子润肺燥，清胃热，凉心火，息风化痰，止嗽，养阴润燥，散结通肠，消痈疽，止烦渴。
梨子汁还有个好听的名字：天生甘露饮。以皮薄心小，肉细无渣，略无酸味者良，北方产的梨对应着秋金之气，气味更全。
被汤火烫伤可以用梨切片外敷，能止痛而不使皮肤溃烂。
《调疾饮食辨》
梨花全白，白对应金气，梨性清肃，性质下行而降肺火。
秋后热痢口干，生梨汁同萝卜汁同饮。
时行热病，噤口热痢，痈疽热渴，生梨汁和生甘蔗汁同饮。
热嗽心烦，喉腥带血，咽喉热痛，生饮梨汁，或和蜜少许，或切片同蜜蒸半熟，食用。
蒸梨《食鉴本草》
食材
大雪梨
制法
大雪梨连皮，蒸熟食用。
功效
能化痰清火。
梨汤《太平圣惠方》卷九十六
食材
梨（三枚，切） 沙糖（半两）
制法
上以水一大盏，煎至六分，去滓，饭后分两次，温热服用。
功效
治风热攻心，烦闷恍惚，神思不安。
梨膏《食鉴本草》
食材
黄香大梨（捣汁）
制法
用好黄香大梨捣汁，入上白糖、饴糖熬膏，随时挑服。痰多者加川贝母末。
功效
清火滋阴。
这里做一个提醒，川贝炖梨不是所有的咳嗽都适用，以前写过相关文章，感兴趣的朋友可以看看。
