Docosahexaenoic acid(DHA) ,学名二十二碳六稀酸,俗名脑黄金。因何得名?因为据说能够健脑增智。有此一说,煽动力极强。人们都希望不痴呆地长寿,也希望自己的孩子是天才,这种对大人与孩子聪明的追求奠定了DHA的江湖地位。
DHA是一种Omaga-3脂肪酸,主要来源于冷水、多脂肪鱼比如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等。其次来自海藻。在作为膳食补充剂的鱼油里含有较高浓度的DHA。在鱼油里,还有另外一种Omaga-3脂肪酸二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid ,EPA),藻类则只有DHA。
人体脑部健康需要DHA,尤其在人生最初的6个月中,DHA帮助婴儿脑、眼和神经发育。正因为这样,母乳中有DHA,在婴儿奶粉中也可能添加了DHA。如果母亲健康的话,母乳喂养的婴儿应该得到了足够的DHA,奶粉喂养则要看所吃的奶粉是否添加了DHA。
人体能够自身合成少量的DHA,但不够所需要的量,因此需要从饮食中摄取,由于DHA的膳食来源是冷水鱼和藻类,那些不居住在海边或者饮食结构中海产品很少者就有可能DHA摄入不足。不是每礼拜吃两顿烤鱼水煮鱼之类的就能解决的,要看鱼的种类。
DHA算是鱼油红火过后的新宠,受到很多专业人员的肯定,但是否有足够的证据支持?
对鱼油和DHA的研究有很多,总的来说,还没有到水落石出的程度。更值得一提的是,这些研究很多是基于对饮食中吃鱼次数及量的流行病学调查,一则无法确定鱼油或者DHA的摄入量,二来不能排除饮食习惯的因素,因为常吃鱼的人很有可能饮食习惯比不常吃鱼的人健康。
注意缺陷多动障碍(ADHD),由于Omaga-3脂肪酸对儿童脑部发育起很大作用,研究人员希望通过补充鱼油以达到减少ADHD症状的目的,但试验结果相互矛盾。
抑郁,同样是脑部问题,有的研究发现鱼油能有助于减少抑郁的症状,但不清楚DHA本身有同样的效果。另外的研究发现是EPA在起效果。
心脏病,关于鱼油对心脏的益处有很多研究,但鱼油本身能够起到直接的预防作用还不能肯定,也许只是通过降低甘油三酯、降低血压等来间接起作用。甚至这种间接作用也有可能是因为健康的饮食习惯所致。至于治疗作用,就更是没谱的事了。此外不清楚DHA本身是否有同样的效果。
婴儿发育,DHA对于婴儿脑部发育的重要性获得比较一致的认可,因此婴儿奶粉添加DHA、母乳喂养的母亲饮食摄入DHA就变得很重要。
类风湿关节炎,几项很小规模的研究发现鱼油可以缓解类风湿关节炎的症状和炎症,但无助于关节损伤。
痛经,鱼油似乎能够缓解痛经,但要长期服用,而不是只在月经期及其前后服用。
红斑狼疮,初步研究发现鱼油可能缓解红斑狼疮引起的症状和关节疼痛。
肿瘤预防,对1300名瑞典男子的流行病学发现,常吃冷水多脂肪鱼的人患前列腺癌的风险低。但这个研究的规模还不大,需要被其他试验证实,而且降低前列腺癌的风险也许只是个例,何况前列腺癌并不属于最严重的肿瘤。
DHA对孕妇和哺乳期妇女可能是安全的。
有几种情况值得注意,一是2型糖尿病,DHA会升高血糖,而鱼油则有可能降低血糖,如果同时服用降糖药的话,要注意低血糖。二是高血压,DHA有降压作用,如果同时服用降压药的话,血压有可能过低。三是出血,DHA不会影响凝血,但鱼油中的EPA有可能,在高剂量的情况下会增加出血的风险。四是和阿斯匹林合用,如果对阿斯匹林敏感的话,DHA会影响呼吸。鱼油和阿斯匹林合用,会增加出血的风险。