食物过敏的诊断不是一件容易的事，没有一种标准的方法或者试剂可以很快地诊断或者排除食物过敏。通常的做法是先排除其他原因，记饮食日记以便发现某种食物引起过敏的证据。然后可以做以下几种试验。
皮肤试验是将少量被怀疑的食物放在前臂或者背部的皮肤上，然后用针扎个小洞，让食物成分进入，如果对这种食物过敏的话，皮肤就会出现过敏反应。听起来很灵吧，但是单凭皮肤试验阳性结果是不能诊断食物过敏的，很多人皮肤试验阳性，但吃这种食物一点事都没有。如果阴性的话也不能排除对这种食物过敏的可能，皮肤试验的准确率在很大程度上取决于检测的是哪种食物。
说了半天，皮肤试验没谱呀。聊胜于无吧。
皮肤试验不成，就验血吧。取血样后送实验室，可以检测其中对某种食物的IgE抗体。够高端大气上档次吧，和皮肤试验比起来，血液试验既贵又不准。
还不如皮肤试验，为什么要做？
因为有些情况无法做皮肤试验，还有些情况一旦做皮肤试验有可能发生过敏性休克。
还有一个办法是先不吃可疑食物一到两周然后一种一种的加回来，如果加回来某种食物后，出现过敏症状，过敏原就找到了。
想得美，有心理因素。如果你认定对某种食物过敏，很可能真出现症状，这是假过敏。还有如果过去对某种食物严重过敏的话，这么试可能出现严重后果。
另外一种办法也是尝试，要在医生办公室里进行，可疑食物一点一点增加，如果不过敏的话，回家就可以放心吃。要是过敏那？休克了怎么办？所以要在医生那里，一旦出事，赶紧抢救。
