以前说过，减肥失败的主要原因之一是人都是自欺欺人的，明明吃得过多，总是自我暗示吃得少，导致这种自欺欺人的主要根源是今天的食物对于减肥者来说是十面埋伏的大坑，稍不注意就会入坑。
现在的饮食好吃，越来越好吃，为什么？
不是因为发掘出中餐古法，不是因为中餐在传统的基础上推陈出新，而是因为把现代化食品加工和制作引入到中餐中，形成了现代中餐的缘故。
很多人怀念小时候的饮食，可是真的按当年的做法做了，觉得没有那么好吃了。这不是因为你对饮食的要求高了，而是本来就那样的味，这是现代中餐和传统中餐的区别。
现代中餐，就是我们在各城镇街上那些馆子里吃到的，流派做法叫什么都是表面上的东西，底层是与国际接轨了，就是食品现代化的大趋势，中外一致性的“适口性”。
就像一项研究所揭示的，现代化食物的设计就是让我们吃得比需要得多，这不是通过食物的烹饪方式实现的，而是通过食物的成分来实现的，比如脂肪和盐的结合、脂肪和糖的结合、碳水化合物和盐的结合等等，研究人员分析了7757种食物，发现符合适口性的食物比例达到62%，那些标着低糖低脂低盐的食物中符合适口性的比例达到49%。
我们爱吃的辣的食物、咸的食物、油炸的食物、甜的食物的骨子里是这些成分的比例和组合，食品业就是在琢磨这种比例和组合，然后以流行的、网红的形式在大江南北开花，因为我们吃得越多，食品业才能更好地生存。
中餐里有加糖的习惯，所谓加糖提鲜，这就是最典型的追求适口性的表现，加糖在这里并不是为了甜味，而是为了和其他成分结合，增加适口性。
这就是为什么人们爱吃垃圾食物的原因，你周围的奶茶店、烤串店、这面那粉川菜湘菜甜点，无不是因为适口性。
食物确实越来越好吃，但这是一种好吃式慢性中毒，是在慢性损害你的健康。
这样一来你会吃得过多，每天每顿吃得过多，于是就胖，越来越胖，肥胖会导致很多健康问题，有些食物成分特别是糖对健康还有直接的损害，病从口入在过去说的是吃进去细菌、病毒和寄生虫，现在还要加上吃进去垃圾食物。
因此，必须控制脂肪、盐、糖和碳水化合物的摄入量。
自己制作饮食，尽可能用新鲜事物，制作的时候越简单越好，用的佐料越少越好，要能体会到食物本身的味道，而不是靠用料，用油盐和糖来做出来的千篇一律的味道。
不要学现在流行的中餐做法，不要看美食节目，更不要说跟着她们学了，那些美食节目美食博主全是走垃圾食物的路数。不会做饭就自己琢磨，根据饮食健康的原则，做适合自己生活环境和适合自己口味的健康饮食，这样减肥和控制饮食就会变得简单易行。
