导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
韭菜花炒拐肉
原料：卤拐肉200克，韭菜花150克，干辣椒节、大蒜、花椒各少许。
调料：酱油、味精、香油、菜油各适量。
做法：
1、把卤拐肉切成片，韭菜花切成3厘米长的节。
2、净锅里放油烧热，先下干辣椒节、大蒜和少许花椒炝香，再倒入拐肉片煸炒几下，下韭菜花续炒的同时，加酱油和味精调味，起锅前淋少许香油即成。
茄子炒豆角
准备食材：豆角，茄子，蒜末，小米辣，青椒。
做法步骤：
1、茄子和豆角都清洗干净，茄子切成滚刀块，豆角切成段，青椒和小米辣切成片。
2、茄子撒上一点淀粉，摇晃均匀，使每块茄子都裹上淀粉。起锅烧油，油热放入茄子煎炸一会儿，煎至变软变色，盛出备用。
3、锅中底油，再放入茄子煸炒一会儿，炒至起虎皮状，盛出备用。再放入青椒煸炒一会儿，炒至虎皮状，把茄子和豆角都放进来翻炒均匀。
4、加入蒜末、小米辣、生抽、蚝油、老抽、陈醋、白糖，翻炒均匀入味，炒至浓稠状态即可出锅。
南瓜蒸鸡
材料：鸡腿、南瓜、葱、姜、盐、料酒、生抽、蚝油。
做法：
鸡腿去骨洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、蚝油腌制20分钟。
南瓜去皮、去籽，切成小块备用。
将南瓜铺在蒸碗底部，上面放上腌制好的鸡肉块。
锅中加水烧开，放入蒸碗，大火蒸20分钟左右。
5.蒸好后取出，撒上葱花即可。
辣椒炒肉
原料：尖椒250克，瘦肉175克，带皮五花肉100克。
调料：猪油50克，拍散的蒜子10克，龙牌酱油8克，盐6克，味精5克。
做法：
1、五花肉、瘦肉切成2毫米厚的片，瘦肉加龙牌酱油2克抓拌均匀待用。辣椒去籽去蒂，切滚刀块，蒜子拍散待用。
2、净锅炙热入尖椒椒，用勺子将青椒擂炒至刚刚打蔫儿、出椒香味盛出待用。
3、锅入猪油烧至五成热，下入五花肉煸炒至肉片吐油、微干，下入拍散的蒜子炒香，下瘦肉炒匀，下入擂蔫的青椒，淋入龙牌酱油，调入盐、味精快速翻炒均匀入味即可出锅。
口蘑蒸肉片
准备食材:瘦肉，口蘑，葱段，姜片，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜片、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀后浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、将口蘑铺在蒸碗中，铺上腌制好的瘦肉，水开上锅蒸十分钟。
4、蒸熟之后取出来，撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。
肉末炒黄瓜钱
食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许
做法：
1、将干黄瓜钱倒入碗中。
2、加清水泡软。
3、泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。
4、肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。
5、起锅热油。
6、下肉馅煸熟。
7、倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。
土豆肉丝
食材准备：
梅花肉，胡萝卜丝，土豆丝，葱蒜末，葱段。
做法流程：
1.梅花肉清洗干净，切成肉丝，加入适量的花生油，淀粉，生抽，蚝油和食盐，抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.准备好土豆丝和胡萝卜丝，然后起锅烧油，油热后，倒入肉丝翻炒，炒熟后，盛出备用。
3.另起锅烧油，油热后，倒入葱蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝和土豆丝翻炒，加入适量的食盐，蚝油和白醋翻炒均匀。
4.然后倒入肉丝一起翻炒，炒至土豆丝断生后，再倒入葱段，翻炒几下，即可出锅开吃。
芹菜炒香菇
准备食材：芹菜，鲜香菇，小米辣，蒜片。
做法步骤：
1、芹菜清洗干净后斜切成小块，鲜香菇清洗干净后切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入香菇翻炒片刻。
3、香菇炒软之后，放入芹菜翻炒均匀，淋入一点清水继续翻炒一会儿，然后盖上盖子焖煮一分钟。
4、食材煮熟之后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
| 香辣猪肚 | 蒜蓉开背虾 | 鸡胗土豆球 |
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